Ricetta Instant Pot: Maccheroni alla Bolognese, SENZA bollire l'acqua

Ricetta Instant Pot: Maccheroni alla Bolognese, SENZA bollire l'acqua

Benvenuti su "Io odio cucinare", il mio nome è e odio cucinare, ma lo faccio comunque perché sono troppo avaro per mangiare sempre fuori. Le mie ricette sono molto facili da fare, molto facili da pulire e non richiedono molto tempo, inoltre, hanno un buon sapore. Oggi faremo una pasta al macinato veloce e facile senza bollire l'acqua. Questa ricetta richiederà circa 20 minuti. Mi chiedono spesso perché non mi piace bollire l'acqua. Se ci pensate, bollire l'acqua è abbastanza complicato. Bisogna prendere una pentola, riempirla d'acqua, metterla sul fornello, aspettare che arrivi a ebollizione, quindi aggiungere la pasta e stare attenti affinché non trabocchi, altrimenti bisogna pulire il fornello. Bisogna sempre stare attenti a questo. Questo è ciò che non mi piace. Preferisco usare qualcosa come l'Instant Pot qui. Quindi cuoceremo la pasta a vapore, sarà super facile, basterà premere un pulsante e dimenticarlo. Si sentirà un segnale acustico quando sarà pronto e non dovremo stare attenti a niente. Per gli ingredienti, avrai bisogno di carne macinata, circa un chilo, della pasta di maccheroni, un barattolo di sugo di pomodoro già pronto, olio di cottura, erbe e spezie, sale, pepe e dell'acqua poiché cuocere la pasta a vapore richiede un po' più di tempo rispetto alla bollitura in pentola. Dovremmo iniziare ora, rimuovendo il coperchio. Sto usando circa un chilo di pasta, quindi dobbiamo aggiungere quattro tazze d'acqua. Non mi piace misurare molto con le tazze di misurazione, ma in questo caso è importante perché stiamo cuocendo la pasta a vapore sotto pressione e dobbiamo essere precisi. Per quanto riguarda le erbe e le spezie, vedrai che non sono per niente preciso, ma va bene. Cucinare non dovrebbe riguardare la precisione, dovrebbe riguardare il sentimento, ciò che ti piace. Cerca di capire che se metti un po' più di questa erba, influenzerà il sapore in questo modo. Voglio che tu sviluppi la comprensione di ciò che stai cucinando anziché seguire sempre una ricetta precisa. Aggiungi quattro tazze d'acqua, è tutto. Aggiungeremo poi un pizzico di sale, questo è molto importante e metteremo un po' di olio d'oliva affinché la pasta non si attacchi insieme. Puoi improvvisare un pochino. Quindi impostiamolo per cuocere a vapore per quattro minuti. Ci vorranno qualche minuto in più per riscaldare l'Instant Pot e creare tutta la pressione, ma una volta che avrà raggiunto la massima pressione, rimarrà così per quattro minuti e poi la pasta sarà pronta. Nel frattempo cuoceremo la carne e quando la carne sarà cotta, sarà il momento di condirla. Anche in questo caso non voglio darti delle misure precise, dovresti andare a gusto. Aggiungo del sale e un po' di prezzemolo, col prezzemolo non si può sbagliare, mettilo quanto basta, non si può esagerare. In generale, più erbe metti, migliore sarà il sapore, quindi con basilico, origano e prezzemolo non si può sbagliare. Poi mescolo bene. Ora è il momento di aggiungere il nostro barattolo di sugo di pomodoro. Ecco fatto. Possiamo fare un assaggio. A volte aggiungo un po' di zucchero di canna per ridurre l'acidità del sugo, ancora un pizzico, ma non puoi sbagliare. L'Instant Pot ora è sotto pressione, è ancora in fase di riscaldamento, ma tra pochi secondi mostrerà quattro minuti. Dopo pochi istanti, la pasta è pronta. È molto importante ora rilasciare il vapore, ma a causa della schiuma che si forma con la pasta in acqua, dobbiamo mettere un panno per raccogliere la schiuma che fuoriesce. Se non lo facciamo, dovremo fare molta pulizia. Quindi metto un panno proprio qui e anche sopra la leva, poi lo apro. Come puoi vedere, c'è un po' di pulizia da fare qui, questa è la schiuma di cui ti parlavo. Userò lo stesso cucchiaio che ho usato per la carne per mescolare la pasta. Come puoi vedere, c'è ancora parecchia acqua rimasta, è davvero difficile trovare la quantità di acqua giusta per la pasta. Questa è una cosa che dovrai imparare. Sto usando un nuovo tipo di pasta qui, la prossima volta penso che userò tre tazze e mezza di acqua invece delle quattro tazze. Regolerò fino a ottenere la quantità perfetta, potrebbero essere tre tazze e un quarto, tre tazze e mezza o tre tazze quindi non posso dirti esattamente quante tazze ti serviranno per la pasta che userai, ma quattro tazze di solito sono un buon numero di partenza. Se ho un po' troppa acqua, basterà scolarla con uno scolapasta e poi rimetterla nella pentola. Quindi posso prendere la mia bolognese e versarla sopra, ora assaggiamo questo. Sembra gustoso, molto buono. Se lo preparassi per me, naturalmente potresti aggiungere del formaggio sopra ora, puoi metterlo nel piatto e mescolarlo perché è ancora molto caldo, il formaggio si scioglierà subito. Potresti farlo facilmente, ti consiglierei di lasciarlo raffreddare in acqua per metà, altrimenti se lo metti così caldo in frigo, riscal