홈메이드 베리 끄락 참치 스테이크 스모크

테이블 목차:

🐟이번 베리 빅스 🔥스모크🔥로를 위해 잡은 홈메이드 베리 끄락 참치 스테이크

1. 📌 소개
2. 📌 재료
3. 📌 준비과정
   • 3.1 참치 스테이크 준비
   • 3.2 양념 준비
   • 3.3 스모크 그릴에 마리네이드
4. 📌 베리 빅스 스테이크 스모크
5. 📌 피니쉬
6. 📌 결론
7. 📌 참고 자료

🐟이번 베리 빅스 🔥스모크🔥로를 위해 잡은 홈메이드 베리 끄락 참치 스테이크

반갑습니다! 오늘은 홀리 스모크 바베큐 채널에 다시 찾아와 주셔서 감사합니다. 오늘은 다른 스모크 해산물 요리를 준비하려고 합니다. 저의 채널을 오랜 기간 동안 시청해 오신 분들은 아마도 제가 해산물을 얼마나 좋아하는지 알고 있을 것입니다. 실제로, 저의 가장 인기 있는 동영상 중 하나는 바로 스모크해산물 새우보일입니다. 거기에는 게 다리, 새우, 옥수수가 들어가며 정말 맛있습니다. 그 동영상을 보시려면 위쪽에 카드 링크를 클릭해 주세요. 오늘은 신선한 참치 스테이크로 스모크하려고 합니다. 간단한 양념을 준비하고 스모커에 넣어 잠시 동안 숙성시킨 후 트라이해보겠습니다. 기다릴 수가 없어요. 그러면 홈메이드 스모크 참치 스테이크를 준비해 봅시다!

1. 📌 소개

여기 참치 스테이크가 있습니다. 이 참치 스테이크는 꽤 큰 편이므로 중간을 잘라 두 개로 나누려고 합니다. 그러나 지금까지 한 일은 패키지에서 꺼내서 종이 수건으로 좀 부드럽게 닦은 것 뿐입니다. 제 친구 션이 북 캐롤라이나의 아우터 베이크스에서 직접 잡았으며 노스캐롤라이나에서 잡은 청학 배너이있어요. 먹어보기 전에 먼저 두 개의 참치 스테이크로 분리해 봅시다. 물론 다이로 튼튼한 칼을 사용했구요.

2. 📌 재료

• 신선한 참치 스테이크
• 올리브 오일
• 림스 스모크 참치 스테이크 특선 양념
• 오래 개봉용 향신료(올드베이)

3. 📌 준비과정

3.1 참치 스테이크 준비

먼저 참치 스테이크에 약간의 올리브 오일을 더해 줍니다. 한 손은 깨끗한 상태로 유지하고, 다른 한 손은 어느 정도 물색을 띠게 할 예정입니다. 올리브 오일은 스테이크가 완성되었을 때 색상을 도와주는 역할을 합니다. 또한 조리 후 기름을 양념에 더 잘 흡수시키기 위해서도 사용됩니다.

3.2 양념 준비

참치 스테이크에 제가 가장 좋아하는 양념 중 하나인 피트 보스 스위트 히트 럽을 뿌려 줍니다. 이 양념은 맛있고 다양한 요리에 사용되는데, 오늘의 참치 스테이크 스모크에도 빠질 수 없는 재료입니다. 양념을 너무 많이 뿌리지는 않도록 하고, 단지 얇게 양념이 고루 분포되도록 하는 것이 좋습니다. 조심스럽게 양념을 넣은 후 스테이크를 뒤집어 돌립니다.

3.3 스모크 그릴에 마리네이드

이제 참치 스테이크를 스모커 그릴의 랙 위에 직접 올려 놓을 시간입니다. 예열된 스모커 그릴에 올려놓고 약 45분 정도 숙성시킵니다. 45분 후에 온도를 250도로 조절하여 스테이크를 빠르게 조리합니다. 이때 내부 온도는 140도 정도가 되도록 조절하며, 저는 참치를 중간 정도 익히기를 선호합니다. 하지만 참치 스테이크를 좀 더 "생으로" 선호하는 경우에는 115도 정도로 내부 온도를 낮출 수도 있습니다. 이렇게 하면 참치를 좀 더 극 한 타르타르처럼 남기는 것이 가능합니다. 하지만 오늘 준비하는 참치 스테이크는 식사용이므로 내부 온도를 140도로 설정하여 중간 정도로 익히려고 합니다. 스테이크를 스모커 그릴에 올려놓고 45분간 숙성시킨 후 내부 온도를 140도로 조절합니다.

4. 📌 베리 빅스 스테이크 스모크

스테이크는 45분 동안 숙성되었습니다. 이제 참치 스테이크의 외부는 약간 어두워졌습니다. 이는 스모크로 인한 것입니다. 그러나 전체적으로는 만족스러워 보입니다. 이제 랙 위의 스테이크의 온도를 250도로 조절하고, 원하는 내부 온도에 도달할 때까지 그릴에서 더 조리하면 됩니다. 스테이크의 외부에 조금 더 어두운 색상이 나타나는데, 이는 양념과 스모크의 조합으로 나타나는 자연스러운 현상입니다. 내부 온도가 생각한 대로 도달하면 스테이크를 숟가락으로 확인해 보겠습니다.

5. 📌 피니쉬

이제 연어 스테이크가 완성되었습니다! 외부 온도는 정확히 140도로 조절하였으며, 스테이크에서 퍼지는 향기는 정말 대단합니다. 향기를 더해줄 깻잎을 스테이크 위에 조금 뿌려 줍니다. 이제 환상적이고 매력적인 홈메이드 스모크 참치 스테이크가 완성되었습니다. 향긋한 스모크와 양념의 플레이버가 한데 어우러져 절묘한 어울림을 이루고 있습니다.

🍽️ 팁:

• 이 스모크 참치 스테이크는 쌀밥이나 스파게티와 함께 섭취하면 좋습니다.
• 자연스러운 시더 플레이버를 더하고 싶다면 참치를 시더 플랭크 위에 올려 스모크 커버를 할 수도 있습니다.

6. 📌 결론

간단한 레시피를 즐기셨나요? 참치 스테이크와 양념, 스모커만 있다면 누구나 이 맛있는 참치 스테이크를 만들 수 있습니다. 이 스모크 참치는 밥 위에 올려 먹어도 좋고, 파스타 위에 올려 먹어도 맛있습니다. 또한 시더 플랭크 위에 올려 스모크하는 것도 좋은 아이디어입니다. 어떻게 준비하든지 시도해 보세요. 놀라울 정도로 맛있습니다. 다시 한 번 홀리 스모크 바베큐 채널에 방문해 주셔서 감사합니다. 이 동영상이 마음에 드셨다면 좋아요를 눌러주세요. 아직 구독하지 않으셨다면 구독 버튼을 클릭하고 알림 설정도 해 주세요. 그리고 새로운 맛있는 음식 요리 컨텐츠가 업로드되는 즉시 알림을 받으실 수 있습니다. 이 동영상이 마음에 드시고 해산물을 좋아하신다면 채널에서 준비한 다른 해산물 요리 동영상도 꼭 확인해 보세요. 야외에서 맛있는 요리 컨텐츠를 제공할 때 가장 기쁜 순간이기 때문에 다음 영상에서 뵙겠습니다. 감사합니다!

7. 📌 참고 자료

• 올드베이
• 피트 보스
• 이 동영상를 참고하세요.