Pollo al Marsala con pasta: ricetta deliziosa e semplice da seguire

TAVOLA DEI CONTENUTI

1. Introduzione
2. Preparazione degli ingredienti
3. Preparazione della pasta
4. Preparazione del pollo
5. Cottura dei funghi
6. Preparazione della salsa
7. Cottura della pasta
8. Unire il pollo, i funghi e la salsa
9. Sapore e aggiustamenti finali
10. Conclusioni

🍝 Come preparare il pollo al Marsala con pasta

Ciao a tutti! Oggi prepareremo insieme una variante non convenzionale del classico pollo al Marsala, abbinato alla pasta. Di solito si serve il pollo al Marsala come piatto principale, ma noi lo taglieremo a pezzi e lo utilizzeremo come condimento per la pasta. Dunque, mettiamoci all'opera!

1. Introduzione

Il pollo al Marsala con pasta è un piatto saporito e versatile che unisce la delicatezza del pollo alla ricchezza del Marsala. Questa ricetta è una variante del tradizionale pollo al Marsala, che di solito viene preparato con vitello. La nostra versione utilizza il pollo, tagliato a pezzi e condito con sale e pepe prima di essere passato nella farina.

2. Preparazione degli ingredienti

Prima di iniziare a cucinare, è importante preparare tutti gli ingredienti in anticipo. Ecco l'elenco di ciò che ti servirà:

• 500g di pasta papadella
• 1 e 1/4 tazze di vino Marsala secco
• 1 e 1/4 tazze di brodo di pollo
• 500g di funghi champignon baby
• Circa 6 cucchiai di burro
• 1/4 di tazza di prosciutto
• Alcuni spicchi d'aglio tritati
• Pollo filato e appiattito a fettine sottili
• Sale e pepe q.b.
• Farina per infarinare il pollo
• Prezzemolo tritato per guarnire alla fine

3. Preparazione della pasta

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta papadella finché non raggiunge una consistenza al dente. Una volta cotta, scolala e tienila da parte.

4. Preparazione del pollo

Taglia il pollo a pezzi della dimensione di un boccone, circa 2,5 cm. Condisci i pezzi di pollo con sale e pepe su entrambi i lati. Metti la farina in una busta di plastica sigillabile e aggiungi il pollo. Chiudi la busta e scuotila delicatamente per ricoprire il pollo di farina.

5. Cottura dei funghi

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi i funghi champignon tagliati a fette e cuocili senza olio o burro per qualche minuto, finché iniziano a imbrunire. Poi, salali e pepali leggermente. Rimuovi i funghi dorati dalla padella e mettili da parte.

6. Preparazione della salsa

Nella stessa padella, aggiungi un po' di olio d'oliva e burro. Quando il burro si scioglie, aggiungi l'aglio tritato e soffriggilo per 30 secondi. Versa il vino Marsala nella padella e fallo evaporare per qualche minuto. Aggiungi il brodo di pollo e un po' di farina per addensare la salsa. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

7. Cottura della pasta

Cuoci la pasta papadella nel brodo di pollo e Marsala ridotto finché non raggiunge una consistenza al dente. La pasta assorbirà i sapori della salsa e del pollo.

8. Unire il pollo, i funghi e la salsa

Aggiungi il pollo nella padella con la salsa ridotta e i funghi. Mescola bene per distribuire il pollo e i funghi in modo uniforme nella salsa. Cuoci per qualche minuto fino a quando il pollo è cotto completamente e la salsa si è addensata leggermente.

9. Sapore e aggiustamenti finali

Assaggia il piatto e aggiusta di sale e pepe se necessario. Aggiungi il prezzemolo tritato per dare un tocco di freschezza al piatto.

10. Conclusioni

Il pollo al Marsala con pasta è un piatto delizioso che combina sapori ricchi e succosi. La pasta papadella si sposa perfettamente con il pollo e la salsa al Marsala, creando un piatto sorprendentemente gustoso. Goditi questa prelibatezza insieme ai tuoi cari e ricorda di divertirti in cucina!

Ecco alcuni dei punti salienti del nostro pollo al Marsala con pasta:

• La pasta papadella è la scelta perfetta per questo piatto, poiché può trattenere la salsa e gli ingredienti senza rompersi.
• I funghi champignon baby aggiungono un sapore terroso e una consistenza morbida al piatto.
• Il vino Marsala secco conferisce alla salsa un sapore dolce aromatico.
• L'aggiunta di burro nella preparazione della salsa dona una consistenza cremosa al piatto.

Speriamo che tu trovi la nostra ricetta gustosa e facile da seguire. Buon appetito! 🍽️

FAQ:

1. Posso sostituire il pollo con il vitello? Sì, puoi certamente optare per il vitello al posto del pollo. La ricetta sarà leggermente diversa, ma il sapore rimarrà delizioso.

2. Quali altri tipi di pasta posso utilizzare? Se non hai a disposizione la pasta papadella, puoi utilizzare altre paste di tipo lungo come tagliatelle o fettuccine.

3. Cosa posso abbinare come contorno a questo piatto? Una fresca insalata mista o una porzione di verdure grigliate sono ottime opzioni da abbinare a questo piatto.

Risorse:

• Mizen: link del sito