簡単なイングリッシュマフィンの作り方

目次

1. イングリッシュマフィンのレシピの準備
2. 生地の作り方
3. ダッチオーブンで焼く方法
4. テイクアウトのアイデア
5. 英国風朝食のアイデア
6. イングリッシュマフィンの保存方法
7. バターやジャムとの相性の良いトッピング
8. カスタマイズして作る方法
9. グルテンフリーのオプション
10. 注意点と改善方法

🥯 イングリッシュマフィンのレシピの準備

イングリッシュマフィンは、イギリスの伝統的なパンで、クラッチャーとも呼ばれています。外側はサクサク、内側は柔らかい食感が特徴です。今回は、簡単に作れるイングリッシュマフィンのレシピを紹介します。

材料

• 強力粉: 500g
• 水: 300ml
• ドライイースト: 7g
• 砂糖: 1 tsp
• 塩: 1 tsp
• オリーブオイル: 1 tbsp
• 生米粉: 適量

作り方

1. 強力粉をボウルにふるい入れ、中央に小さな穴を作ります。
2. 穴にドライイースト、砂糖、塩を入れます。
3. 温かい水を少しずつ加えながら、ドライイーストと砂糖を溶かします。
4. 溶かしたイースト液を強力粉に加え、ヘラで混ぜます。
5. ボウルを裏返して、台に置きます。
6. ボウルをかぶせて約30分間、温かい場所で発酵させます。
7. テーブルの上に生米粉をまぶし、生地を取り出します。
8. 生地を約2cmの厚さにのばし、中央にグリースプルーフペーパーを敷いたダッチオーブンに移します。
9. ダッチオーブンの蓋を閉め、再び発酵させます。
10. オーブンを200℃に予熱し、ダッチオーブンを中に入れます。
11. 約15分間焼き、表面がきつね色になるまで焼きます。
12. オーブンから取り出し、冷ましてから切り分けます。

🥐 生地の作り方

イングリッシュマフィンの生地は比較的簡単に作ることができます。しっかりと発酵させることで、ふんわりとした食感が生まれます。

イーストを活性化させる

まず、強力粉をふるいにかけ、ボウルに入れます。中央に小さな穴を作り、そこにドライイースト、砂糖、塩を入れます。

次に、温かい水を少しずつ加えながら、ドライイーストと砂糖を溶かします。イーストが泡立ってくるまでしっかりと混ぜましょう。

生地をこねる

溶かしたイースト液を強力粉に加え、ヘラで混ぜます。次に、オリーブオイルを加えてさらに混ぜます。

ボウルを裏返して、台に置き、ボウルをかぶせて約30分間、温かい場所で発酵させます。生地が2倍に膨らんだら、次の工程に進みましょう。

生地を成形する

テーブルの上に生米粉をまぶし、生地を取り出します。生地を約2cmの厚さにのばし、中央にグリースプルーフペーパーを敷いたダッチオーブンに移します。

ダッチオーブンの蓋を閉め、再び10〜15分間発酵させます。この間にオーブンを200℃に予熱しておきましょう。

焼く

予熱したオーブンにダッチオーブンを入れ、約15分間焼きます。表面がきつね色になるまで焼きます。

オーブンから取り出し、冷ましてから切り分けます。クロスカットをして、中にトーストやバターを挟んで楽しんでください。

ハイライト

• サクサクの外側とふんわりとした内側が特徴のイングリッシュマフィンのレシピを紹介しました。
• イングリッシュマフィンの生地を作る際には、イーストをしっかり活性化させ、生地をこねて発酵させることが重要です。
• ダッチオーブンを使用して焼くことで、より風味豊かなイングリッシュマフィンができます。

よくある質問

Q: イングリッシュマフィンの生地は冷凍できますか？ A: はい、生地をこねた後に冷凍することができます。必要な時に解凍して焼くことができます。

Q: イングリッシュマフィンには何をトッピングするのがおすすめですか？ A: バターやジャム、クロテッドクリームなどが一般的なトッピングです。お好みのものを選んで楽しんでください。

Q: イングリッシュマフィンは朝食以外にも食べられますか？ A: はい、イングリッシュマフィンは朝食以外にもランチやティータイムにもおすすめです。サンドイッチやトーストに利用することもできます。

リソース:

• Preppy Kitchen - Easy Irish Soda Bread