Le mie mini torte autunnali: Pumpkin, Apple, Banana Cream e altro!

Le mie mini torte autunnali: Pumpkin, Apple, Banana Cream e altro!

Tabella dei contenuti

• Introduzione
• I miei gusti personali in fatto di torte
• Annunci sul mio prossimo libro di cucina
• Ringraziamenti e riconoscimenti
• Preparazione della crema al limone
• Preparazione del ripieno di torta di mele
• Preparazione del ripieno di torta al cioccolato
• Preparazione del ripieno di torta alla crema di banana
• Preparazione del ripieno di torta di zucca
• Preparazione della base di pasta
• Assemblaggio e decorazione delle mini torte
• Conclusioni

🥧 Le mie mini torte autunnali: gustose e deliziose! 🍂

Ciao ragazzi, sono Rachel! Bentornati nel mio canale e oggi iniziamo una stagione di dolci autunnali, e nulla rappresenta meglio l'autunno di una buona e calda crostata, sana e friabile. Oggi prepareremo mini torte al cioccolato, alla crema di banana, al limone, alla fragola, alla mela e alla zucca, la mia preferita. Ma prima di iniziare, sono curiosa di sapere qual è il vostro gusto di crostata preferito. Il mio è da sempre quella alla zucca: è come mangiare una candela, ma è liscia, cremosa e profumata di cannella. La crostata alla zucca ha sempre avuto un posto speciale nel mio cuore. E voi, qual è il vostro gusto preferito? Fatecelo sapere nei commenti. Inoltre, ho delle notizie molto, molto, molto entusiasmanti da darvi. Non posso credere che finalmente posso condividerle con voi, ma sta arrivando il mio libro di cucina kawaii! Oh mio Dio, sono così emozionata. Non vedo l'ora di mostrarvelo, anche se è ancora ad uno stadio iniziale e ci vorrà almeno un anno prima che sia pronto. Volevo ringraziarvi tantissimo per aver reso i miei sogni realtà e per aver sostenuto il mondo kawaii. Sono così grata che vi piacciano i miei video e che amiate i dolci kawaii tanto quanto me. Grazie mille. Voglio anche ringraziare la mia casa editrice Clarkson Potter e il mio agente Kate McKean. Kate è incredibile e non avrei potuto chiedere di meglio come agente per guidarmi in questo percorso. Un grande ringraziamento anche a Melissa, la mia manager. Non credo di averla mai menzionata nel mio canale, ma lavoriamo insieme da dicembre ed è fantastica. Grazie al team per tutto il loro impegno. Non vedo l'ora che il libro di cucina sia pronto e pubblicato. Saranno le ricette più kawaii che abbiate mai visto. Sto già pensando a nuove ricette per il libro e vi terrò aggiornati sullo stato di avanzamento. Vi farò sapere quando sarà possibile preordinarlo e trovarlo nei negozi. Ma ora basta chiacchiere, è tempo di fare delle torte. Iniziamo dalla crema al limone. Sai che puoi farla anche al microonde? Incredibile, vero? Prendi una ciotola adatta al microonde e mescola un uovo con un terzo di tazza di zucchero. Aggiungi un terzo di tazza di succo di limone fresco e la scorza di un limone, insieme a tre cucchiai di burro fuso. Mescola nuovamente e metti la ciotola nel microonde per intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro. Lascia rapprendere fino a quando la crema non è abbastanza densa da coprire il retro del cucchiaio. Copri la crema con pellicola trasparente a contatto per evitare che si formi una pellicina in superficie, e mettila da parte. Passiamo ora al ripieno di mela. Prendi una mela Granny Smith e, per facilitare la sbucciatura, taglia la parte superiore e quella inferiore in modo da sbucciare dritto verso il basso. Taglia la mela a cubetti molto piccoli e mettili in una ciotola con un cucchiaino di succo di limone per evitare che anneriscano. Aggiungi un cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaino di cannella, mescola bene e metti da parte. Per il ripieno di torta al cioccolato, possiamo fare un piccolo trucco e utilizzare una confezione di budino al cioccolato. Ti servirà una tazza di latte e cinque cucchiai di mix di budino. Mescola per circa due minuti, fino a quando il budino non si indurisce. Mettilo in frigo e ripeti la stessa procedura per il ripieno di banana. Io amo il mix di budino alla banana, è davvero delizioso! Infine, raggiungiamo il mio preferito, il ripieno di zucca. In una ciotola, mescola sei cucchiai di zucchero con mezzo cucchiaino di cannella, un quarto di cucchiaino di sale, un quarto di cucchiaino di zenzero e un ottavo di cucchiaino di chiodi di garofano. Questo profumo è incredibile, profuma di autunno. In un'altra ciotola, rompi un uovo e sbattilo fino a renderlo liscio. Aggiungi una tazza di purea di zucca e tre quarti di tazza di latte evaporato. Aggiungi anche il misto di zucchero e mescola tutto. L'aspetto è fantastico. Mettiamo da parte. Adesso prepariamo la pasta. Stendo una sfoglia di pasta surgelata che semplifica tutto molto, ma ho preparato in casa i ripieni delle torte. Il lavoro è già fatto a metà. Una volta stesa la pasta fino a renderla più sottile, ritaglia dei cerchi di pasta e usali per rivestire le teglie delle mini torte. Fai attenzione a far aderire bene la pasta ai bordi delle teglie. Successivamente, infila una forchetta o uno stuzzicadenti sulla pasta per evitare che si formi l'effetto palloncino durante la cottura. Ora possiamo iniziare a riempire le mini torte. Versa il ripieno di zucca, metti un po' di marmellata di fragole in quelle al gusto di fragola, puoi anche fare questa operazione divertendoti con la decorazione. Ho tagliato dei cuori con la pasta per metterli sopra e le ho sigillate ai bordi. Un altro modo carino per decorarle è realizzare una crosta a losanghe, per esempio. Taglia quattro strisce orizzontali e incrociala, incollando a dovere. Grazie al video puoi vedere come venire fuori con la lavorazione. Infornale a 220 gradi, per dieci minuti per le crostate senza riempimento e da quindici a venti minuti per quelle con il ripieno. Ricorda che quella alla fragola ha la tendenza a gonfiarsi, ma se ti piace un aspetto rustico, sarà perfetta anche così. Non dimenticare gli avanzamenti della pasta che ti serviranno per decorazioni come questa. Infornali a 220 gradi per cinque o sette minuti, ma fai attenzione, sono piccolini e possono bruciarsi velocemente. Alla fine, mettile insieme alle miniature e avrai torte monodosi belle e deliziose. Sono così carine e, ovviamente, deliziosissime. Adesso che le torte sono pronte, passeremo alle conclusioni. Allora ragazzi, le nostre mini torte sono pronte. Spero che vi siano piaciute. 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