Découvrez comment préparer un délicieux tofu séché avec viande émincée chez vous !

Table des matières

1. Introduction
2. Ingrédients nécessaires
3. Préparation des ingrédients
4. Blanchiment du tofu séché
5. Frire le tofu
6. Préparation de la viande émincée
7. Frire la viande émincée
8. Ajout des légumes et des condiments
9. Cuisson finale
10. Conclusion

🍽️ Recette de Tofu Séché avec Viande Émincée

Le tofu séché avec viande émincée est un plat délicieux et simple à préparer chez soi. Avec des ingrédients faciles à trouver et une méthode de cuisson rapide, ce plat est idéal pour un repas savoureux. Suivez cette recette étape par étape pour préparer un délicieux tofu séché avec viande émincée à la maison.

1. Introduction

Le tofu séché est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats. Associé à de la viande émincée, il crée un mélange délicieux et savoureux. Cette recette vous guidera à travers les étapes nécessaires pour préparer ce plat chez vous.

2. Ingrédients nécessaires

Avant de commencer, assurez-vous d'avoir les ingrédients suivants à portée de main :

• Tofu séché
• Viande maigre
• Poivrons verts
• Poivrons rouges (optionnels)
• Ail
• Gingembre
• Oignons verts
• Sauce soja foncée
• Sauce d'huître
• Sauce piquante Laoganma
• Sel
• Poivre
• Vin de cuisson
• Huile végétale
• Amidon de maïs

3. Préparation des ingrédients

Avant de commencer la cuisson, préparez tous les ingrédients nécessaires. Coupez le tofu séché, la viande maigre et les poivrons en fines lamelles. Hachez l'ail, le gingembre et les oignons verts. Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja foncée, la sauce d'huître, la sauce piquante Laoganma et les assaisonnements.

4. Blanchiment du tofu séché

Pour commencer, faites bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez un peu de sel pour donner plus de saveur au tofu séché. Plongez le tofu séché dans l'eau bouillante pendant environ 20 secondes. Utilisez une écumoire pour retirer le tofu de l'eau et égouttez-le. Ensuite, faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir brièvement le tofu séché pour enlever l'excès d'eau.

5. Frire le tofu

Après avoir égoutté le tofu séché, vous pouvez commencer à le frire. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et ajoutez le tofu séché. Remuez régulièrement jusqu'à ce que le tofu soit légèrement doré. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de sauce soja foncée pour donner une couleur plus foncée au tofu séché. Une fois cuit, retirez-le de la poêle et réservez-le.

6. Préparation de la viande émincée

Maintenant, passons à la préparation de la viande émincée. Coupez la viande maigre en fines tranches et en lanières. Assaisonnez-la avec du sel, du poivre, du vin de cuisson et un peu de sauce soja foncée. Mélangez bien pour que la viande s'imprègne des saveurs.

7. Frire la viande émincée

Dans la même poêle que celle utilisée pour le tofu séché, ajoutez un peu d'huile végétale et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez la viande émincée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement tendre. Ajoutez ensuite l'ail, le gingembre et les oignons verts hachés. Faites sauter le tout jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.

8. Ajout des légumes et des condiments

Une fois la viande émincée bien cuite, ajoutez les poivrons verts et rouges coupés en lanières. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite la sauce piquante Laoganma et un peu de sauce d'huître pour ajouter de la fraîcheur au plat. Mélangez bien tous les ingrédients pour que les saveurs se mélangent.

9. Cuisson finale

Pour terminer la préparation du plat, ajoutez un peu de sauce soja légère et mélangez bien. Cette sauce ajoutera de la saveur et de la fraîcheur aux ingrédients. Faites revenir le tout rapidement à feu vif pour que les saveurs se développent. Une fois la cuisson terminée, retirez la poêle du feu et transférez le plat dans un plat de service.

10. Conclusion

Le tofu séché avec viande émincée est un plat délicieux et réconfortant à préparer chez soi. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pouvez profiter de ce plat savoureux à tout moment. Essayez cette recette chez vous et régalez-vous !

FAQ Q&A:

Q: Comment choisir le tofu séché approprié pour cette recette ? A: Assurez-vous de choisir du tofu séché de qualité, sans morceaux cassés ou friables. Vous pouvez le trouver dans les épiceries asiatiques spécialisées.

Q: Puis-je ajouter d'autres légumes à cette recette ? A: Bien sûr ! Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des champignons ou des carottes, pour ajouter de la variété et des nutriments supplémentaires.

Q: Cette recette peut-elle être végétarienne ? A: Oui, si vous remplacez la viande émincée par des substituts de viande végétariens, vous pouvez facilement adapter cette recette pour les personnes suivant un régime végétarien.