¡Descubre cómo hacer sopa de calabaza asada fácil!

Índice de contenido:

• Introducción
• Preparación del butternut squash
• Asado de las verduras
• Elaboración de la mantequilla de salvia
• Preparación de la sopa
• Ajustes finales
• Presentación del plato
• Conclusión
• Recursos

🥣 Cómo hacer sopa de calabaza asada

Introducción

¡Hola a todos! En este artículo, aprenderemos a preparar una deliciosa sopa de calabaza asada. La sopa de calabaza es el platillo perfecto para disfrutar en otoño, cuando los días comienzan a refrescar y las hojas cambian de color. En este plato, combinaremos el sabor dulce y terroso de la calabaza asada con la fragante mantequilla de salvia. ¡Vamos a comenzar!

Preparación del butternut squash

Lo primero que debemos hacer es preparar la calabaza butternut. Esta calabaza es un poco complicada de cortar debido a su tamaño y dureza. Para hacerlo de la manera más segura, recomendamos seguir estos pasos:

1. Comienza cortando la parte superior de la calabaza.
2. A continuación, toma un cuchillo grande y afilado y córtala por la mitad en el centro del cuello.
3. Una vez que la calabaza esté partida, retira las semillas con una cuchara. Puedes guardar las semillas para hacer un delicioso aperitivo más tarde si así lo deseas.

Asado de las verduras

Una vez que hayamos preparado la calabaza, procederemos a asar las verduras que utilizaremos en la sopa. Para hacerlo, necesitarás:

• Cebollas picadas
• Zanahorias picadas
• Dientes de ajo enteros y pelados

1. Precalienta tu horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius).
2. En una bandeja para hornear, mezcla las cebollas y zanahorias con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
3. Coloca las verduras en la bandeja y añade los dientes de ajo.
4. Añade la calabaza cortada con la parte cortada hacia arriba.
5. Espolvorea un poco de sal sobre la calabaza.
6. Hornea durante aproximadamente una hora o hasta que la calabaza esté lo suficientemente suave para ser triturada.

Elaboración de la mantequilla de salvia

La mantequilla de salvia es un ingrediente secreto que agregarán un sabor especial a nuestra sopa. Sigue estos pasos para prepararla:

1. Derrite aproximadamente cuatro cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio.
2. Cuando la mantequilla esté derretida, añade unas hojas de salvia fresca.
3. Cocina la salvia junto con la mantequilla hasta que adquieran un color dorado claro y un aroma delicioso.
4. Retira la sartén del fuego y reserva la mantequilla de salvia hasta que esté lista para ser añadida a la sopa.

Preparación de la sopa

Después de asar las verduras y hacer la mantequilla de salvia, estaremos listos para poner manos a la obra y hacer nuestra sopa. Sigue estos pasos:

1. Transfiere las verduras asadas a una olla grande.
2. Añade la mantequilla de salvia previamente preparada.
3. Para agregar un toque de dulzura, puedes añadir una o dos cucharadas de miel o sirope de arce a la mezcla.
4. Vierte caldo de pollo en la olla. Si lo prefieres, también puedes usar agua o caldo de verduras.
5. Remueve todos los ingredientes y lleva la olla a ebullición a fuego alto.
6. Una vez que la sopa haya comenzado a hervir, reduce el fuego a bajo y déjala cocer a fuego lento durante 45 minutos a una hora.

Ajustes finales

Después de cocinar la sopa durante el tiempo indicado, estaremos listos para realizar los ajustes finales. Sigue estos pasos:

1. Para ajustar la consistencia de la sopa, puedes añadir un poco de agua si deseas que sea más ligera.
2. Para balancear el dulzor, añade una generosa cucharada de vinagre de sidra de manzana.
3. Agrega unas pizcas de sal y una pizca de pimienta de cayena para darle un toque picante.

Revuelve todos los ingredientes y calienta la sopa hasta que esté completamente caliente. Asegúrate de probar la sopa y ajustar la sal y otros condimentos según tus preferencias.

Presentación del plato

Una vez que nuestra sopa esté lista, será momento de servirla y disfrutarla. Sigue estos pasos para presentarla de manera deliciosa:

1. Sirve la sopa caliente en platos hondos.
2. Para agregar un toque de frescura, puedes decorar cada plato con una cucharada de crème fraîche.
3. Finaliza espolvoreando cebollinos picados sobre la sopa.

¡Ahora sí, nuestra sopa de calabaza asada está lista para ser disfrutada!

Conclusión

La sopa de calabaza asada es una opción perfecta para disfrutar durante los días frescos de otoño. La combinación de sabores dulces y salados de la calabaza asada, la mantequilla de salvia y los condimentos hacen de esta sopa un plato reconfortante y delicioso. Atrévete a probar esta receta y descubre por qué se ha convertido en un clásico de esta época del año.

¡Buen provecho!

Recursos

• Receta original