¡La mejor forma de hacer Pollo Marsala!

Índice de contenido:

1. Introducción
2. Preparación del pollo
3. Ingredientes necesarios
4. Preparación de los champiñones
5. Salteado del prosciutto
6. Preparación de la salsa Marsala
7. Cocinando la pasta
8. Combinando todos los ingredientes
9. Ajuste de sazón
10. Presentación del plato

🍗 Pollo Marsala con Pasta: Una receta deliciosa y no tradicional

¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar una deliciosa variación del clásico plato de pollo Marsala. Por lo general, este plato se sirve con ternera, pero en esta ocasión, vamos a utilizar pollo en trozos. La combinación de sabores es simplemente irresistible. ¡Prepárate para disfrutar!

1. Introducción

El pollo Marsala con pasta es una receta no tradicional pero deliciosa. Esta versión utiliza pollo en trozos en lugar de ternera y combina una variedad de ingredientes sabrosos como champiñones, prosciutto y salsa de Marsala. El resultado final es un plato lleno de sabor y texturas que seguramente deleitará a toda tu familia.

2. Preparación del pollo

Antes de comenzar con la receta, debemos preparar el pollo. Cortamos el pollo en trozos del tamaño de un bocado y lo sazonamos con sal y pimienta. Luego, lo rebozamos en harina y lo colocamos en una bandeja para su uso posterior.

3. Ingredientes necesarios

Los ingredientes necesarios para esta receta son los siguientes:

• 1 libra de papadelle
• 1 y 1/4 taza de vino Marsala seco
• 1 y 1/4 taza de caldo de pollo
• 1 libra de champiñones baby bella o cremini
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de prosciutto en lonchas delgadas
• Unas cuantas ramitas de perejil
• Sal y pimienta al gusto

4. Preparación de los champiñones

Comenzamos preparando los champiñones. Los colocamos en una sartén sin agregar aceite ni mantequilla. Los cocinamos a fuego medio-alto hasta que comiencen a dorarse. Es importante no añadir sal en este momento, ya que esto haría que los champiñones liberen agua antes de dorarse adecuadamente. Una vez dorados, los retiramos de la sartén y los reservamos en un plato.

5. Salteado del prosciutto

A continuación, en la misma sartén, agregamos el prosciutto y lo cocinamos durante unos minutos hasta que esté crujiente. Luego, lo retiramos de la sartén y lo reservamos junto con los champiñones.

6. Preparación de la salsa Marsala

En la misma sartén, agregamos un poco de aceite de oliva y mantequilla. Añadimos el ajo picado y lo salteamos brevemente hasta que suelte su aroma. Luego, agregamos el vino Marsala y el caldo de pollo.

7. Cocinando la pasta

Mientras preparamos la salsa Marsala, vamos a cocinar la pasta. Hierve agua en una olla grande y añade sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez cocida, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción para usar después.

8. Combinando todos los ingredientes

Una vez que la salsa Marsala haya reducido y concentrado sus sabores, añadimos la pasta cocida, el pollo y los champiñones. Mezclamos todo suavemente para incorporar los ingredientes y asegurarnos de que estén bien cubiertos por la salsa.

9. Ajuste de sazón

En este punto, es importante probar y ajustar el sazón de la preparación. Agrega sal y pimienta según tu gusto y preferencia. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción de la pasta para diluirla.

10. Presentación del plato

Finalmente, es hora de presentar y disfrutar de nuestro pollo Marsala con pasta. Sirve el plato en platos individuales y espolvorea un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura. Puedes agregar un poco de prosciutto crujiente reservado para decorar y aportar un sabor adicional.

¡Buen provecho!

Pros:

• Receta deliciosa y llena de sabor
• Fácil de preparar
• Uso de ingredientes frescos y sabrosos

Contras:

• Requiere cierto tiempo de preparación y cocción

Destacados:

• Pollo Marsala con pasta: una variación no tradicional pero deliciosa del clásico plato.
• La combinación de sabores de la salsa Marsala, los champiñones y el prosciutto es simplemente irresistible.
• Preparación paso a paso y consejos útiles para obtener el mejor resultado.
• Una receta perfecta para una comida familiar o una ocasión especial.

Preguntas frecuentes:

P: ¿Puedo utilizar otro tipo de pasta en lugar de papadelle? R: Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pasta larga que te guste, como fettuccine o tagliatelle.

P: ¿Puedo sustituir el vino Marsala por otro tipo de vino? R: El vino Marsala es fundamental para el sabor auténtico de esta receta, pero si no lo tienes a mano, puedes utilizar vino tinto seco como alternativa.

Recursos:

• Sitio web de Mizen: www.mizen.com
• Receta original en inglés: Enlace a la receta original en inglés

Nota: Los ingredientes y las cantidades mencionadas son aproximadas y pueden ajustarse según tus preferencias personales.