Determinazione vitamina C in compresse con soluzione di iodio | Succo di frutta | Titolazione iodometrica

Determinazione vitamina C in compresse con soluzione di iodio | Succo di frutta | Titolazione iodometrica

Titolo: Determinazione della vitamina C per titolazione iodometrica: procedura di laboratorio e calcoli

Indice dei Contenuti

• Introduzione
• Preparazione della soluzione di vitamina C
• Preparazione della soluzione di iodio
• Standardizzazione della soluzione di iodio con la soluzione di tiosolfato di sodio
• Preparazione della soluzione di tiosolfato di sodio
• Standardizzazione della soluzione di iodio con la soluzione di tiosolfato di sodio
• Titolazione della vitamina C con la soluzione di iodio standardizzata
• Calcoli e risultati
• Concentrazione della vitamina C

Introduzione

Benvenuti a tutti su Spectrum! In questo video, vi mostrerò l'attività di laboratorio e il concetto completo relativo alla titolazione iodometrica della vitamina C. Scopriremo cosa sono le titolazioni iodometriche e come differiscono dalle titolazioni iodometriche di cui ho parlato in un mio precedente video. Vi consiglio di guardare quel video inizialmente per avere una migliore comprensione dell'argomento.

Preparazione della soluzione di vitamina C

Nel primo passaggio, prepareremo tre diverse soluzioni: una soluzione di vitamina C, una soluzione di iodio e una soluzione di tiosolfato di sodio. Per preparare la soluzione di vitamina C, schiacciamo e dissolviamo una compressa contenente 500 mg di vitamina C in 100 mL di acqua distillata. Filtriamo la soluzione e la portiamo a volume in una provetta di 100 mL.

Preparazione della soluzione di iodio

Per preparare la soluzione di iodio, prendiamo 0,3 grammi di iodio e lo sciogliamo in 100 mL di acqua distillata. Aggiungiamo quindi 2 grammi di ioduro di potassio e portiamo il volume totale a 100 mL con acqua distillata. Otterremo una soluzione di iodio di colore giallo.

Standardizzazione della soluzione di iodio con la soluzione di tiosolfato di sodio

Nel secondo passaggio, standardizziamo la soluzione di iodio utilizzando la soluzione di tiosolfato di sodio come standard di riferimento. Per standardizzare la soluzione di iodio, prendiamo 10 mL di soluzione di iodio e lo trasferiamo in una provetta conica. Aggiungiamo la soluzione di tiosolfato di sodio fino a quando il colore dell'iodio scompare completamente. Utilizzando i volumi iniziali e finali, calcoliamo la molarità della soluzione di iodio.

Preparazione della soluzione di tiosolfato di sodio

Prepariamo la soluzione di tiosolfato di sodio, utilizzando 2,48 grammi di tiosolfato di sodio pentaidratato in 100 ml di acqua distillata. Sciogliamo completamente il tiosolfato di sodio e portiamo il volume totale a 100 mL con acqua distillata.

Titolazione della vitamina C con la soluzione di iodio standardizzata

Prendiamo 20 mL della soluzione di vitamina C preparata e aggiungiamo una soluzione di amido come indicatore. Iniziamo la titolazione della soluzione di vitamina C con la soluzione di iodio standardizzata. Man mano che aggiungiamo la soluzione di iodio, osserveremo un cambiamento di colore. Quando il colore raggiunge l'indicatore di amido, siamo vicini al punto finale della titolazione.

Calcoli e risultati

Calcoliamo la concentrazione della vitamina C utilizzando i volumi e le molarità delle soluzioni utilizzate nella titolazione. Confrontiamo il risultato con la concentrazione teorica prevista e valutiamo la precisione della nostra analisi.

Concentrazione della vitamina C

Infine, calcoliamo la concentrazione della vitamina C nella soluzione in base alla molarità calcolata e al peso molecolare dell'acido ascorbico.

Spero che troviate questo video utile. Se vi è piaciuto, condividetelo e iscrivetevi al mio canale. Grazie a tutti per la visione.

Faq

Q: Quali sono i passaggi principali della titolazione iodometrica della vitamina C? A: I passaggi principali sono la preparazione della soluzione di vitamina C, la preparazione della soluzione di iodio, la standardizzazione della soluzione di iodio utilizzando la soluzione di tiosolfato di sodio e la titolazione della vitamina C con la soluzione di iodio standardizzata.

Q: Perché è importante determinare la concentrazione di vitamina C? A: La vitamina C è un antiossidante essenziale per il corpo umano. Determinare la sua concentrazione nei cibi e nelle bevande è importante per valutare la loro qualità e apportare una corretta integrazione di vitamina C nella dieta.

Q: Come viene calcolata la concentrazione della vitamina C? A: La concentrazione della vitamina C viene calcolata moltiplicando la molarità per il peso molecolare dell'acido ascorbico e aggiustando l'unità di misura se necessario.

Q: Qual è il ruolo dell'indicatore di amido nella titolazione? A: L'indicatore di amido è utilizzato per evidenziare il cambiamento di colore durante la titolazione. Il colore dell'indicatore cambia da blu a incolore quando l'iodio è completamente reagito con la vitamina C.

Q: Qual è il limite di detezione della titolazione iodometrica della vitamina C? A: Il limite di detezione dipende dai volumi della soluzione titolante e delle soluzioni campione utilizzate. In generale, una titolazione precisa può rilevare concentrazioni di vitamina C nell'ordine dei milligrammi per litro.