Impara da Danny Seo come preparare Spoon Bread di broccoli e formaggio

Impara da Danny Seo come preparare Spoon Bread di broccoli e formaggio

Tavola dei contenuti:

1. Introduzione
2. Il guru della vita verde e della sostenibilità
3. La ricetta del polenta cremoso con broccolo
   • Ingredienti necessari
   • Preparazione passo passo
   • Consistenza ideale
   • Il tocco speciale del miso
4. La scelta del tegame
   • Vantaggi della padella in ghisa
   • Proteggere le superfici
   • Una soluzione fai-da-te
5. Un piatto salutare e confortante
   • Proprietà del broccolo
   • Benefici di una dieta a base vegetale
   • La ricetta di Danny Seo
6. Il magazine di Danny Seo
   • Come ottenere la ricetta completa
   • Un approccio olistico alla vita
7. Conclusioni
8. Risorse

🥦 Il guru della vita verde e della sostenibilità

Il nostro prossimo ospite è un caro amico del programma e un guru della vita verde e della sostenibilità. È l'editore capo di "Naturally, Danny Seo". Danny, ti adoro! Benvenuto Danny Seo, ragazzi! (applausi del pubblico)

Ciao a tutti! Adoro questa trasmissione. Ha cambiato la mia vita. Anche per me è New York City, ore 9:00 del mattino. Guardo l'intera ora ogni mattina con una tazza di caffè. E qualcosa che penso possiate guardare anche voi con una tazza di caffè è questa ricetta che faremo insieme. Allacciate le cinture, sono nel vostro sedile passeggero, voi siete alla guida! (applausi del pubblico)

Si tratta di una ricetta completamente priva di glutine e a base vegetale. Prepareremo uno spoon bread cremoso di polenta con broccoli. È confortante, ma allo stesso tempo privo di glutine e a base vegetale. E la cosa incredibile è che può essere preparato tutto nel frullatore! Mettiamo quindi del latte senza lattosio, come il latte di cocco, ma potete usare anche il latte di mandorle o quello che preferite. Il latte di cocco ha un contenuto di grassi extra che lo rende davvero gustoso. Aggiungiamo poi gli ingredienti secchi: lievito alimentare, farina d'avena, aglio in polvere, lievito in polvere e sale. Sono tutti ingredienti semplici che potete trovare facilmente. Li mettiamo tutti con cura nel frullatore. In questo modo non sarà un pasticcio. Prendiamo quindi il bellissimo frullatore e lo accendiamo, poi frulliamo gli ingredienti finché il composto non diventa liquido. Danny, quale consistenza dovrebbe avere il composto? Deve essere davvero liquido e omogeneo? La consistenza dovrebbe essere simile a quella dell'impasto per pancake. Perfetto, è assolutamente perfetto. Lasciamo tutto nel frullatore per il momento e facciamo una cosa in più, Drew. Ti piace la pasta di miso? Adoro il miso! È bianco o rosso? È bianco, ma non ha importanza quale avete. Lo potete trovare nella sezione refrigerata del supermercato. Prendiamo un po' di pasta di miso e grattugiamo una patata dolce in una ciotola. Mescoliamo il tutto. La cosa che succede è che il sapore salato del miso abbatte la durezza della patata dolce. La massaggiamo per renderla morbida e tenera, in modo che ci siano ancora dei pezzetti di patata dolce nel piatto, ma non saranno duri. Cuoceranno perfettamente. Versiamo quindi il nostro composto nella ciotola, amalgamando tutti gli ingredienti insieme. Ecco, ragazzi, è tutto! Ci credete? È così facile da preparare e quello che dovete fare è prendere una grande padella di ghisa, ungerla con un olio ad alta temperatura come l'olio di avocado o di cocco. Adoro l'olio di avocado. Versiamo poi il nostro composto nella padella. E se notate, ho detto che si tratta di broccoli, quindi ci manca il broccolo. Raccogliamo tutto nella padella di ghisa. Del broccolo, sono la sua più grande fan. È un superfood. Da vegetariana, mi sono cresciuta in California negli anni '70 e siamo stati il cliché totale di quell'era hippy. In realtà, no, eravamo così diversi. Ci sono state molte... (risate del pubblico) Non dovete mescolare (ride). Ora, sarà delizioso, ma volete che il broccolo cuocia e galleggi nella parte superiore. Mettiamo quindi il bel broccolo sopra, in un bel disegno. (applausi del pubblico) Come vedi, è così..., sì, ci sono. Oh, grazie, Danny! Ah, e sono surgelati? Sì, sono surgelati apposta. In realtà, il broccolo surgelato è fresco quanto quello fresco. Tutti i nutrienti sono sigillati e ciò aiuta a mantenere la sua forma e a... (splendido) Sì, è così che vogliamo apparire in una dimostrazione culinaria. (ride) Sono tutto sommato tranquilla e metto il mio broccolo. Conosco solo lo stile di Lucille Ball. Sono tipo: "Oddio, oddio, ah!". Adoro cucinare. È delizioso ma questa è anche un modo per renderlo un piatto unico bello. Va quindi in forno a 375 gradi per circa 50 minuti o un'ora, 50 minuti. fino a quando risulterà croccante ai bordi ma non asciutto. È uno spoon bread, quindi deve essere un po' umido e perfetto, un cibo che ti abbraccia. Posso assaggiarlo? Sì, ovviamente, è qui. Ed è delizioso con un cucchiaino di yogurt. Gustatelo caldo. Sto facendo venire l'acquolina in bocca. Oh, Dio! Non è fantastico? Oh, mio Dio! Salato ed è molto umido. Formaggioso. Sì, e si trova nel numero invernale della mia rivista. Potete trovare la ricetta completa lì o andare su TheDrewBarrymoreShow.com. Drew, ho una domanda per te su una padella di ghisa. Una delle cose che amiamo delle padelle di ghisa è la sua ritenzione di calore, che è fantastica, ma può anche rovinare il piano di lavoro e può essere difficile da maneggiare, quindi voglio mostrarti un fai-da-te molto utile. Va bene, sono interessata, imparo così tanto da te, Danny. Impareremo un fai-da-te, come fare..., (Danny ride) Faremo qualcosa per proteggere le mani, ma anche il piano di lavoro. Questo è solo un piccolo anticipo. Va bene, penso che andremo a una breve pausa pubblicitaria e poi impareremo questo fantastico trucco e suggerimento da Danny perché la sua sfera d'influenza non riguarda solo il cibo. È un modo di vivere completo. Ecco perché ha cambiato la mia vita. (musica allegra)