La recette du Hachis Parmentier parfait

🍽️ Recette de Hachis Parmentier: Un Délice Français 🇫🇷

Table des matières

• Introduction
• Préparation des ingrédients
• Cuisson de la viande
• Préparation de la sauce
• Préparation de la purée de pommes de terre
• Montage du Hachis Parmentier
• Cuisson du Hachis Parmentier
• Conseils et astuces
• Accompagnements suggérés
• Conclusion

Introduction

Bienvenue ! Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer un délicieux Hachis Parmentier, l'un des plats français les plus appréciés. Le Hachis Parmentier est un plat gratiné à base de viande hachée, de sauce tomate, de légumes et de purée de pommes de terre. C'est un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Suivez-moi pour découvrir les étapes de cette recette facile à réaliser.

Préparation des ingrédients

Pour préparer notre Hachis Parmentier, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• 500g de viande hachée (vous pouvez utiliser du boeuf, de l'agneau ou un mélange des deux)
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2 carottes, coupées en petits dés
• 250g de champignons de Paris, tranchés
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
• 1kg de pommes de terre
• 50g de beurre
• 125ml de lait
• 100g de fromage râpé (gruyère, emmental, cheddar, etc.)

Cuisson de la viande

1. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et légèrement croustillante.
4. Ajoutez l'ail émincé, les carottes et les champignons. Faites cuire le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le thym et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce tomate doit réduire légèrement.

Préparation de la purée de pommes de terre

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
2. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre et le lait chaud.
4. À l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, écrasez les pommes de terre jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Montage du Hachis Parmentier

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un plat à gratin, étalez une couche de purée de pommes de terre au fond. Assurez-vous de bien couvrir le fond du plat.
3. Ajoutez la viande hachée et étalez-la uniformément sur la purée de pommes de terre.
4. Recouvrez la viande hachée d'une deuxième couche de purée de pommes de terre. Lissez la surface à l'aide d'une spatule.
5. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du Hachis Parmentier.

Cuisson du Hachis Parmentier

1. Placez le plat à gratin au milieu du four préchauffé.
2. Laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
3. Sortez le plat du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir.

Conseils et astuces

• Pour donner une saveur plus riche à la viande, vous pouvez ajouter un peu de vin rouge pendant la cuisson.
• Si vous aimez les légumes, vous pouvez ajouter des petits pois ou des épinards à la sauce tomate.
• N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d'autres herbes et épices selon votre goût.

Accompagnements suggérés

• Une salade verte fraîche
• Des haricots verts vapeur
• Un verre de vin rouge pour les adultes

Conclusion

Voilà ! Vous savez maintenant comment préparer un délicieux Hachis Parmentier à la maison. Ce plat français classique est parfait pour les dîners en famille ou pour les repas réconfortants. Profitez-en avec vos proches et régalez-vous de cette savoureuse combinaison de viande, de légumes et de purée de pommes de terre. Bon appétit !