가정에서 만드는 중국 테이크아웃 스타일 크랩 랑군의 비밀

가정에서 만드는 중국 테이크아웃 스타일 크랩 랑군의 비밀

테이블 목차

1. 소개
2. 가정에서 만드는 중국 테이크아웃 스타일 크랩 랑군 (Crab Rangoon)
3. 취급 주의사항
4. 크랩 랑군을 만들기 위해 필요한 재료
5. 기본 테이크아웃 스타일 크림 치즈 혼합물
   • 크림 치즈와 소금, MSG, 설탕을 섞어라
   • 모든 양념을 크림 치즈에 통합시켜라
   • 다진 칸크립을 혼합물에 넣어라
   • 혼합물을 냉장고에 넣어라
6. 고급 레스토랑에서 찾아볼 수 있는 크림 치즈 조합
7. 완탄 스타일과 주머니 스타일의 랑곤 만들기
   • 완탄 스타일 랑곤 만들기 방법
   • 주머니 스타일 랑곤 만들기 방법
8. 랑곤 튀기기 전에 주의할 점
9. 랑곤을 튀김기에서 튀기기
10. 양념소스 만들기
    • 태국식 달콤 새콤한 칠리 소스
    • 전통적인 테이크아웃 스타일 달콤 새콤한 소스
11. 크랩 랑군의 맛있는 비밀 재료: 수수
12. 마무리

소개

이 비디오에서는 중국 테이크아웃 스타일로 가정에서 크랩 랑군을 만드는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 랑곤의 껍질이 튀어터지는 것을 방지하는 방법을 보여드리고, 테이크아웃 식당에서 사용하는 랑군에 예상치 못한 바삭함을 선사하는 최상급 재료를 공개하겠습니다.

가정에서 만드는 중국 테이크아웃 스타일 크랩 랑군 (Crab Rangoon)

가정에서 크랩 랑곤을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 크림 치즈
• 소금
• MSG (선택 사항)
• 설탕
• 다진 칸크립(가짜 게고기)
• 랑곤 껍질

크랩 랑군을 만들기 위해서는 크림 치즈와 다양한 양념을 섞어 조리해야 합니다. 기본 테이크아웃 스타일 크림 치즈 혼합물과 고급 레스토랑에서 사용되는 크림 치즈 혼합물을 알려드리겠습니다.

취급 주의사항

크랩 랑군을 만들 때 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 우선, 크림 치즈를 실온에서 약 30분 정도 방치하여 작업이 편리하게 만들어야 합니다. 또한, 얼어 있는 크림 치즈를 사용하여 껍질이 지나치게 부드러워져 튀김 중에 녹아 테이크아웃 스타일을 재현하는 것을 방지해야 합니다.

크랩 랑군을 만들기 위해 필요한 재료

크랩 랑군을 만들기 위해 가장 중요한 재료는 크림 치즈와 다양한 양념입니다. 크림 치즈는 실온에서 약 30분 정도 방치하여 부드럽게 만들어주어야 합니다.

• 크림 치즈 8온스
• 소금 1/2 tsp
• MSG (Accent seasoning salt) 1/4 tsp
• 설탕 1 tsp
• 다진 칸크립 1/4컵

기본적인 테이크아웃 스타일 크랩 랑군을 만들기 위해 크림 치즈에 소금, MSG, 설탕을 섞어주세요. 그런 다음 다진 칸크립을 혼합물에 넣어 골고루 섞어주세요. 이후 혼합물을 냉장고에 넣어 약 30분 이상 숙성시킵니다.

기본 테이크아웃 스타일 크림 치즈 혼합물

1. 크림 치즈와 소금, MSG, 설탕을 섞어주세요.
2. 모든 양념을 크림 치즈에 통합시켜주세요.
3. 다진 칸크립을 혼합물에 넣어 고루 섞어주세요.
4. 혼합물을 냉장고에 저장해주세요.

테이크아웃 스타일 크랩 랑군의 기본적인 크림 치즈 혼합물이 준비되었습니다. 이제 크랩 랑군을 만들어보겠습니다.

고급 레스토랑에서 찾아볼 수 있는 크림 치즈 조합

고급 레스토랑에서 제공하는 크림 치즈 조합은 조금 더 다양한 양념과 향신료로 이루어집니다. 이 조합을 사용하면 조금 더 풍미 있고 특별한 크랩 랑군을 만들 수 있습니다.

• 크림 치즈 8온스
• 소금 1/2 tsp
• MSG (Accent seasoning salt) 1/4 tsp
• 설탕 1 tsp
• 흰 후추 1/4 tsp
• 다진에 말린 휘낭시에 식용유 몇 방울
• 다진 파 1/4컵

기본 테이크아웃 스타일 조합과는 달리, 이 조합에는 흰 후추와 다양한 향신료가 추가됩니다. 조미료를 제대로 섞은 다음, 경미하게 미소용기에 토스트한 참기름인 휘낭시에 식용유를 1~2방울 넣어 혼합물을 골고루 섞어주세요. 그리고 마지막으로 다진 파와 다진 칸크립을 조합에 부드럽게 접어줍니다. 이 혼합물을 냉장고에 넣어 약 30분 이상 숙성시킵니다.

완탄 스타일과 주머니 스타일의 랑곤 만들기

크랩 랑곤 껍질에 대해서는 세부 사항이 필요합니다. 크랩 랑곤의 완탄 스타일과 주머니 스타일의 만들기에 대해 알아보겠습니다.

완탄 스타일 랑곤 만들기 방법

완탄 스타일의 랑곤은 껍질을 특정 모양으로 말아 만드는 것입니다. 우선, 정사각형으로 생긴 크랩 랑곤 껍질을 자신의 앞에 놓고 모든 4면의 가장자리에 액체를 바르는 것으로 시작합니다. 일반적으로 가장 흔히 쓰이는 액체는 물입니다. 그러나 테스트 중에 껍질이 제대로 닫히지 않는 경우가 많아 달걀을 액체로 사용하기도 했습니다.

내가 달걀을 사용한 만두는 물을 사용한 것보다 더 잘 닫혔습니다. 과학적으로 검증되지 않은 나의 테스트 결과를 보면, 달걀이 만두를 더 잘 닫게 만드는 최고의 성분이라는 것을 알 수 있습니다.

따라서, 달걀 세척액을 사용하는 것을 추천합니다. 달걀 세척액을 만들기 위해서는 달걀 1개와 물을 뭉치듯이 풀어 섞어 통합시키면 됩니다. 이렇게 만든 달걀 세척액으로 껍질의 네 변을 젖혀주세요. 그런 다음 차가운 혼합물을 원래의 장소에 2~3티스푼 넣어주세요. 끝으로, 두꺼운 단면으로 만두를 완전히 덮을 수 있도록 하나의 변을 따라 조작해주세요. 이제 하나씩 집어들어, 네 변이 완벽하게 접힐 때까지 각 변을 접어주세요.

주머니 스타일 랑곤 만들기 방법

주머니 스타일 랑곤은 완탄 스타일에 비해 조금 더 쉽게 만들 수 있으며, 튀긴 상태에서도 더 잘 닫히는 특징이 있습니다.

주머니를 만들기 위해 다이아몬드로 생긴 크랩 랑곤 껍질을 자신의 앞에 놓으세요. 그런 다음 중앙에 크림 치즈 혼합물을 한 테이블스푼 넣어주세요. 이 형태의 조합에는 세척액을 사용할 필요가 없습니다. 이제 안쪽에서 바깥쪽으로 가는 점을 세운 다음, 다진 칸크립과 크림 치즈가 어류가 아닌 상태로 튀기는 것을 방지하기 위해 최상수준으로 접어주세요.

이렇게 랑곤을 채우고 난 후, 작은 양을 만들어 일부를 기름에 넣어 3~4분 동안 요리합니다. 처음 1분 후에는 국수 요리기를 가볍게 젖히면서 비듬이 고루 요리되도록 합니다. 면이 고루 거품이 나면 완성입니다. 과도한 색상을 찾지 않고, 크랩 랑곤에 대한 모든 면이 날짜입니다.

이제 완료된 랑곤은 선반에 올려 놓고, 크림 치즈가 약간 얼어 단단하게 만들도록 5~10분 동안 식혀주세요.

양념소스 만들기

라면 국수의 핵심은 맛있는 양념소스입니다. 전통적인 먹었을 때 달콤한 소스와 그외 더많은 수족점 타입 양념소스 두가지를 보통 볼 수 있습니다.

태국식 달콤한 새콤한 칠리 소스

태국식 칠리 소스는 대부분의 아시아 수퍼마켓과 서양 슈퍼마켓에서 구입할 수 있는 준비소스를 사용하여 만들 수 있습니다. 이러한 준비소스들은 대부분 달콤한 칠리 소스로 레이블을 붙이고 있습니다. 어느 브랜드를 사용하든 상관없으므로 사용자가 쉽게 구할 수 있는 브랜드를 고르시면 됩니다. 그런 다음 작은 그릇에 칠리 소스 1/4컵을 넣어주세요. 그 다음 무미의 쌀 식초 1 큰 숟가락과 약 1 tsp 의 가볍게 섞은 간장을 투입합니다. 모든 재료를 함께 섞어주세요. 이로써 기본적인 태국식 칠리 소스가 완성되었습니다.

전통적인 테이크아웃 식당 달콤한 소스

전통적인 테이크아웃 장식은 주로 하얀 설탕 1/4컵을 사용합니다. 달래 가루 1.5 tsp, MSG 1/8 tsp, 소금 1/4 tsp, 물 1/4 컵, 식초 2 큰 숟가락, 뿌리는적과 고글 가루 2~3방울입니다. 모든 건조된 성분을 함께 섞은 다음, 물 1/4컵, 식초 2큰숟가락, 빨간 식품 염료 2~3방울을 넣어 약한 중안에서 섞으면서 균일한 조직이 나타날 때까지 끓여줍니다. 약간의 시간만 요리하면서 가루가 모두 녹고 소스의 올바른 농도를 얻을 때까지 계속 끓여주면 됩니다.

이로써 전통적인 테이크아웃 스타일 달콤한 소스가 완성되었습니다.

크랩 랑군의 맛있는 비밀 재료: 수수

크랩 랑군의 맛을 더욱 풍부하게 만드는 방법 중 하나는 수수를 추가하는 것입니다. 제자리에서 기르는 집 근처에 있는 수수를 사용했던 한 테이크아웃 식당에서는 크림 치즈에 수수를 추가해 크랩 랑군에 웃음을 더할 수 있었습니다. 수수는 일반적으로 다음과 같이 제공됩니다. 수술 없이 수미를 제거하고 손으로 잘게 다질 수 있습니다. 그런 다음 잘게 다진 수수를 크림 치즈 혼합물에 추가하면 됩니다. 수수는 크랩 랑군에 특별한 맛을 줄 수 있도록 해주며, 크랩 랑군에 좋은 요소를 추가해줍니다.

마무리

이제 준비와 조리 과정, 양념소스 등을 알아보았습니다. 이 비디오를 보는 동안 크랩 랑군을 즐겨보세요. 동영상 아래에 있는 링크를 클릭하면 중국 테이크아웃 방식으로 만든 에그포요향 비디오로 돌아갈 수 있습니다. 감사합니다. 다음에 또 뵙겠습니다.

하이라이트

1. 가정에서 중국 테이크아웃 스타일 크랩 랑군 만들기
2. 테이크아웃 식당과 고급 레스토랑에서 사용하는 크림 치즈 조합 비교
3. 완탄 스타일과 주머니 스타일 랑군 껍질 만들기
4. 양념소스 만들기
5. 크랩 랑군의 맛을 더욱 풍부하게 만드는 수수 추가

FAQ

Q: 크랩 랑군의 껍질에 대해 꼭 특정 형태를 만들어야 할까요? A: 랑곤은 튀김 중에 유지되는 모양을 유지하기 위해 특별한 모양으로 만들어야 합니다. 각 형태에 대한 자세한 설명을 비디오에서 확인할 수 있습니다.

Q: 완탄 스타일과 주머니 스타일 랑곤 중 어느 것이 더 쉬운가요? A: 주머니 스타일 랑곤은 다소 쉽게 만들 수 있으며 그릇몸 모양으로 말아 닫히기 때문에 튀김 중에도 잘 유지됩니다.

Q: 크랩 랑군을 얼마나 오랫동안 튀김해야 하나요? A: 크랩 랑군은 3~4분 동안 튀기면 완성됩니다. 튀기는 중간에 골고루 요리되도록 가볍게 접촉하면서 튀김을 굴러주세요.

Q: 양념소스를 만들 때 식초 대신 다른 재료를 사용할 수 있나요? A: 양념소스의 맛과 향을 변경하려면 식초를 대체할 수 있는 소스를 사용할 수 있습니다. 다양한 레시피를 찾아 직접 실험해보시길 권해드립니다.

리소스:

• Renkon Market
• Asian Grocery Store