¡Pastel de proteínas increíblemente delicioso! (105g de proteína)
🎂 Cómo hacer un pastel de proteínas delicioso y saludable 🍰
Tabla de contenidos
- Introducción
- Ingredientes necesarios
- Preparación de ingredientes secos
- Preparación de ingredientes húmedos
- Mezcla de ingredientes
- Horneado
- Preparación del glaseado
- Decoración del pastel
- Valor nutricional
- Consejos adicionales
- Preguntas frecuentes (FAQ)
Introducción
En este artículo, te mostraré cómo hacer un pastel que no solo sea delicioso, sino que también esté cargado de proteínas. Aunque pueda parecer complicado, seguir los pasos adecuados te permitirá disfrutar de un pastel saludable sin sentirte culpable. ¡Vamos a empezar!
1. Ingredientes necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener a la mano los siguientes ingredientes: harina de trigo, harina de coco, proteína en polvo (preferiblemente de suero de leche y caseína), edulcorante (como eritritol), sal, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, huevos, queso cottage bajo en grasa, naranja, canela, jengibre y agua.
2. Preparación de ingredientes secos
En un tazón, mezcla 80 gramos de harina de trigo y 20 gramos de harina de coco. Agrega también una pizca de sal, media cucharadita de levadura en polvo y un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio. Revuelve bien todos los ingredientes secos hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
3. Preparación de ingredientes húmedos
En otro tazón, comienza agregando 2 huevos enteros y 200 gramos de queso cottage bajo en grasa. Si prefieres reducir las calorías, puedes sustituir los huevos por 50 gramos de claras de huevo líquidas. Exprime el jugo de una naranja mediana y agrégalo a la mezcla junto con media cucharadita de canela y jengibre (opcional). Mezcla todos los ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados.
4. Mezcla de ingredientes
Ahora es el momento de combinar los ingredientes secos y húmedos. Agrega lentamente los ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos y mezcla suavemente. Es importante no batir demasiado la masa para evitar que el gluten se desarrolle y obtener así un pastel esponjoso.
Si la masa está demasiado espesa debido a la proteína en polvo, añade un poco de agua hasta obtener una consistencia espesa y cremosa.
5. Horneado
Vierte la masa en un molde para hornear previamente engrasado y colócalo en un horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornea durante aproximadamente 35 a 40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Preparación del glaseado
Mientras el pastel se enfría, puedes preparar un delicioso glaseado para decorarlo. En un recipiente pequeño, mezcla 50 gramos de queso crema bajo en grasa, 50 gramos de yogur griego y el resto del jugo de naranja. También puedes agregar cacao en polvo o proteína en polvo con sabor a vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.
7. Decoración del pastel
Una vez que el pastel esté completamente frío, retíralo del molde y extiende el glaseado sobre la superficie. Puedes decorarlo con rodajas de naranja o espolvorear un poco de proteína en polvo por encima.
8. Valor nutricional
Este pastel de proteínas proporciona aproximadamente 861 calorías, 91 gramos de carbohidratos, 15 gramos de grasa y 87 gramos de proteína, sin contar el glaseado. Al descongelarlo, el valor nutricional es de aproximadamente 960 calorías y 105 gramos de proteína.
9. Consejos adicionales
- Si no tienes harina de trigo, puedes moler avena para obtener harina de avena como sustituto.
- Si solo tienes acceso a proteína de suero de leche, puedes agregar un plátano machacado a los ingredientes húmedos para obtener una textura más jugosa.
- Almacenar el pastel en el refrigerador durante 2 a 3 días para que se mantenga fresco.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de proteína en polvo?
Idealmente, es mejor usar una combinación de proteína de suero de leche y caseína. Sin embargo, si solo tienes proteína de suero de leche, agregar un plátano machacado ayudará a mejorar la textura.
2. ¿Cuál es la alternativa al queso cottage bajo en grasa?
Si no te gusta el queso cottage, puedes sustituirlo por yogur griego sin grasa.
3. ¿Cuánto tiempo puede durar el pastel en el refrigerador?
El pastel se puede almacenar en el refrigerador durante 2 a 3 días antes de perder su frescura.
¡Espero que disfrutes de este delicioso y saludable pastel de proteínas! No dudes en experimentar con diferentes sabores y decoraciones para que se adapte a tus preferencias. ¡Disfruta de tu creación! 🍰
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