ペレットスモークで作る絶品ソードフィッシュ

ペレットスモークで作る絶品ソードフィッシュ

もしかして、このビデオで調理中の男は私のことだ、と思った人もいるかもしれませんが、今回は「ポーチスモークソードフィッシュ」の作り方を紹介します！見てください、これ見てください、美味しそうでしょう！さて、最初にオリーブオイルを塗って、くっつかないようにし、シーズニングの粘着剤にします。まず、キラーホッグスのピートラブという塩、胡椒、ニンニクのシーズニングを使います。次に、キャトルメンズグリルのトスカンステーキを使います。サーモンさんは、ソードフィッシュにビーフステーキのようにシーズニングをします。ステーキに好みのシーズニングを使っている方には試してみる価値がありますよ。

さて、魚をひっくり返して、反対側もシーズニングします。このソードフィッシュステーキは、大きさが2人分あります。もしあなたが2人用の食事を1人で食べる食欲の持ち主でない限り、2人には十分な量です。それでは、ホッパーにペレットを入れる準備をしましょう。競技ブレンドと少しのピーカンを混ぜたものを使います。温度は華氏175度から190度に煙で燻します。もし温度プローブを持っている場合は、片側を貫通させ、魚の中央に差し込みます。温度プローブの警告を華氏120度に設定しましょう。これで約25度の余裕ができます。なぜなら、この魚は逆調理するからです。

サーモンさんはヨーダースモーカーを使っていますが、それはグリルモードへの変換機能があります。もしペレットスモーカーにそれがあるなら、あなたもグリルモードに変換してください。そうでない場合は、プロパンや炭焼きのグリルでも逆調理ができます。もしそれらも持っていないなら、鋳鉄のスキレットでも逆調理できます。片側ごとに約1〜2分焼き、それから400度のオーブンに入れて数分間放置し、華氏145度になるまで焼きます。では、焼く準備をしましょう。温度を華氏450度に設定します。

ペレットスモーカーを温度まで上げたら、グリルのグリル部分にパムスプレーをかけます。魚を焼くときには必須の準備です。フタを開いて5分間焼きます。おっと、見てください。魚にかかったシーズニングはどうですか、美味しそうでしょう！炎の下に見えるものから、おいしいに違いありません。魚をほんの少し動かして、焼き目をつけるために少しだけ移動させましょう。5分後に回転させ、もう5分待ちましょう。温度を確認しましょう。華氏145度に達しているはずです。少し下回っても大丈夫です。余熱調理のために余白を取りましょう。さあ、お腹がすいてきませんか？それでは、切ってみて結果を確かめてみましょう。とてもじゅーシーです。この魚の湿度のある食感は最高です。このステーキは、他の魚のようにフレーク状にならず、グリルで扱いやすいです。高価ですが、魚のグリルが初めての方には自信を持って取り組むことができるでしょう。いくつかアイデアをご提案します。アスパラガスやクスクスと一緒にどうでしょう。おっと、忘れてはいけません。このビデオが気に入ったら、manthatscooking.comでチェックしてください。いいね！をクリックして、チャンネル登録もお願いします。もし何か要望や意見があれば、コメント欄でお知らせください。ご視聴ありがとうございました！