Mi aventura en China: ¡Desde amante de la cocina asiática a un exitoso emprendedor de carne seca!

Mi aventura en China: ¡Desde amante de la cocina asiática a un exitoso emprendedor de carne seca!

Tabla de contenido:

1. Introducción
2. Mi amor por la cocina asiática
3. Descubriendo el mercado húmedo
4. El comienzo de una idea
5. Aprendiendo a hacer carne seca
6. Experimentando con diferentes ingredientes
7. El desafío de lanzar el producto en China
8. Regresando a casa y reiniciando el viaje
9. Trabajando con expertos en producción
10. El gran día finalmente llega
11. Reflexiones y agradecimientos

🥢 "Mi amor por la cocina asiática"

Desde que era joven, siempre he sido un gran fan de la cocina asiática. Mis primeros encuentros con este tipo de gastronomía se remontan a los viajes de negocios que mi tío solía hacer a China. Recuerdo que él nos decía a mí, a mi hermano y a mis primos: "Si aprenden chino, los llevaré en mis viajes de negocios". Aquellas palabras resonaron en mí y de inmediato comencé a tomar clases de chino.

🐟 "Descubriendo el mercado húmedo"

Uno de los lugares que más me fascina de la cultura asiática es el mercado húmedo. Es un lugar donde encuentras de todo, desde ingredientes frescos hasta ingredientes secos y en vivo. Es impresionante ver a los vendedores negociando y sumergirse en la escena culinaria de una manera tan íntima. El mercado húmedo está lleno de sorpresas y siempre hay algo nuevo por descubrir. Puedes encontrar desde jengibre hasta pescado nadando a tu alrededor, ajo y berenjena, está en todos lados. Es simplemente fascinante.

🍖 "El comienzo de una idea"

Fue durante mis clases de chino que la idea de hacer carne seca surgió en mi cabeza. Pensé que sería un producto interesante para lanzar en el mercado chino. Sin embargo, no sabía nada sobre cómo hacer carne seca. No había sido influenciado por nadie para seguir este camino, simplemente me apasionaba la idea. Comenzó un proceso de aprendizaje que duró dos años, en los cuales me dediqué a aprender cómo hacer carne seca. Hacía videollamadas constantes a mi hermano para recibir consejos y siempre estaba experimentando en la cocina. Fue un camino lleno de desafíos y también de errores, pero cada intento me acercaba más a mi objetivo.

🍽️ "Experimentando con diferentes ingredientes"

Durante mi proceso de aprendizaje, experimenté con una amplia variedad de ingredientes. Desde ingredientes frescos hasta ingredientes secos, desde salsas hasta azúcares diferentes. Descubrí que las combinaciones eran prácticamente infinitas y eso me emocionaba. Aunque no tenía una formación formal en cocina, sabía que tenía que probar todas las combinaciones posibles para encontrar el sabor perfecto. Mi hermano, quien también es perfeccionista, me ayudó en este proceso. Pasamos innumerables horas en la cocina, probando y ajustando las recetas hasta lograr la perfección.

🇨🇳 "El desafío de lanzar el producto en China"

En el otoño de 2014, finalmente comencé a vivir en China para llevar a cabo mi proyecto de carne seca. En ese momento, mi vida era completamente diferente a lo que es ahora. Trabajaba en la industria financiera junto a mi hermano y mi mejor amigo, quien también se había mudado a China. Sin embargo, siempre sentía que estaba siguiendo los pasos de alguien más y que llegaba el momento de hacer algo por mí mismo.

⏸️ Continuará...