Saftig köttfärslimpa med brun sås - Ett läckert middagsrecept

Innehållsförteckning

• Introduktion
• Sautering av lök och paprika
• Förberedelse av köttfärssmeten
• Formning och tillagning av köttfärslimpa
• Tillagning av brun sås
• Servering och tillbehör
• FAQ

🍽 Köttfärslimpa med brun sås: Ett mångsidigt söndagsmål

Hej på er alla! Jag hoppas att ni har en fantastisk söndag hittills. Trots att det är lite regnigt och molnigt här, är det fortfarande en härlig dag, eller hur? Idag ska vi laga en läcker köttfärslimpa med brun sås. Ibland förstår jag att en del människor inte är så förtjusta i den röda såsen, barbecue eller ketchup. Därför kommer vi att använda oss av en brun sås istället. Det är enkelt att tillreda och resultatet blir otroligt smakfullt.

Saute av lök och paprika

Först och främst ska vi börja med att sautera lök och paprika. I en stekpanna smälter vi en till två matskedar smör och tillsätter sedan den hackade löken samt den gröna paprikan. Om du föredrar grönsakerna råa kan du naturligtvis hoppa över stekningen, men jag föredrar att de är lite mjuka innan jag blandar dem med köttfärsen. Ta även en matsked vitlök och stek det till sist. Mmmm, kan ni inte känna doften redan? Det luktar fantastiskt när löken och paprikan börjar fräsa!

Förberedelse av köttfärssmeten

Nu är det dags att blanda ihop köttfärssmeten. Vi tar två pund köttfärs och smaksätter den med kryddor. Tillsätt en tesked kryddat salt, en tesked vitlökspulver och en tesked komplett kryddblandning. För att ge extra smak kan vi också lägga till en påse Liptons löksopmix. Blanda alla ingredienser ordentligt med händerna för att se till att smakerna fördelas jämnt.

Nu kommer det där speciella inslaget som gör vårt recept unikt. Vi tillsätter två matskedar ketchup och två matskedar senap. Vissa säger att smakerna inte kommer fram, men jag är säker på att ni kommer att känna både ketchup- och senapsmakerna i varje tugga. För att sätta en mer spännande twist på det hela, tillsätter vi en tredjedel kopp eldrostade tomater och två matskedar Worcestershiresås. Blanda ihop allt detta ordentligt tills ingredienserna är väl integrerade och köttfärsen är fuktig men inte för lös.

Formning och tillagning av köttfärslimpa

Nu är det dags att forma vår köttfärs till en limpa. Ta fram en ugnsfast form och spraya den med matoljespray så att limpan inte fastnar. Placera köttfärssmeten i formen och forma den till en limpa. Det är upp till er att avgöra om ni vill ha en kompaktare eller luftigare limpa. Jag brukar trycka till färsen lite för att göra den kompaktare. Se till att limpan är jämn på ytan så att den blir jämnt tillagad.

Förvärm ugnen till 175 grader Celsius och täck sedan limpan med aluminiumfolie. Baka i ugnen i cirka 45 minuter. Efter den tiden tar vi ut limpan och häller vår fantastiska brun sås över den. Nu är det dags att avslöja vår limpa och baka den i ytterligare 20 minuter. Detta kommer att ge den en härlig yta och en extra smakdimension.

Tillagning av brun sås

Medan köttfärslimpan tillagas i ugnen, kan vi förbereda den goda brun såsen. Smält fyra matskedar smör i en kastrull och tillsätt därefter fyra matskedar vetemjöl. Rör om ordentligt för att se till att mjölet blandas jämnt med smöret och för att undvika klumpar. Låt smöret och mjölet stekas under några minuter för att få en lätt brun färg och för att bli av med mjölsmaken.

Nu är det dags att tillsätta fyra koppar köttbuljong till såsen och låta den sjuda under omrörning tills den börjar tjockna. För att ge såsen extra smak, kan vi tillsätta en påse Liptons löksopmix. Jag lägger också till en halv tesked vitlökspulver, en halv tesked kryddat salt och en nypa svartpeppar. Fortsätt röra om tills såsen når önskad konsistens. Ju längre den får koka, desto tjockare blir den. Ta bort såsen från värmen när den är klar.

Servering och tillbehör

Nu är vår köttfärslimpa redo att serveras! Skär den i skivor och servera den på en bädd av mosade potatisar. Häll gärna över lite extra brun sås för att ge det där extra saftiga och smakrika elementet. Som sidorätt passar det utmärkt med gröna bönor som ett fräscht och hälsosamt komplement till det rika köttet. Bon appétit!

Sammanfattning

• Sauteera lök och paprika för extra smak och mildhet i köttfärssmeten.
• Blanda köttfärsen noggrant med kryddor, ketchup och senap för att ge den extra smakdimensioner.
• Forma köttfärssmeten till en limpa och baka den i ugnen i 45 minuter.
• Tillsätt brun sås till köttfärslimpan och baka i ytterligare 20 minuter för att få en saftig och smakrik yta.
• Tillaga brun sås genom att smälta smör, tillsätta mjöl och köttbuljong och koka tills såsen blir tjock och smakrik.
• Servera köttfärslimpan på mosade potatisar och häll över brun sås för extra smak och saftighet. Servera med gröna bönor som sidorätt.

För fullständiga detaljer om receptet, se innehållet ovan och följ stegen noggrant. Låt mig veta om ni har några frågor eller funderingar, och njut av er smakrika köttfärslimpa med brun sås!

FAQ

Q: Kan jag använda annan köttfärs, som kyckling eller kalkon, istället för nötfärs? A: Absolut! Det går utmärkt att använda kyckling- eller kalkonfärs istället för nötfärs. Det kan till och med ge en lättare och magerare köttfärslimpa.

Q: Kan jag använda andra grönsaker för att ge extra smak åt köttfärsen? A: Ja, självklart! Du kan experimentera med olika grönsaker som morötter, selleri eller svamp för att ge extra smak och textur åt köttfärsen. Hacka dem fint och sautera dem tillsammans med lök och paprika.

Q: Vilka tillbehör rekommenderar du att servera med köttfärslimpan? A: Förutom mosade potatisar och gröna bönor, kan du också servera köttfärslimpan med stekt lök och pressgurka för att få en mer komplett smakupplevelse.