Feines Gourmet-Gericht mit nur 1 Zutat! Zwiebel-Edition

Inhaltsverzeichnis

1. Einführung: Über Shield's Cooking
2. Die Zutaten vorbereiten
3. Die Zwiebelschalen vorbereiten
4. Die Zwiebelpaste herstellen
5. Die Zwiebelsuppe zubereiten
6. Das Zwiebelpulver herstellen
7. Die Füllung vorbereiten
8. Das Gericht zusammenstellen
9. Fazit
10. FAQ

🍽️ Einführung: Über Shield's Cooking

Willkommen bei Shield's Cooking! Heute werden wir ein Zwiebelgericht zubereiten. Aber es wird etwas anders sein als üblich, denn wir werden es ausschließlich aus Zwiebeln herstellen - ja, nur Zwiebeln! Ich habe dieses Gericht kreiert, um Ihnen zu zeigen, dass Sie keine teuren Zutaten benötigen, um elegantes Fine-Dining-Essen zuzubereiten. Sie müssen nur aufgeschlossen und kreativ sein. Falls Sie es noch nicht getan haben, abonnieren Sie bitte meinen Kanal, um mich zu unterstützen, und klicken Sie auf die Benachrichtigungsschaltfläche, damit Sie keine meiner erstaunlichen Kochvideos verpassen.

📦 2. Die Zutaten vorbereiten

Beginnen Sie damit, 2,5 Kilogramm Zwiebeln zu reinigen. Übertragen Sie die Schalen in eine Backform und trocknen sie bei 80 Grad Celsius für etwa 2 Stunden. Sobald sie trocken sind, übertragen Sie sie in einen Behälter und zünden Sie sie mit einem Brenner an. Geben Sie dann etwa 300 Gramm kaltes, neutrales Öl hinzu. Bedecken Sie dies direkt und wickeln Sie es fest mit Frischhaltefolie ein. Lassen Sie es 30 Minuten stehen. Danach entfernen Sie den Deckel und gießen das Öl auf ein Sieb, das mit sauberem Küchenpapier belegt ist. Bewahren Sie dies für später auf.

🔥 3. Die Zwiebelschalen vorbereiten

Nun zur Zubereitung des Zwiebelpapiers: Hacken Sie 400 Gramm gereinigte Zwiebeln fein. Erhitzen Sie eine Pfanne, geben Sie etwas Öl hinzu und dünsten Sie die Zwiebeln bei schwacher Hitze glasig. Fügen Sie auch 4 Gramm Salz zur Würzung hinzu. Bedecken Sie die Pfanne und lassen Sie sie weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Geben Sie dann 20 Gramm weißen Weinessig hinzu und lassen Sie ihn vollständig einkochen. Sobald er eingekocht ist, übertragen Sie die Zwiebeln in einen Mixer und pürieren sie, bis sie glatt sind. Verteilen Sie eine etwa 1 Meter dicke Schicht davon auf einer Silikonmatte und übertragen Sie den restlichen cremigen Teil in einen Spritzbeutel. Trocknen Sie dies dann bei 70 Grad Celsius für etwa 3 Stunden. Entfernen Sie anschließend vorsichtig das Zwiebelpapier von der Silikonmatte und schneiden Sie es mit einem großen runden Ausstecher aus. Übertragen Sie die Runden auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Tablett und bewahren Sie sie bei Raumtemperatur auf.