Pollo impanato croccante al forno
Title: Come preparare pollo impanato croccante al forno 🍗
Table of Contents:
- Introduzione
- Preparazione delle briciole di pane
- Preparazione della marinatura al aglio
- Impanatura del pollo
- Cottura del pollo
- Suggerimenti per un risultato croccante perfetto
- Accompagnamenti e servizio
- Conclusioni
- Risorse
- FAQ (Domande frequenti)
Introduzione
Benvenuti a questa ricetta per preparare un delizioso pollo impanato croccante al forno! In questo articolo, vi guiderò passo dopo passo attraverso il processo per creare un piatto gustoso e facile da fare per le vostre serate settimanali. Dimenticatevi della frittura, perché questa ricetta utilizza il forno per ottenere un risultato croccante senza il disordine degli olii caldi. Il pollo sarà tenero e saporito, e le briciole di pane fatte in casa doneranno un aroma irresistibile. Prepariamoci a ottenere un risultato perfetto!
Preparazione delle briciole di pane
Per iniziare, prepariamo le briciole di pane. Se preferite, potete utilizzare briciole di pane già pronte, ma farele in casa dà un tocco extra di freschezza al piatto. In questa ricetta useremo pane tostato come base per le briciole. Sarà sufficiente un paio di fette di pane tostato, che tritiamo grossolanamente in un mixer o robot da cucina. Riscaldiamo una padella e aggiungiamo un po' di olio. Aggiungiamo le briciole di pane e mescoliamo per qualche minuto fino a quando il pane sarà asciutto. Lasciamo raffreddare e mettiamo le briciole nel mixer insieme a rosmarino secco, origano, basilico, prezzemolo, aglio in polvere, sale e pepe nero macinato. Tritiamo tutto finemente. Il profumo delle briciole di pane sarà irresistibile!
Preparazione della marinatura all'aglio
Per preparare la marinatura all'aglio, grattugiamo alcuni spicchi d'aglio in una ciotola e aggiungiamo la maionese e il pepe nero macinato. Mescoliamo bene il tutto. Se amate l'aglio, potete anche utilizzare questa marinatura come salsa da servire a parte. Una volta pronte le briciole di pane e la marinatura all'aglio, siamo pronti per passare alla preparazione del pollo.
Impanatura del pollo
Prendiamo quattro cosce di pollo disossate e senza pelle, laviamole e tamponiamole con cura per asciugarle. Poniamo una pellicola trasparente su una superficie da lavoro, adagiamo sopra le cosce di pollo e copriamo con un'altra pellicola trasparente. Utilizzando un batticarne, battiamo il pollo fino a renderlo piatto ed uniforme. Non preoccupatevi troppo sulla spessore esatto, ma cercate di ottenere un pollo due volte più grande dello spessore originale. Buttiamo via la pellicola trasparente e abbiamo pochissimo da lavare.
Spalmiamo una generosa quantità della marinatura all'aglio su entrambi i lati del pollo. Possiamo iniziare con un cucchiaio, ma finiremo per mescolare con le mani per distribuire bene la marinatura. Accertiamoci di coprire tutto il pollo con la maionese, perché sarà questa ad aiutare la briciole di pane ad aderire.
Cottura del pollo
Prepariamo una teglia con una griglia sopra. Possiamo oliare la griglia o utilizzare una spray antiaderente per evitare che il pollo si attacchi. Disponiamo le briciole di pane in un piatto grande per evitare di sporcare il piano di lavoro. Passiamo le cosce di pollo nelle briciole di pane e adagiamole sulla griglia. Premiamo bene le briciole sui lati del pollo per farle aderire. Ripetiamo questa operazione per tutte le cosce di pollo. Aggiungiamo un po' di briciole extra per l'ultima coscia, così non sprecheremo nulla.
Posizioniamo la teglia nel centro del forno e impostiamo il timer a 20 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno, ma poiché le cosce di pollo sono sottili, 20 minuti di cottura saranno sufficienti per farle cuocere. Se preferiamo una crosta ancora più croccante, possiamo lasciarle in forno per qualche minuto extra.
Suggerimenti per un risultato croccante perfetto
Per ottenere una crosta croccante perfetta, ecco alcuni suggerimenti extra:
- Accertarsi di utilizzare pane fresco per le briciole, se si desidera una maggiore croccantezza.
- Raggiungere una temperatura interna di almeno 75 gradi Celsius per assicurarsi che la carne sia cotta correttamente.
- Utilizzare un foglio di alluminio o carta da forno sulla teglia per facilitare la pulizia, poiché briciole e succhi di carne goccioleranno durante la cottura.
Accompagnamenti e servizio
Il pollo impanato croccante al forno si abbina bene a diverse contorni. Potete servirlo con patate al forno, verdure grigliate o una fresca insalata. Aggiungete i vostri condimenti preferiti come ketchup o maionese per un'esperienza gustosa completa.
Conclusioni
La preparazione del pollo impanato croccante al forno è semplice e veloce, rendendolo un'ottima opzione per una cena rapida durante la settimana. La marinatura all'aglio e le briciole di pane fatte in casa rendono il pollo succoso e saporito, mentre la cottura al forno garantisce una crosta croccante senza la necessità di friggere. Provatelo e vedrete quanto sia delizioso!
Risorse
FAQ (Domande frequenti)
Q: Posso utilizzare delle briciole di pane già pronte al posto di quelle fatte in casa?
A: Certamente! Le briciole di pane già pronte possono essere utilizzate senza problemi, ma prepararle in casa può dare un risultato ancora più gustoso.
Q: Quanto tempo devo cuocere il pollo nel forno?
A: Il tempo di cottura varia a seconda del forno, ma con cosce di pollo sottili, sarà sufficiente cuocerle per circa 20 minuti. Lasciarle qualche minuto extra renderà la crosta ancora più croccante.
Q: Posso aggiungere sale alla marinatura all'aglio?
A: La maionese in sé è già abbastanza salata, ma se preferite un gusto più deciso, potete aggiungere un po' di sale a piacere.
Q: Cosa posso servire con il pollo impanato croccante al forno?
A: Il pollo si abbina bene a patate al forno, verdure grigliate o insalata fresca. Scegliete i contorni che preferite e aggiungete condimenti come ketchup o maionese.
Q: Posso preparare il pollo in anticipo e riscaldarlo successivamente?
A: Si, puoi preparare il pollo in anticipo e riscaldarlo in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 10-15 minuti, o fino a quando sarà ben riscaldato.
Q: È possibile utilizzare petto di pollo al posto delle cosce?
A: Certamente! La ricetta funziona anche con il petto di pollo, ma potrebbe richiedere un tempo di cottura leggermente inferiore poiché il petto di pollo è più magro.
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