電気スモーカーでつくるバーボンスモークウィングのレシピ

目次

1. イントロダクション
2. 準備とシーズニング
3. ホームメイドバターミルクランチの作り方
4. ウィングの調理方法
5. バーボンソースの作り方
6. ウィングの仕上げと試食
7. 結論
8. ファッショنアンドアンスワーズ（FAQ）

👋 イントロダクション

YouTubeの皆さんこんにちは！今日は、バーベキューウィングのレシピをご紹介します。ブリスケットのレシピが好評だったので、今回は電気で燻製にする方法をお教えします。これは絶対においしい仕上がりになりますので、ぜひ作ってみてください。さあ、始めましょう！

🧂 準備とシーズニング

まずは、ウィングのシーズニング作りから始めましょう。

1. 1茶匙のパプリカとカイエンペッパーを準備します。
2. 1/2茶匙のベーキングパウダーと1大さじのブラウンシュガーを用意します。
3. また、1茶匙の黒こしょう、塩、ミンチガーリック、1茶匙のオニオンパウダーとガーリックソルトも必要です。

これらの調味料をボウルに入れてよく混ぜます。次に、手羽先を取り出し、調味料をまんべんなく振りかけます。こちらも手でよく揉み込んでください。パプリカをもう一度追加して、ラップで覆い、冷蔵庫で2時間以上寝かせます。

🥣 ホームメイドバターミルクランチの作り方

ウィングを作るためには、バターミルクランチが欠かせません。以下は、バターミルクランチの作り方です。

1. ボウルに、1/2カップのマヨネーズと1/2カップのサワークリームを入れます。
2. スプーンでよく混ぜます。
3. お好みで、ミンチガーリックを追加して、ガーリックの風味を引き立てます。
4. ダイルを細かく刻み、ボウルに加えます。
5. 酸味を加えるために、半分のレモンを絞ります。
6. 液体スモークとパプリカを少量加え、色味を出します。
7. 仕上げに、少量のバターミルクを加えます。濃さの調整はお好みで。

これがホームメイドバターミルクランチの作り方です。濃度はお好みに応じて調整してください。

🔥 ウィングの調理方法

ウィングを調理するためには、グリルを使用します。以下は、ウィングの調理方法です。

1. グリルを275℉（135℃）に予熱しましょう。
2. アップルウッドを使用するのがおすすめです。
3. ウィングをグリルに直接並べます。

ウィングを30分間調理したら、バーボンソースを準備しましょう。

🥃 バーボンソースの作り方

バーボンソースを作るためには、以下の手順を参考にしてください。

1. 軽い茶色の砂糖を2〜3カップ準備します。
2. おいしいケチャップを1カップ加えます。
3. バーボンを1/3カップ添加しましょう。
4. さらに、アップルサイダービネガーを1/3カップ加えます。
5. ウスターソースを2茶匙加え、よく混ぜます。
6. しばらく煮た後、スパイスとシーズニングを加え、全体を統合します。
7. 火を止め、少し冷まします。

これがバーボンソースの作り方です。

🍗 ウィングの仕上げと試食

ウィングを30分追加でグリルで調理し、仕上げにバーボンソースを塗りましょう。

1時間の調理後、ウィングはこんがりとして美味しそうに仕上がります。ぜひお試しください！

さあ、完成したウィングをお楽しみください。

⏰ 結論

今回は、電気で燻製したバーベキューウィングのレシピをご紹介しました。シーズニング、バターミルクランチ、バーボンソースをこのレシピで作ることができます。ぜひお試しください！もし気に入っていただけたら、いいねボタンを押してコメントを残してください。それでは、次回の動画でお会いしましょう！

🙋 ファッションアンドアンスワーズ（FAQ）

Q: ウィングの調理時間はどれくらいですか？ A: グリルでの調理時間は、合計で1時間です。30分調理後にバーボンソースを塗り、さらに30分調理します。

Q: バーボンソースは辛いですか？ A: バーボンソースに辛味はありませんが、お好みで辛さを追加することもできます。

Q: ホームメイドバターミルクランチの代用品はありますか？ A: バターミルクランチの代用品として、市販のランチドレッシングを使用することもできます。

Q: アップルウッド以外の燻製チップは使えますか？ A: はい、アップルウッド以外の燻製チップでも美味しく仕上げることができます。

Q: ソースは冷ました方が良いですか？ A: バーボンソースは火を止めて少し冷ますと、より美味しくなります。

リソース:

• YouTube - That Savage Kitchen