インスタントポットを使ったクイックピクルドビーツの作り方
目次
- はじめに
- クイックピクルドビーツの作り方
- ガーデンビーツの下ごしらえ
- ビーツの調理方法
- オーブンでローストする方法
- インスタントポットで調理する方法
- ピクルドビーツの作り方
- 冷蔵庫での保存とフレーバーの付け方
- クイックピクルドビーツの魅力
- クイックピクルドビーツの活用方法
- スナックとして楽しむ
- サラダのトッピングとして使う
-一緒に食べる他の料理との相性
- まとめ
- 参考資料
クイックピクルドビーツの作り方
🥕ガーデンビーツの下ごしらえ
まずは、自家製の新鮮なビーツを使って、クイックピクルドビーツを作ってみましょう。まずは、ビーツの葉っぱを取り除きます。もちろん、葉っぱも利用することができます。柔らかいベビーリーフはサラダに最適で、少し成熟したものは炒め物にも使えます。次に、ビーツを調理します。ビーツの調理方法にはいくつかのオプションがあります。前回のビデオで、アルミ箔を使わずにオーブンでローストする方法をご紹介しました。これはエネルギーを節約できる素晴らしい方法ですが、オーブンを使用してパンや他の料理を作っている時に限られます。もし今すぐにビーツを調理したい場合は、次に紹介するインスタントポットを使った方法がおすすめです。
🍴ビーツの調理方法
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オーブンでローストする方法: オーブンを予熱し、ビーツを洗って乾かします。アルミ箔を使用せず、オーブン皿にビーツを置きます。適度な大きさのビーツの場合、180度の予熱オーブンで45〜60分間焼きます。焼き終わったら、ビーツが柔らかくなり、ナイフで刺すとスムーズに入ることを確認しましょう。
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インスタントポットで調理する方法: インスタントポットに1カップの水を加え、スチームラックを敷きます。その上にビーツを置き、圧力をかけて蒸します。ビーツの大きさに応じて、小さなビーツは12分、中くらいのビーツは16分、大きなビーツは20分の高圧で調理します。調理が終わったら、ビーツが安全に取り扱えるまで冷まします。
🔪ピクルドビーツの作り方
ビーツを調理し、皮をむいたら、お好みの方法でカットします。スライスするか、1.27センチ角程度のキューブに切ることができます。切ったビーツを1リットルサイズのガラス瓶に詰めます。ビーツは調理と皮むき後、1.5ポンド使用する予定です。ビーツはガラス瓶の上まで詰まるようにします。
🍶冷蔵庫での保存とフレーバーの付け方
ピクルドビーツを作るためには、おいしいピクルド液を作る必要があります。まず、1カップのリンゴ酢または白酢、1カップの水、2大さじの砂糖または1大さじのメープルシロップまたははちみつ、1/2大さじの塩、5粒の全粒こしょう、そして1/2ティースプーンの乾燥ディルを用意します。新鮮なディルが手に入るなら、さらに良いです。少なくとも1大さじ以上使うことをお勧めします。
作るために、鍋にピクルド液の材料を入れます。中火で加熱し、砂糖と塩が完全に溶けるまでかき混ぜます。沸騰させずにゆっくりと煮立たせます。そして、液が煮立ったら、火から下ろします。
ビーツが詰められたガラス瓶に、熱いピクルド液を注ぎます。ビーツが完全に液に浸かるように気をつけてください。瓶に蓋をして冷蔵庫に入れ、少なくとも24時間以上冷やします。この冷蔵庫での保存時間が、ピクルドビーツに旨味と風味を与える場所です。酸味、甘み、塩味のバランスがビーツのキューブに吸い込まれ、おいしい味わいを作り出します。
ハイライト：
- 新鮮なビーツを使ったおいしいピクルドビーツの作り方
- オーブンまたはインスタントポットでのビーツの調理方法
- 保存期間中にピクルド液がビーツに与える風味のバランス
メリット：
- オーブンでローストする場合、エネルギーを節約できる
- インスタントポットを使用すると、短時間でビーツを調理できる
- 自家製ピクルドビーツは添加物がなく、健康に良い
デメリット：
- 保存に時間がかかる
- ピクルド液の味付けを調整するのに要注意
[Q&A - よくある質問と回答]
Q: ピクルドビーツはどのくらい保存できますか？
A: 冷蔵庫で保存する場合、クイックピクルドビーツは約2か月間保存できます。
Q: ビーツの代わりに他の野菜を使うことはできますか？
A: はい、ピクルド液のレシピは他の野菜にも適用されます。キャベツやニンジン、キュウリなど、お好きな野菜を使って試してみてください。
Q: ピクルドビーツは温かいままでも食べられますか？
A: はい、温かくても美味しいですが、冷蔵庫で十分に冷やした後に食べることをおすすめします。
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