Crocante pollo impanato al forno
Tabella dei contenuti
- Introduzione
- Ricetta facile per il pollo impanato croccante al forno
- Preparazione dei pangrattato
- Preparazione del pollo
- Aggiunta della maionese all'aglio
- Impanatura del pollo
- Cottura del pollo nel forno
- Consigli per ottenere una crosta croccante
- Servire il pollo impanato croccante
- Conclusioni
Introduzione
Ciao a tutti! Oggi vi mostrerò come preparare un delizioso pollo impanato croccante al forno senza doverlo friggere. Questa ricetta è perfetta per le serate della settimana quando si desidera una cena veloce e gustosa. Non c'è bisogno di preoccuparsi dell'unto, perché il pollo viene cotto in forno, ma mantiene comunque tutta la croccantezza e il sapore che amiamo. Quindi, mettetevi il grembiule e venite a scoprire come ottenere il pollo impanato più croccante che abbiate mai assaggiato!
Ricetta facile per il pollo impanato croccante al forno
Il pollo impanato croccante al forno è un piatto delizioso e versatile che piace a grandi e piccini. È una fantastica alternativa alla classica frittura, che può essere un po' troppo pesante e ingrassante. Con questa ricetta, otterrete un pollo succoso e croccante, senza dover fare troppe fatiche. Ora, passiamo alle fasi di preparazione...
Preparazione dei pangrattato
Prima di tutto, dobbiamo preparare il nostro pangrattato casereccio. Possiamo sicuramente utilizzare quello comprato al supermercato, ma prepararlo da zero ci darà un sapore ancora più autentico. Per fare ciò, tritiamo del pane tostato nel nostro tritatutto fino ad ottenere delle briciole grossolane. Riscaldate una padella e aggiungete il pane tritato, mescolando per qualche minuto. Aggiungete un po' di olio e mescolate fino a quando il pane sarà asciutto. Lasciate raffreddare il tutto e successivamente ripassatelo nel tritatutto insieme a rosmarino secco, origano, basilico, prezzemolo, aglio in polvere, sale e pepe nero macinato. Continuate a triturare fino a ottenere un pangrattato fine e profumato.
Preparazione del pollo
Ora è il momento di preparare il pollo. Utilizziamo quattro cosce di pollo senza pelle e disossate. Le laviamo accuratamente e le asciughiamo. Copriamo una tavola da taglio con della pellicola trasparente, mettiamo sopra il pollo e copriamolo con un'altra pellicola. Con un batticarne, battiamo le cosce di pollo fino a renderle piatte e uniformi. Non dobbiamo preoccuparci della spessore esatto, ma dovranno avere dimensioni circa doppie rispetto a quelle di partenza. Togliamo poi le pellicole e rimarremo con pochi piatti da lavare. A proposito, vi consiglio un ottimo batticarne in acciaio robusto che troverete nel link che ho messo nella descrizione del video.
Aggiunta della maionese all'aglio
Per dare al pollo un tocco di sapore in più, prepariamo una maionese all'aglio. Grattugiamo uno o due spicchi di aglio in una ciotola e aggiungiamo della maionese e del pepe nero macinato. Mescoliamo bene il tutto. Se amate l'aglio, potete utilizzare questa salsa come accompagnamento anche da sola.
Impanatura del pollo
Ora veniamo all'impanatura del pollo. Prepariamo una teglia, foderata con una griglia o, in alternativa, utilizziamo uno spray antiaderente per evitare che il pollo si attacchi. Prepariamo i pangrattato in un piatto grande per evitare disordine sul nostro piano di lavoro. Prendiamo una coscia di pollo alla volta, la intingiamo nella maionese all'aglio, avendo cura di coprire bene tutto il pollo. Poi, passiamo il pollo nel pangrattato e lo mettiamo sulla griglia. Pressiamo bene il pangrattato su entrambi i lati. Ripetiamo il procedimento per le altre cosce, aggiungendo più pangrattato se necessario per l'ultimo pezzo. È meglio non aggiungere tutto il pangrattato fin dall'inizio, altrimenti rischiamo di sprecarne una parte. Considerando il tempo che abbiamo impiegato per prepararlo, sarebbe uno spreco non da poco!
Cottura del pollo nel forno
Disponiamo il pollo sulla griglia, posizionata al centro del forno preriscaldato a 220 gradi Celsius. Impostiamo il timer a 20 minuti. A seconda del vostro forno, potrebbe essere necessario cuocere il pollo per 25 minuti per ottenere una crosta ancora più croccante. Dato che le cosce di pollo sono sottili, la carne si cuoce rapidamente e rimarrà succosa all'interno. Se preferite una crosta ancora più croccante, potete cuocerlo qualche minuto in più.
Consigli per ottenere una crosta croccante
Se volete ottenere una crosta ancora più croccante, potete seguire alcuni suggerimenti. Prima di tutto, potete coprire la teglia con carta d'alluminio o cartaforno per evitare che pangrattato e succhi colano sul fondo. Questo vi faciliterà anche la pulizia successiva. È importante anche pressare bene il pangrattato sul pollo prima di cuocerlo in modo che aderisca bene e crei una crosta uniforme e croccante.
Servire il pollo impanato croccante
Una volta cotto, il pollo impanato croccante è pronto per essere servito. Io personalmente lo servo con patate al forno e verdure saltate in padella. È un piatto semplice ma molto gustoso, che sicuramente piacerà a tutta la famiglia. Il pollo risulta morbido e saporito, senza bisogno di aggiungere sale, poiché la maionese all'aglio è già sufficientemente salata. Naturalmente, potete aggiungere sale a piacere. Il pollo è così morbido che potete tagliarlo con una forchetta e si sfilaccerà facilmente. Ecco un piccolo pezzo che si stacca da solo, perché è così tenero! Spero che decidiate di provare questa ricetta per una cena veloce e gustosa. Fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti e ricordatevi di iscrivervi al mio canale per non perdere i prossimi video!
Conclusioni
Grazie per aver dedicato del tempo per leggere la mia ricetta del pollo impanato croccante al forno. Spero che vi sia piaciuta questa guida passo passo e che vi abbia ispirato a provare questa gustosa preparazione. Ricordate che, anche se stiamo cercando di evitare la frittura, non dobbiamo rinunciare al sapore e alla croccantezza. Con questa ricetta, otterrete un risultato sorprendente e delizioso. Buon appetito e alla prossima!
Pros:
- Ricetta facile e veloce da preparare
- Crosta croccante e saporita
- Pollo succoso e morbido
- Alternativa più leggera alla frittura
Cons:
- Richiede l'utilizzo del forno
- Possibilità di disordine durante l'impanatura
- Non adatto a chi è allergico o intollerante al glutine
FAQs
Q: Posso utilizzare il pangrattato comprato al supermercato invece di prepararlo da zero?
A: Sì, assolutamente! Se preferite risparmiare tempo, potete utilizzare il pangrattato già pronto che si trova nei supermercati.
Q: Posso sostituire la maionese con un'altra salsa?
A: Certamente! Se non siete amanti della maionese, potete utilizzare una salsa di vostro gusto per dare sapore al pollo. Sperimentate e trovate la combinazione che più vi piace!
Q: Posso cuocere il pollo senza la griglia nel forno?
A: Sì, potete cuocere il pollo direttamente sulla teglia foderata con carta d'alluminio o cartaforno. La griglia aiuterà a rendere la crosta ancora più croccante, ma non è indispensabile.
Q: Posso congelare il pollo impanato croccante avanzato?
A: Sì, potete congelare il pollo avanzato. Basterà metterlo in un contenitore o in una busta per alimenti sigillabile e conservarlo in freezer per un massimo di 3 mesi. Per consumarlo, sarà sufficiente scongelarlo in frigorifero e riscaldarlo in forno.
Risorse:
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