¡Deliciosas Albóndigas Picantes de Arándano!

Índice

1. Introducción
2. Preparación de los ingredientes
   1. Carne de pavo molida
   2. Especias
   3. Pan rallado y leche
   4. Huevo
3. Formación de las albóndigas
   1. Mezclar los ingredientes
   2. Dar forma a las albóndigas
   3. Enfriar en el refrigerador
4. Sellado de las albóndigas
5. Preparación de la salsa
   1. Sofreír las cebollas y los jalapeños
   2. Añadir la salsa de arándano y los condimentos
   3. Añadir el azúcar moreno y el jugo de arándano para espesar la salsa
   4. Simmering las albóndigas en la salsa
6. Servir y disfrutar

🍽️ Cómo hacer albóndigas de pavo con salsa de arándano y jalapeño

¿Estás buscando una receta única y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡Prueba estas albóndigas de pavo con salsa de arándano y jalapeño! Con un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo picante, estas albóndigas son una opción perfecta para una fiesta o simplemente para una cena extravagante en casa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas!

Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar el proceso de preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y listos para usar. Aquí está lo que necesitarás:

Carne de pavo molida

Las albóndigas de esta receta están hechas con carne de pavo molida. Este tipo de carne es más magra que la carne de res, lo que las hace una opción más saludable. Asegúrate de tener una libra de carne de pavo molida a temperatura fría para evitar que se vuelva pegajosa.

Especias

Para sazonar las albóndigas, necesitarás una combinación de especias. Mezcla una cucharada de mostaza seca, una cucharada de cebolla en polvo, una cucharada de ajo en polvo y una cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Añade también una pizca generosa de sal y pimienta.

Pan rallado y leche

Para agregar textura y humedad a las albóndigas, mezcla media taza de pan rallado italiano y media taza de leche. Continúa añadiendo la leche al pan rallado hasta que se forme una pasta espesa.

Huevo

El huevo actúa como aglutinante y ayuda a que las albóndigas se mantengan unidas. Añade un huevo a la mezcla de carne y especias y mézclalos bien.

Formación de las albóndigas

Una vez que hayas preparado todos los ingredientes, es hora de formar las albóndigas. Sigue estos pasos para conseguir unas albóndigas deliciosas:

Mezclar los ingredientes

Añade la pasta de pan rallado y leche a la mezcla de carne y especias. Combínalos bien, evitando mezclar en exceso para que las albóndigas no queden demasiado compactas.

Dar forma a las albóndigas

Usa tus manos para formar pequeñas albóndigas del tamaño de una cucharada. Si la mezcla está demasiado pegajosa, humedece tus manos con un poco de agua para facilitar el proceso de formación. Asegúrate de hacer las albóndigas del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.

Enfriar en el refrigerador

Coloca las albóndigas en el refrigerador durante 10 o 15 minutos para que se endurezcan un poco. Esto ayudará a que mantengan su forma redonda al cocinarlas.

Sellado de las albóndigas

Calienta una sartén grande a fuego medio y añade una cucharada y media de aceite vegetal. Añade las albóndigas en la sartén y dóralas durante aproximadamente 3 minutos por cada lado. Procura no moverlas demasiado para evitar que se deshagan. El sellado de las albóndigas les dará una textura crujiente en el exterior y las mantendrá jugosas en el interior.

Preparación de la salsa

La salsa de arándano y jalapeño es la estrella de esta receta. Aquí está cómo hacerla:

Sofreír las cebollas y los jalapeños

En la misma sartén donde sellaste las albóndigas, añade las partes blancas de las cebollas de verdeo y 2 jalapeños picados. Saltea hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y los jalapeños estén suaves. Este paso agrega un sabor delicioso a la salsa.

Añadir la salsa de arándano y los condimentos

Agrega una lata de salsa de arándano entera a la sartén y mézclala con las cebollas y los jalapeños. Junto con la salsa de arándano, también añade una taza de salsa de tomate, una cucharada de salsa de soja y unas cuantas gotas de salsa Worcestershire. Estos condimentos le darán a la salsa un sabor extra delicioso.

Añadir azúcar moreno y jugo de arándano para espesar la salsa

Agrega una cucharada y media de azúcar moreno a la salsa y cocina a fuego lento durante unos minutos. Esto ayudará a espesar la salsa y equilibrará el dulzor de la salsa de arándano. Si encuentras que la salsa es demasiado espesa, puedes añadir un poco de jugo de arándano.

Simmering las albóndigas en la salsa

Regresa las albóndigas a la sartén y vierte la salsa sobre ellas. Cubre las albóndigas con la salsa, pero evita revolverlas para que no se deshagan. Cocina a fuego medio durante unos 6 minutos para permitir que las albóndigas absorban los sabores de la salsa.

Servir y disfrutar

Una vez que las albóndigas estén cocidas y empapadas en la deliciosa salsa de arándano y jalapeño, retíralas de la sartén y sírvelas en un plato. Puedes adornarlas con cebolla de verdeo picada en trozos verdes para un toque de frescura. Estas albóndigas son perfectas como aperitivo o como plato principal acompañadas de arroz o puré de papas. ¡Disfruta de este plato único y sabroso!

Pros:

• La combinación de la salsa de arándano y jalapeño ofrece un contraste de sabores dulce y picante que es delicioso.
• Las albóndigas de pavo son más saludables que las albóndigas de carne de res.

Contras:

• Las albóndigas de pavo pueden resultar más frágiles que las de carne de res, por lo que es importante manejarlas con cuidado durante la preparación y la cocción.

FAQ

P: ¿Puedo sustituir la carne de pavo por carne de res? R: Sí, puedes utilizar carne de res en lugar de carne de pavo si lo prefieres. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura de las albóndigas pueden variar.

P: ¿Puedo hacer la salsa menos picante? R: Si no eres fanático del picante, puedes reducir la cantidad de jalapeño o incluso omitirlo por completo. Ajusta los condimentos según tu preferencia de sabor.

Recursos:

• Vídeo de Cooking for Two 101