준서와 함께 마들렌 만들기

목차 📚

1. 소개
2. 왜 마들렌을 만들기로 했을까요?
3. 마들렌 만들기 시작하기
   • 3.1. 레몬 마들렌 만들기
     • 3.1.1. 레몬을 소금물에 담가 세척하기
     • 3.1.2. 레몬 껍질을 간을 이용해 세척하기
     • 3.1.3. 닳지 않은 피부처럼 부드럽게 휘어보기
   • 3.2. 초콜릿 마들렌 만들기
     • 3.2.1. 달걀을 풀어주기
     • 3.2.2. 버터와 초콜릿을 함께 녹이기
4. 반죽 하기
   • 4.1. 레몬 마들렌 반죽하기
     • 4.1.1. 설탕, 꿀, 바닐라콩을 섞기
     • 4.1.2. 버터와 레몬즙, 레몬 껍질을 섞기
   • 4.2. 초콜릿 마들렌 반죽하기
     • 4.2.1. 설탕, 꿀, 바닐라콩을 섞기
     • 4.2.2. 분말에 넣고 버터와 초콜릿을 섞기
5. 오븐에 굽기
   • 5.1. 마들렌 반죽을 형에 담기
   • 5.2. 미리 예열된 오븐에서 굽기
6. 마들렌 마무리하기
   • 6.1. 레몬 마들렌에 시럽 부어주기
   • 6.2. 초콜릿 마들렌에 초콜릿 코팅하기
7. 포장하기
   • 7.1. 마들렌을 고객에게 선물하기 위한 포장
8. 결론
9. 자주 물어보는 질문 (FAQs)

🍋 3.1. 레몬 마들렌 만들기

레몬을 소금물에 담가 세척하기 🍋

마들렌을 만들기 위해서는 신선하고 깨끗한 레몬을 사용해야 합니다. 따라서, 레몬을 소금물에 담가 세척하는 것으로 시작해봅시다. 레몬을 소금물에 담가 물기와 불순물을 제거하고 청정한 상태로 준비해야 합니다.

레몬 껍질을 간을 이용해 세척하기 🍋

레몬의 껍질을 간 또는 까는 도구를 이용하여 부드럽게 세척합니다. 레몬 껍질이 살짝 노란색으로 반짝이면 그만큼 완벽하게 간한 것입니다. 하지만 레몬 껍질을 간데서 구분하여 닳지 않은 피부처럼 매끄럽게 처리하는 것도 중요합니다.

이렇게 레몬의 껍질을 간하는 과정은 마들렌에 상쾌하고 신선한 레몬 향을 더해주는 중요한 역할을 합니다. 하지만 껍질의 흰 부분이 포함되지 않도록 주의해야 합니다.

레몬 마들렌을 만들기 위해서는 소금물에 담가 세척하는 것과 껍질을 간하는 과정이 필수적입니다. 이러한 단계를 따라가면 레몬 마들렌의 특별한 맛을 만들어낼 수 있습니다.

🍫 3.2. 초콜릿 마들렌 만들기

달걀을 풀어주기 🍫

초콜릿 마들렌을 만들기 위해서는 달걀을 풀어줘야 합니다. 달걀을 풀어주는 과정에서 거품이 생기지 않도록 부드럽게 저어줘야 합니다. 거품이 생기면 마들렌에 공기가 들어가서 풍미가 떨어질 수 있으므로 주의해야 합니다.

버터와 초콜릿을 함께 녹이기 🍫

초콜릿 마들렌의 풍미를 더해주기 위해 버터와 초콜릿을 함께 녹여줍니다. 버터와 초콜릿을 함께 녹이는 과정에서 저어주면서 깔끔하게 섞어야 합니다. 이를 통해 초콜릿 마들렌에 부드럽고 풍부한 초콜릿 맛을 더할 수 있습니다.

레몬 마들렌과 마찬가지로 초콜릿 마들렌도 특정한 과정을 거쳐야 합니다. 달걀을 풀어주고 버터와 초콜릿을 녹여서 완성되는 초콜릿 마들렌은 달콤하고 진한 맛을 제공합니다.