아미쉬 농부가 가르친 방법으로 해바라기 씨앗 건조하기

아미쉬 농부가 가르친 방법으로 해바라기 씨앗 건조하기

채널에 오신 여러분들, 다시 한 번 환영합니다! 오늘도 Mi Gardener 채널에서 화끈한 한 에피소드를 준비했습니다. 오늘은 열다섯 번째 에피소드인데요, 온도가 85도에 습도가 90%로 상당히 더운 날씨입니다. 아마도 8월인 줄 알았는데 사실 10월이라니 정말 신기하네요! 날씨는 가을 같아보이지 않지만 10월이 시작됐으니 얼마 안 남았으면 첫 서리가 올 것입니다. 곧 마늘을 심을 예정이며 그 과정도 여러분께 보여드릴 거에요. 하지만 오늘은 다른 이야기를 해보려고 합니다. 오늘의 주제는 "씨앗 보존"입니다. 이 주제에 대해 전해주신 기술은 한 명의 아미쉬 농부로부터 배운 것입니다. 많이 소개한 적 있는 분이라서요. 배경을 모르시는 분들을 위해 설명 드리자면, 저는 mennonite 커뮤니티에서 자랐습니다. 메종은 아니었지만 제가 자란 곳에서 세 마을 정도 떨어진 곳에 미시건에서 가장 큰 mennonite 커뮤니티가 있었습니다. 나중에는 할머니 둘 다 그곳에 살고 있고, 때때로 그곳에 방문하거나 내가 그쪽에서 지내면 mennonite 커뮤니티와 교류하게 되었습니다. mennonite 상점에서 일하는 열정 소유자나 농장을 방문하면서 식량을 생산하는 방법과 다른 관심사들에 대해 알아보았습니다. 나무 아래 먹이를 찾아 다니는 mennonite 농부들과 이야기하곤 하였는데, 그들의 농작물을 보면서 관심있는 일들을 직접 보면서 배울 수 있었습니다.

저도 놀랐지만 여러분들에게 전달하고자 합니다. 저는 해 넘실 대로 아래로 떨어지는 해바라기만이 있는 줄 알았는데, mennonite 농부들은 실제로는 대파기칼을 사용하여 수경작물을 잘라내셨더군요. 저는 팔에 상처 입을까 봐 칼을 가지고 다녔습니다만, 그들은 이론을 설명해주셨습니다. 그들은 해바라기를 번들로 묶어서, 볼륨무늬관을 사용하여 이 들려주세요. 그리고 그들은 그것들을 암탉에게 먹이로 주었으며, 이후에도 향후 씨앗 보존을 위해 이렇게고 마무리합니다. 이렇게 감 속건과 같은 방법으로 건조를 하면 씨앗을 손상시키지 않을 뿐만 아니라, 씨앗이 성숙해지고 수경작물은 이미 성장을 마친 상태로 방류됩니다. 많은 사람들이 씨앗을 완전히 건조시켜야 한다고 생각하지만 실제로는 수경작물에서 건조하는지에 관계없이 씨앗은 이미 성숙하고 발아 가능한 상태로 남아있을 뿐입니다. 살균에 문제가 없으면 확실히 결과물을 얻을 수 있으며, 배경에 상관없이 훌륭한 통풍 환경만 유지된다면 작물을 건조하여 씨앗을 건질 수 있습니다. 그렇게 건조된 작물은 쉽게 씨앗을 따내어 사용할 수 있습니다. 이런 방법을 배운 이후로 저도 써오고 있는데요, 씨앗의 품질이 더 좋아지고 더 많이 수확할 수 있게 되었습니다. 그리고 야생 동물에게 줄 씨앗이 더 적게 필요하니까 더 좋죠. 해바라기가 다가오면 새들과 야생 동물은 동반에 낙서를 시도하는데, 이것 때문에 해바라기를 재배하지 않는 사람들도 많습니다. 이들은 정원 전체에 해바라기 씨앗이 흩어지기 때문에 다음해에 돋아나는 것이 불편하다는 이유일 겁니다. 그리고 내년에 사용할 좋은 유전자를 보호하고 싶어하기도 하죠. 어떤 해바라기가 가장 아름다웠다던가 가장 크거나 잘 자란 씨앗을 보존하고 싶으니까요.

성장하는 씨앗을 보호하기 위해 어떻게 해야 할까요? 현재 토는 전부 동물들이 동네로 다녀 다니다보니 아주 짜증나는 일이죠. 해바라기를 심기만 하면 새들이, 야생 동물이, 쥐들이 찾아와 씨앗을 먹을 줄 알아요. 이로 인해 정원에는 해바라기 씨앗이 휩쓸려 흩어져서 다음해에는 철든 해바라기가 가득한 상황이 벌어집니다. 이것이 좋을 수도 나쁠 수도 있지만, 정원 길목에 돋아나는 것을 원치 않아요. 그리고 내년에 최상의 유전자를 사용하고 싶기 때문에 가장 좋은 씨앗을 보관하고 싶어요. 이 씨앗들을 보호하기 위해 어떻게 할까요?

다행히도 비용과 시간이 들지 않는 방법이 있답니다. 무슨 방법인지 보여드릴 건데요, 먼저 모든 잎사귀를 가지고 오세요. 잎은 이 과정에 필요 없는데요, 버그들이 들어오는 곳을 만들 뿐입니다. 걷잡을 곳이 없도록 단잔락 하세요. 이렇게 해서 몸통만 나무 아래에 늘어트립니다. 다른 사람들은 자루에 매고 마당에 매다는데요. 매달리는 방식으로 건조시켜 씨앗을 보존합니다. 모든 동물들도 와서 먹을 수 없으며, 넓은 공간을 잡아먹지도 않습니다. 이렇게 건조되면 꽃잎이 건조되어 갈색으로 변화합니다. 햇볕이 어느 정도 닿을 수 있는 다람쥐 오두막이나 지하실 같은 기계에 걸어 놓으면 됩니다. 그러면 미끄러워질 일도 없고, 씨앗이 철든 후 다시 건조가 됩니다. 건조가 완료되면 씨앗을 따서 병이나 상자 또는 가방에 넣으면 됩니다. 심을 때나 먹을 때 사용하기 좋아지겠지요. 방법이 간단하긴 하지만 기억에 남는 첫 번째 해바라기 씨앗을 보전하는 방법입니다. 그래서 여러분들도 함께 공유하고 싶었답니다. 짧은 시간이 길지 않으니까요. 제가 새들처럼 야생 동물이 씨앗을 먹는 문제에 대해 많은 질문을 받기도 하고, 이제 저의 방법을 잘 알려드리면 도움이 될 것이라 생각했습니다. 또한 저의 어린 시절 이야기를 더해보았어요. 여러분들이 좋아해주시길 바라는 설명입니다. 자신이 배운 내용을 다른 분들과 나눌 때는, 그 훌륭한 분들에 대한 예를 언급하는 것이 매우 중요하다고 생각합니다. 우리는 이 정보를 태어날 때부터 가지고 있는 것이 아니기 때문에요. 일찌감치 소정의 저작자에게 감사의 말씀을 드리는 것은 정말 중요한 일이며, 앞으로는 특별한 이야기가 있는 경우에는 누구로부터 배웠는지를 강조하기로 합니다. 오늘의 에피소드에 참여해 주셔서 정말로 감사합니다. 짧은 내용이었지만, 기억할 만한 이야기 하나하나를 공유하는 건 너무나 중요합니다. 정원 가꾸기를 하며 훌륭한 결과물을 얻기 위해 우리 가족 모두 노력하고 있습니다. 여러분도 마찬가지겠지요. 제가 이번 에피소드로 여러분들에게서 더 많은 참여를 가져다 줄 것입니다. 만일 이번 에피소드가 마음에 드셨다면 "좋아요" 버튼을 클릭하고, 아직 구독하지 않으셨다면 구독도 해 주세요. 앞으로도 더 많은 콘텐츠를 제공할 예정입니다. 그럼 내일도 보시죠! 항상 크게 성장하고 집으로 가는 길에 다음 에피소드에서 만나요! 잘가요~