마당 포도밭 시작하기
Content Table (목차)
- 🍇 개요
- 🌱 와인 포도
- 2.1 🍷 캐브 프랑
- 2.2 🍷 메를로
- 2.3 🍷 렘버거 (블라우프랑키시)
- 2.4 🍷 리슬링
- 2.5 🍷 '트램 넷'
- 2.6 🍷 하이브리드 포도
- 🌡️ 기후 조건
- 📊 데이터 수집
- 🌿 더이슨 기법에 대한 소개
- 🏞️ 토양 조건과 배수성
- ⚙️ 나사 및 기둥 선택
- 🔌 전선 및 철포
- ☀️ 나사 설치 방향
- 🧑🏻🌾 포도 나무 간격 설정
- ⛺ 성장 도구
- 🐛 해충 방지
- 🌧️ 곰팡이 예방
- 📚 추가 정보
🍇 개요
안녕하세요! 저는 오늘 여러분과 제 야외에 있는 포도 밭 프로젝트를 공유하고자 합니다. 이 프로젝트는 제가 작업한 5줄 파종 포도 밭으로, 각 줄은 약 65피트입니다. 캐브 프랑, 메를로, 렘버거(블라우프랑키시), 리슬링, 트램 넷 그리고 하이브리드 포도 등 몇 가지 품종을 재배하고 있습니다. 제가 사는 곳은 펜실베니아 남남서쪽으로, 기후 조건에 대해서는 알 수 없는 부분도 많습니다. 이 모든 품종들은 실험적으로 재배하며 결과를 기다리고 있는 중이며, 저는 올바른 마이크로클리메이트 조건을 알기 위해 데이터 로거를 이용하여 온도와 습도를 체크합니다. 또한, 빛의 강도를 측정하는 또 다른 데이터 로거도 사용하고 있습니다. 이 장비들은 기본적으로 내 폰과 연동되어 손쉽게 사용할 수 있습니다.
🌱 와인 포도
2.1 🍷 캐브 프랑
캐브 프랑은 주로 붉고 과즙이 풍부한 와인을 얻기 위해 재배되는 포도 품종입니다. 품종은 강한 향과 풍미를 가지고 있으며, 그리스어에서 "거짓말쟁이"를 의미하는 "Franc"라는 이름을 가지고 있습니다. 캐브 프랑은 블랜딩에 많이 사용되며, 좋은 대체 품종이 될 수 있습니다.
2.2 🍷 메를로
메를로는 와인 애호가들 사이에서 매우 사랑받는 포도 품종입니다. 이 품종은 보통 블랜딩에 사용되며, 오크향과 레드 베리의 풍미가 좋은 와인을 만들어냅니다.
2.3 🍷 렘버거 (블라우프랑키시)
렘버거(블라우프랑키시)는 오스트라리아에서 매우 인기 있는 와인 포도 품종입니다. 렘버거는 보통 크기가 작고 당도가 높으며, 풍부한 향과 과일 풍미를 가지고 있습니다. 이 품종은 디저트 와인과 블랜딩 와인에 많이 사용됩니다.
2.4 🍷 리슬링
리슬링은 매우 다채로운 향과 꽃 향기를 가진 고전적인 포도 품종입니다. 이 품종은 과일의 신선한 맛과 당도를 가지고 있으며, 매우 다양한 양조법에 사용할 수 있습니다.
2.5 🍷 '트램 넷'
트램 넷은 중앙 유럽의 이북부와 폴란드에서 재배되는 것으로 가장 인기 있는 포도 품종입니다. 이 품종은 줄기가 굵고 강하며, 당도가 높고 과즙이 많습니다. 빛과 온도에 민감하므로 올바른 환경에서 재배하는 것이 중요합니다.
2.6 🍷 하이브리드 포도
저는 특히 하이브리드 포도 품종도 실험적으로 재배하고 있습니다. 이 품종들은 다른 포도 품종들의 장점들을 조합한 것으로, 내 지역의 기후 조건에 잘 적응할 수 있습니다. 재배하기 어려운 품종들에 대한 대체 품종으로 많이 사용됩니다.
🌡️ 기후 조건
펜실베니아 지역은 기후가 약간 예측하기 어렵다는 특징이 있습니다. 펜실베니아는 피클 버그와 버지니아 사이에 위치하고 있으며, 지방 기후에 대해서는 잘 알려져 있지 않지만 이곳에서 잘 자라는 포도 품종도 있습니다. 저는 데이터 로거를 사용하여 온도와 습도를 측정합니다. 로거는 10분마다 한 번씩 측정한다고 하며, 연간 그래프를 통해 마이크로클리메이트에 대해 더 잘 이해할 수 있습니다. 또한, 빛의 강도를 측정하는 로거도 사용하고 있습니다. 이로써 저는 포도가 잘 자라기 위해 필요한 올바른 환경 조건을 파악할 수 있습니다.
📊 데이터 수집
제가 사용하는 로거는 onset이라는 회사에서 제공하는 것입니다. 온도와 습도를 측정하는 로거인 MX 2302를 사용하고 있으며, 빛의 강도를 측정하는 로거는 MX 2202입니다. 이 로거들은 내 폰과 블루투스로 연결되어 편리하게 사용할 수 있습니다. 데이터 수집을 통해 올바른 환경을 조성하고 포도의 성장을 효율적으로 관리할 수 있습니다.
🌿 더이슨 기법에 대한 소개
저는 더이슨(Dyson)이라는 기법을 사용하여 포도를 재배하고 있습니다. 이 기법은 포도의 생장력을 균일하게 분산시켜주는 분리형 수레 기법입니다. 포도의 줄기를 분리하여 성장시키기 위해 강철철사와 함께 사용하는 기법으로, 줄기를 분리하여 위와 아래로 성장시킬 수 있습니다. 토양이 비교적 비옥한 지역에서는 줄기를 서서히 분리하여 성장시키는 것이 좋으며, 이 기법을 사용하면 안정적인 생장력을 유지할 수 있습니다.
🏞️ 토양 조건과 배수성
토양 조건은 포도 재배에 있어서 매우 중요한 요소입니다. 펜실베니아 지역은 흙이 기반으로 된 지역이 많아 정확한 배수성을 갖춘 토양이 필요합니다. 일반적으로 12인치 정도의 토양이 있으며, 그 위에는 모래나 점토, 그리고 암석 형태의 토양이 있습니다. 제 위치는 땅이 볼록한 편이므로 물이 잘 흐르고 녹지 않아 토양에 너무 많은 물이 고이지 않아 좋습니다. 따라서 포도를 재배하기에는 적합한 토양으로 생각합니다. 다만, 포도의 과도한 생장력이 가장 큰 문제일 것으로 예상되며, 이를 위해 분리형 수레 기법을 사용하고 있습니다.
⚙️ 나사 및 기둥 선택
포도 재배에 있어서는 나사와 기둥의 선택도 중요한 요소입니다. 저는 길이가 5~6인치인 처리된 나사를 사용하였으며, 기둥은 3~4인치 처리된 나무를 사용하였습니다. 일반적으로 기둥 사이에 앵커 와이어를 설치하지만, 저는 공간을 절약하고 모워를 돌릴 수 있게 하기 위해 기둥 사이에 각도 지지대 기법을 사용하였습니다. 기둥 안전을 위해 크러쉬드 스톤과 중첩된 바위를 사용하여 흔들림이 없는 튼튼한 기둥을 만들었습니다. 기둥에 연결된 와이어 수가 많기 때문에 안정성이 중요하며, 7개의 와이어를 가지고 있기 때문에 튼튼한 기둥이 필요합니다.
🔌 전선 및 철포
전선은 포도 재배에 있어서 매우 중요한 요소입니다. 저는 12.5게이지 높은 강도의 전선을 사용하였습니다. 전선은 각각에 와이어 스트레이너를 사용하여 간격을 조절하고 필요한 경우 텐션을 높일 수 있습니다. 전선을 단단히 고정해야 하므로 도구를 사용하여 간단하게 조절할 수 있습니다. 쉽게 설치할 수 있으며, 전선의 안정성을 높이기 위해 와이어 스트레이너를 사용하는 것이 좋습니다.
☀️ 나사 설치 방향
포도 밭의 나사 설치 방향은 매우 중요합니다. 저는 북쪽과 남쪽을 향하도록 나사를 박았습니다. 이렇게 하면 포도가 최대한의 햇빛을 받을 수 있습니다. 또한, 이 지역은 햇빛이 가득한 지역이므로 포도가 잘 성장하기 위해서는 최대한 많은 햇빛이 필요합니다.
🧑🏻🌾 포도 나무 간격 설정
포도 나무 사이의 간격은 고려해야 할 중요한 사항입니다. 저는 줄 간 간격을 약 6피트로 설정하였으며, 기둥의 높이는 대략 5.5피트 정도입니다. 줄이 너무 높아 기둥 간 간격이 작을 경우, 포도에게 소실된 햇빛이 최대한 수직으로 내려오지 않는 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 나무 사이 간격을 최대한 1:1 비율로 조절해주는 것이 중요합니다. 품종에 따라 5피트 정도의 간격을 확보하는 것이 좋으며, 하이브리드 포도의 경우 7~8피트 정도의 간격을 확보하는 것이 좋습니다.
⛺ 성장 도구
포도의 성장을 돕기 위해 성장 도구를 사용합니다. 저는 성장 도구로 생장관을 사용합니다. 동네의 사슴이 젊은 포도를 먹을 위험이 있어, 적정한 환경을 조성하기 위해 사용합니다. 또한, 도구를 사용하면 포도의 성장을 촉진시킬 수 있는 습기 환경을 조성할 수 있습니다.
🐛 해충 방지
포도 재배 시 해충은 항상 문제가 될 수 있습니다. 주된 해충으로는 사슴과 일본색벌이 있으나, 녹양병 역시 주의해야 하는 문제입니다. 특히 9월에는 습도가 100%가 넘는 밤이 많아져 녹양병이 발생할 가능성이 높아집니다. 녹양병을 예방하기 위해선 선제적으로 선처리를 해야 합니다. 구리나 석회를 사용하여 스프레이할 수 있으며, 보르도 주에서는 카바 입자에 구리를 사용하여 친환경적인 방법을 사용하기도 합니다. 가능한 한 조기에 발생을 예방하는 것이 좋으며, 조기에 발견할 경우 간단하게 대처할 수 있습니다.
🌧️ 곰팡이 예방
거세한 포도의 성장과정에서 곰팡이는 빠질 수 없는 문제입니다. 특히 9월에는 습도가 높아져 빨리 통제하지 않으면 큰 문제가 될 수 있습니다. 곰팡이의 발생을 확인하기 위해 잎에 작은 반점이 생길 수 있으며, 잎을 뒤집어보면 흰색 가루 모양의 곰팡이를 발견할 수 있습니다. 조기에 발견하는 것이 중요하며, 가능하다면 일찍 예방하는 것이 가장 좋습니다. 구리 스프레이나 다른 방법으로 곰팡이를 예방할 수 있습니다.
📚 추가 정보
만약 포도 밭을 짓고 싶다면, 아래의 웹사이트에서 자세한 정보를 확인하실 수 있습니다.
Smart Winemaking Website
또한, 제가 사용한 데이터 로거의 링크를 아래에 첨부합니다.
FAQ
Q: 포도 재배에 최적인 품종은 어떤 것인가요?
A: 펜실베니아 지역의 기후와 토양에 적합한 품종으로는 캐브 프랑, 메를로, 렘버거, 리슬링, 트램 넷 등이 있습니다.
Q: 과도한 햇빛을 받는 지역에서 포도를 재배할 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?
A: 포도의 생장을 위해 충분한 햇빛이 필요하지만, 과도한 햇빛은 포도를 더욱 민감하게 만들 수 있습니다. 따라서 충분한 햇빛을 제공하면서도 포도가 과열되지 않도록 적절한 그늘을 제공해야 합니다.
Q: 포도 재배 시 어떤 해충에 주의해야 하나요?
A: 포도 재배 시 주요한 해충으로는 사슴과 일본색벌이 있으며, 녹양병 역시 주의해야 하는 문제입니다. 해충 예방을 위해 조기에 대처하는 것이 중요합니다.
Q: 포도 재배에 필요한 도구는 무엇이 있나요?
A: 포도 재배에 필요한 도구로는 성장관과 나사, 기둥, 와이어 등이 있습니다. 이 도구들은 포도의 성장을 지원하고 포도 나무를 안정적으로 고정시킬 수 있도록 도와줍니다.
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