Un esperto di posate analizza le posate economiche e costose

Un esperto di posate analizza le posate economiche e costose

Il mio nome è Michael Romeo e sono un esperto di posate. Molte persone si chiedono cosa significhi essere un esperto di posate. Beh, per me significa essere molto attenti alle posate e ai cambiamenti delle posate nel corso del tempo. È qualcosa che spesso viene trascurato nella società e molte persone non ci pensano, ma trovo che sia uno strumento molto interessante per mostrare come gli esseri umani si siano sviluppati nel corso degli anni e come noi, come specie, siamo passati dal primo utilizzo di attrezzi con bastoni e pietre all'utilizzo di attrezzi metallici.

Ho una laurea in scienze delle posate, che ho ottenuto all'Università di Edmonds. Grazie a quella laurea sono riuscito a trovare lavoro nelle aziende cinematografiche per assicurarmi che i loro set fossero autentici. "Questa tavola assomiglia a come era negli anni '1800? Stanno utilizzando le posate giuste?" La maggior parte del mio lavoro consiste nel fare da autentico per storici, per assicurarmi che le scene nei film sembrino reali.

Una delle mie storie preferite riguarda quando stavo lavorando sul set del Titanic. Ero responsabile di assicurarmi che tutte le posate fossero quelle giuste, del periodo corretto e tutto. Purtroppo, una di queste posate si è persa accidentalmente ed è stata portata nella cucina e uno dei membri della troupe l'ha usata per mangiare. Ha mangiato con una forchetta da 15 milioni di dollari. Questo mostra il valore delle posate, se si tratta di un set davvero bello. In questo caso, stavamo usando un set davvero di lusso, realizzato con materiali molto pregiati e argento di alta qualità. È stato davvero divertente, ma eravamo tutti molto preoccupati che si fosse persa. Fortunatamente siamo riusciti a trovarla e recuperarla, altrimenti saremmo stati in grossi guai. Ma ora quel membro della troupe può dire che ha mangiato con una forchetta da 15 milioni di dollari, e penso che sia davvero fortunato perché non molte persone possono dire di averlo fatto. Vorrei tanto essere al suo posto, onestamente. La forchetta più costosa che ho mai usato costava 2000 dollari, ma di solito evito di usare le posate della mia collezione con il cibo, perché non voglio che si rovinino o si macchino. Mi piace tenerle in buone condizioni. In realtà, uso posate abbastanza di media qualità. Non compro le posate più economiche, perché sono scadenti, ma non compro neanche quelle super costose solo per averle nella mia casa per l'uso di tutti i giorni, perché penso che si rovinerebbero.

Ho posate che risalgono al 16° secolo e anche posate della generazione attuale, perché trovo tutte le posate interessanti. Anche se potrebbero non essere vecchie, trovo che se hanno un design diverso o un design unico, ne prenderò sicuramente una per la mia collezione, solo per averla e vedere come si è evoluta nel corso degli anni, il che trovo molto interessante. Non molte persone ci pensano, a come sia stata progettata questa forchetta, quanto tempo ci è voluto per realizzarla e quali materiali sono stati utilizzati e i disegni su di essa, se ce ne sono. Mi piacciono tutti questi piccoli dettagli.

Quindi oggi parleremo di alcune posate interessanti. Iniziamo con i coltelli. Tutti conoscono il coltello per il burro, ha un aspetto simile a questo, lo troverai nei ristoranti e nei caffè economici. È lucido e minimalista, con una lama piccola e con poche seghettature. Ma è un buon coltello, perché è di fascia media. Questo coltello per il burro è molto tradizionale, è quello che si troverebbe nei vecchi set da pranzo ed è molto ben fatto e molto bilanciato. È un coltello davvero ben fatto e se confrontato con questo coltello base e standard, il manico è circa un pollice più corto, ma io preferisco questo design più corto perché penso che si adatti meglio alla mano e permette di avere più leva e più azione di taglio. Penso che questo coltello sia davvero superiore.

Passiamo ad un coltello economico da negozi di dolcezze. Questo coltello è orribilmente fatto, flessibile e stampato in milioni in Cina. Ha bordi molto ruvidi, niente di bello e morbido su questo coltello. E il manico si allarga alla base, caratteristica che non mi piace. Sorprendentemente il 75% delle persone non gradisce un manico più largo sul coltello per il burro. È un dato interessante, pensavo che fosse una questione di parità di consenso, ma si scopre che la maggior parte delle persone, come me, non gradisce questa caratteristica. Eviterei questo coltello a tutti i costi, è orribile. Successivamente abbiamo un coltello per burro davvero orribile, come potete vedere, non ha una lama dritta, ma si inclina, dal manico alla lama del coltello, verso il centro. Non mi piace affatto questo design e anche la finitura non è molto buona, è molto ruvida al tatto. Le seghettature su questo coltello non sono buone per nulla, eviterei assolutamente questo coltello, è orribile.

Un coltello davvero influente è stato brevettato per la prima volta nel 1947. L'uomo che l'ha inventato, John Graham II, aveva difficoltà a tagliare le patate e normalmente quando hai un coltello smussato decidi di affilare la lama ma lui pensava che in realtà fosse il manico il problema. Quindi ha realizzato questo manico super ergonomico che migliora la presa del coltello del 25% e offre un'esperienza di taglio migliore del 25%. Come potete vedere, si restringe dalla parte posteriore del manico e offre un'area in cui le dita possono inserirsi, è davvero un bel coltello e si adatta molto bene alla mano, la presa è davvero buona. Posso vedere che questo potrebbe tagliare meglio, questo coltello ha influenzato praticamente tutti i coltelli per burro realizzati dopo il 1947. Prima di questo, la maggior parte dei coltelli aveva un manico piatto, una lama molto sottile, ma dopo è iniziata la produzione di coltelli per burro con un manico più spesso come questo.

Un'altra storia divertente che ho è quando ho accidentalmente valutato troppo in basso un set di posate di argento che ci ha portato uno dei ragazzi dello show "Storage Wars". Voleva che determinassimo l'età delle posate, i materiali utilizzati e il loro valore. Essendo nuovo nel campo delle posate, ho letto male le date sul retro dei cucchiai e ho pensato che fossero del 1993, invece erano del 1893. Inoltre, ho pensato che non fossero d'argento puro, quindi ho affermato che valevano solo 200 dollari. Lui non aveva speso molto per il deposito, quindi ha comunque accettato i 200 dollari. Tuttavia, successivamente il mio capo ha esaminato le posate e ha determinato che il loro valore era di circa 300.000 dollari. Quindi, possiamo dire di aver preso in giro abbastanza bene quel ragazzo, ma avrei voluto dirgli che c'era stata un errore perché sarebbe stata la scoperta più grande e migliore di sempre nello show. Ma il mio capo ha detto di non dire niente, quindi è rimasto un segreto. Probabilmente non avrei dovuto dirlo, ma stavo imparando e non sapevo cosa stavo facendo. Ho letto 1993 invece di 1893 e non ho realizzato che era argento puro, quindi è stata una sorta di errore da parte mia, ma alla fine è andata bene per noi. Lui ha fatto un ottimo affare con quelli 200 dollari e io ho ottenuto un bel aumento di stipendio. Ora conosco tutti i simboli a memoria e sono molto migliorato, quindi non accadrà mai più.

Ora passiamo ad alcune forchette. Quando si tratta di forchette, anch'io sono un tradizionalista. Le mie forchette preferite sono le forchette d'argento del XIX secolo. Sono semplicemente fatte così belle e sono lisce. Possono essere più piccole di altre forchette, come questa forchetta standard qui, ma come puoi vedere, sono molto più corte, eppure si adattano così bene alla mano e offrono un'esperienza di utilizzo davvero piacevole. Un'altra cosa interessante è che i rebbi di queste forchette sono molto più lunghi rispetto alle forchette normali di oggi. Come puoi vedere, i rebbi di queste forchette sono quasi il doppio delle dimensioni. È davvero molto interessante.

Questa forchetta qui è davvero economica e di bassa qualità. Si piega molto facilmente, non è molto ben fatta ed è realizzata in acciaio inossidabile molto sottile. Un dato interessante è che queste forchette sono state inventate perché i prigionieri usavano le loro posate per fuggire. Le posate che gli venivano date erano troppo resistenti e riuscivano a erodere il cemento, quindi sono riusciti a scavare un buco attraverso il muro di cemento e scappare. Questo è davvero brutto, quindi hanno dovuto evitare che ciò accadesse. Quindi cosa hanno fatto? Hanno dato loro posate come questa, molto economiche. In passato, queste posate economiche erano disponibili solo nelle carceri. Non potevi trovarle altrove. Ma le aziende hanno pensato "aspetta un attimo, possiamo fabbricare coltelli, forchette e cucchiai usando la metà dei materiali e poi venderli a tutti". Quindi hanno deciso di inserirle sul mercato di massa e hanno avuto molto successo, perché le persone sono molto economiche e le hanno acquistate molto velocemente. Ecco perché puoi comprare posate che puoi piegare facilmente come queste. Devi essere davvero forte per piegare posate fatte negli anni 1900. Questa forchetta qui, se cerchi di piegarla, è così resistente, non c'è assolutamente flessibilità. Vedi come è stondato solo nella parte superiore? Questa era una forchetta che un prigioniero ha usato per evadere, l'ha lasciata lì ed è stata conservata. Questa è una delle mie forchette preferite nella mia collezione perché ha tanta storia ed è davvero interessante. È ancora un cucchiaio perfettamente funzionante e mi sembra incredibile. Amo davvero le vecchie forchette, sono le mie preferite tra tutti gli utensili. Adoro il modo in cui si restringono nella parte posteriore del manico, si adattano così bene alla mano. Sono perfette per le zuppe secondo me. Amo questo tipo di forchette, sono davvero ben fatte e lisce, non troverai mai spigoli vivi sul manico.

Grazie mille per aver guardato questo video. Spero che tu abbia trovato interessante e che tu abbia imparato qualcosa sulle tue posate quotidiane. Se hai domande, scrivile nei commenti e farò del mio meglio per rispondere. Grazie ancora per aver guardato!