🔥Cómo ahumar filetes frescos de atún | Atún a la parrilla con Pit Boss🔥

🔥Índice🔥

1. Introducción
2. Preparación de los filetes de atún a la parrilla
3. Elección del atún fresco
4. Preparación de la parrilla
5. Corte y condimentación de los filetes de atún
6. El papel del aceite de oliva
7. El toque especial de la mezcla de especias
8. Enfumado de los filetes de atún
9. Tiempo y temperatura adecuados para el ahumado
10. Resultados impresionantes y deliciosos
11. Conclusión

🔥Preparación de Deliciosos Filetes de Atún a la Parrilla🔥

¡Hola a todos! ¡Bienvenidos una vez más al canal de Holy Smokes BBQ! Hoy vamos a preparar otro plato de mariscos ahumados. Si han visto mi canal por algún tiempo, seguramente sabrán cuánto amo los mariscos. De hecho, uno de mis videos más populares es la "mariscada ahumada" en la que preparamos patas de cangrejo, camarones, maíz ¡y es simplemente delicioso! Si no lo has visto, te dejaré un enlace en la descripción. Pero hoy, vamos a hacer filetes de atún fresco ahumado. Será una receta muy sencilla. Vamos a condimentarlos, ponerlos en la parrilla, dejarlos cocinar un poco y luego probarlos. No puedo esperar más, así que ¡empecemos!

1. Introducción

Aquí tenemos nuestro filete de atún. Es un filete bastante grande y voy a cortarlo por la mitad para obtener dos filetes. Hasta ahora, lo único que he hecho es sacarlo del paquete y secarlo con papel absorbente. Y cuando digo que es fresco, es porque mi amigo Shawn lo atrapó en los Outer Banks de Carolina del Norte. Es un atún de aleta amarilla y estoy ansioso por probarlo.

2. Preparación de los filetes de atún a la parrilla

Comencemos separando el filete de atún en dos filetes individuales. Podrías hacerlo de esta manera, pero yo voy a hacerlo de esta forma para obtener un mayor tamaño. Usaré mi cuchillo bien afilado y cortaré justo por la mitad.

¡Mira qué bonitos se ven los filetes!

Ahora, en cuanto a la sazón, lo primero que voy a hacer es aplicar un poco de aceite de oliva y dejar que se distribuya uniformemente por ambos lados. Puedes notar que solo uso una mano enguantada hoy en lugar de dos. Una se mantendrá limpia y la otra se pondrá un poco "apestosa".

¡Aquí está el otro filete! Realmente solo estoy usando el aceite de oliva para mejorar el color y facilitar la aplicación del condimento.

Voy a agregar una capa deliciosa de mi sazón favorita de todos los tiempos, ¡el rub dulce y picante de Pit Boss! Me han visto usarlo en muchas cosas diferentes y hoy no es la excepción. Es delicioso. No voy a exagerar con la cantidad, solo quiero una capa fina y uniforme.

Ahora, lo volteo y hago lo mismo por el otro lado. Dejemos que repose durante un momento.

¡Bien! Pero no he terminado. Para obtener un marisco delicioso, debes agregar un poco de sazón Old Bay. Esto se agregará a los filetes sin exagerar, ya que no es mi sazón principal. Solo quiero un poco de sabor extra.

Listo, eso es todo. Así de sencillo. Ahora es hora de llevarlo al ahumador. Te contaré cómo lo haremos en un momento.