더 이상 작은 아침 소시지 패티가 싫다! (홈메이드 도미노 스타일 돼지고기 분쇄 레시피)

더 이상 작은 아침 소시지 패티가 싫다! (홈메이드 도미노 스타일 돼지고기 분쇄 레시피)

Table of Contents:

1. 🍳 소시지 패티의 크기 문제
2. 🐖 돼지고기 분쇄하기
3. 🧂 조미료를 이용한 소시지 시즈닝
4. 🍽️ 소시지 패티 형성하기
5. 🔥 패티 구워내기
6. 🥚 완벽한 계란 프라이
7. 🍞 맥머핀 스타일 토스트
8. 🧀 맥머핀에 얹을 치즈
9. 🥪 홈메이드 맥머핀 샌드위치 조립하기
10. ❄️ 소시지 패티 보관과 다른 사용 방법

🍳 소시지 패티의 크기 문제

많은 분들이 아침식사로 집에서 맥머핀 스타일의 소시지 패티를 만들었을 때, 스토어에서 판매되는 소시지 패티의 크기 문제를 직접 겪어보셨을 것입니다. 스토어에서 구매한 소시지 패티의 지름이 동일하지 않아 매우 답답한 경험이 되곤 합니다. 이러한 크기 불일치로 인해 정말 맛있는 아침 샌드위치를 즐기기 위해 애써 노력하지만, 어쩔 수 없이 이런 허황된 아침 샌드위치로 만족해야 했던 적이 있을 겁니다. 하지만 우리는 언제나 더 나은 방법이 있다고 말하는데, 그 방법은 바로 직접 소시지 패티를 만들어보는 것입니다. 이 비디오에서는 돼지고기를 갈아 소시지 패티를 만들어보려고 합니다.

🐖 돼지고기 분쇄하기

먼저 돼지고기를 갈아 소시지 패티를 만들 준비를 합니다. 저는 돼지고기 어깨 부위인 포크 살코기 반정도를 사용할 거예요. 이를 작은 조각으로 잘라 고기 분쇄기로 갈아 넣을 예정입니다. 평소에 사용하지 않을 만큼 큰 양의 돼지고기를 미리 준비해 냉동실에서 얼려 둔 상태로 가져왔습니다. 돼지고기는 다소 얼어져 있어도 분쇄하기에는 적절한 상태였습니다. 고기를 분쇄기로 갈아 넣으면서 중간 세밀한 분쇄판을 사용할 예정이에요. 이때 참고하실 점은, 소시지 링을 만들 경우 고기를 두 번 분쇄하게 되는데요, 소시지 패티는 한 번 분쇄만 해도 됩니다. 그래서 저는 한 번 분쇄하는 세밀한 분쇄판을 사용할 거예요. 이렇게 분쇄한 고기는 다시 한 번 빠르게 저울에 올려 고기에 맞는 양의 조미료를 계산할 거예요. 제 소시지 시즈닝 레시피는 고기 1파운드에 맞춰져 있으니 참고하시면 됩니다.

🧂 조미료를 이용한 소시지 시즈닝

소시지 시즈닝에 필요한 조미료는 다음과 같습니다. 코셔 소금, 건조 파슬리, 빵 가루 설탕, 후추, 건조 시금치, 고추가루, 코리안더입니다. 이 외에도 당신이 원하신다면 메이플 소시지를 만들고 싶다면 고기 1파운드당 2~3큰술의 메이플 시럽을 추가해주면 됩니다. 이 모든 재료를 꼼꼼히 섞어줍니다. 손가락으로 적절히 섞은 후 플라스틱랩으로 덮어두고 냉장고에서 적어도 8시간 이상 재워주셔야 합니다. 이렇게 시간을 충분히 가지고 고기를 재워주는 것은 양념이 고기에 잘 배어 맛을 확고히 내기 위한 중요한 단계입니다.

🍽️ 소시지 패티 형성하기

양념에 재워준 돼지고기를 요리하기 좋은 소시지 패티 형태로 만들어 봅시다. 저는 식용유를 뿌린 카운터 위에 돼지고기를 올리고 플라스틱랩으로 덮어 얇게 펴는 방법을 선호합니다. 소시지 패티의 두께에 맞게 고기를 펴기 위해 스테인레스 스틸 쿠키 커터를 사용할 건데, 이 커터는 딱 맞는 사이즈로 영국식 머핀에 들어갈 만한 크기여서 편리합니다. 그래서 그 뿐만 아니라 소시지 패티를 먹기 좋은 크기로 만들기에도 최적입니다. 패티를 자를 떄 커터로 약간 눌러 보정해주고 손으로 가장자리를 정돈해줍니다. 그런 다음 한 장씩 말려있는 소시지 패티를 서로 붙이지 않도록 가져다 놓아줍니다. 그때 마다 종이로 샌드위치처럼 각각의 패티를 덮어주시면 안 됩니다. 상자나 원형 종이를 구입해서 사용하셔도 되고, 일반 구이지와 같이 일그러지지 않도록 일반 종이를 잘라 사용하셔도 됩니다. 이렇게 하면 향후 사용할 때 소시지 패티끼리 서로 부딪히거나 뭉치지 않기 때문에 깔끔하게 보관됩니다. 이 외에도 남은 소시지 패티는 냉동실에 보관하여 나중에 사용할 수도 있습니다.

🔥 패티 구워내기

이제는 소시지 패티를 구워서 맛있는 아침을 즐길 시간입니다. 뜨거운 철판 위에 소리 내며 소시지 패티를 구우는 모습, 그 향기가 당신을 환상적인 아침 식사의 세계로 인도할 것입니다. 물론 맥머핀 스타일의 아침 식사를 완성하기 위해 우리는 깊은 팬에 계란을 다른 도구 대신 특별한 스테인레스 스틸 쿠키 커터로 구워낼 겁니다. 또한 계란 노른자와 달지 않도록 약간 깨줍니다. 소금과 후추를 약간 뿌려준 후 완성된 계란 프라이를 얹습니다. 그리고나서 버터로 토스트한 아침 빵 위에 스틸 쿠키 커터를 이용해 계란과 소시지 패티를 얹으면 완성입니다. 언제나 어플 타게팅 뷰에 따라서 내용확인바랍니다. 아무리 맥머핀 맛있는 아침 식사를 먹기 위해 맥도날드를 찾아갈지라도, 스토어에서 내용확인바깥주문소를 해주시면, 집에서 직접 만든 본인만의 맥머핀 샌드위치가 그보다 매우 더 맛있을 것입니다.

🍞 맥머핀 스타일 토스트

맥머핀 스타일의 아침 샌드위치를 만들기 위해 먼저 버터를 바른 플랫 면식빵을 사용합니다.

🧀 맥머핀에 얹을 치즈

맥머핀 스타일의 아침 샌드위치에 얹을 치즈로는 아메리칸 치즈를 사용합니다.

🥪 홈메이드 맥머핀 샌드위치 조립하기

맥머핀 스타일의 아침 샌드위치 조립은 다음과 같이 합니다:

1. 토스트한 버터 빵 위에 아메리칸 치즈를 얹습니다.
2. 그 위에 소시지 패티를 얹습니다.
3. 마지막으로 거의 완벽한 원 모양으로 깨진 계란을 얹습니다.

샌드위치를 마무리하려면 더 뭐가 필요합니까?

❄️ 소시지 패티 보관과 다른 사용 방법

더 많은 소시지 패티를 만들어 냉장고에 보관하면, 나중에 편리하게 사용할 수 있습니다. 남은 소시지 패티를 보관하기 전에 한 번에 구워내기 위해 소시지를 양파와 함께 튀긴다면, 진정한 맛의 조합을 경험할 수 있습니다.

자원:

• 맥머핀 스타일 소시지 패티 만들기: 이미지
• 플랫 면식빵: 이미지
• 아메리칸 치즈: 이미지