30 Alimentos Armazenados de Forma Errada!
Tabela de Conteúdos
- Introdução
- Tomates
- Cebola e alho
- Batatas
- Cogumelos
- Verdes frescos e ervas
- Frango e carne refrigerados
- Bananas e outras frutas tropicais
- Mel
- Ovos
- Leite, iogurte e queijo duro
- Uvas e bagas
- Maçãs
- Óleo vegetal
- Cenouras
- Grãos e farinha
- Melancia
- Pão
- Comida para animais de estimação
- Café e chá
- Açúcar
- Chocolate
- Restos de comida
- Conclusão
🍅 Tomates
Os agricultores dirão que os tomates ficam ainda mais saborosos e perfumados se você os mantiver à temperatura ambiente (cerca de 70°F) ou acima. Se você colocá-los na geladeira, eles perdem suas melhores qualidades e o sabor muda. É muito melhor comprar pequenas porções de tomates frescos que você pode comer em um dia. Se você mesmo os cultivou, mantenha-os na prateleira inferior da geladeira. Além disso, tomates maduros fazem com que outras frutas e legumes amadureçam mais rápido ou estraguem se já estiverem maduros. Se você não quer bananas pretas ou cerejas podres, armazene os produtos separadamente.
🧅 Cebola e alho
Esses vegetais preferem temperaturas mais quentes. Também temem a luz e não gostam de ser mantidos em uma cozinha iluminada pelo sol. É melhor guardá-los em uma despensa ou adega fresca e escura. Eles também não devem ser mantidos na geladeira, pois o frio e a condensação podem apodrecê-los.
🥔 Batatas
Batatas fritas, ou qualquer tipo de batata frita, contêm uma substância que pode se tornar tóxica quando mantida em temperaturas baixas. Portanto, não mantenha as batatas fritas na geladeira! Quanto às batatas cruas, elas gostam de um lugar escuro, seco e espaçoso. As batatas liberam dióxido de carbono, portanto, se você as mantiver em um local com pouca ventilação, elas começarão a enrugar.
🍄 Cogumelos
Se você for cozinhá-los mais tarde, basta colocar os cogumelos em um saco de papel e mantê-los na geladeira. Se você precisar armazená-los por mais tempo, lave-os primeiro e depois seque-os ou congele-os. Não é bom armazenar cogumelos frescos na geladeira por mais de 1 dia, especialmente se você os colheu você mesmo. Eles vão apodrecer ou ficar sujos.
🥬 Verdes frescos e ervas
Muitas pessoas colocam vegetais verdes em um jarro de água, como se fossem um buquê de flores. Parece um conselho útil, mas na verdade é uma má ideia. As ervas frescas duram mais tempo se você as colocar em um saco de papel e armazená-las na geladeira. O papel absorverá a umidade extra e não deixará as ervas murcharem.
🍗 Frango e carne refrigerados
É melhor comprá-los antes de cozinhar. Se não forem ser o seu jantar hoje à noite, congele a carne e o frango imediatamente. Se você precisar armazená-los na geladeira, embrulhe-os em 2-3 camadas de filme plástico e coloque-os na prateleira mais baixa. Não se esqueça de que a carne é uma possível fonte de diferentes bactérias infecciosas. Ela pode ser armazenada na geladeira por no máximo 2 dias, enquanto no freezer pode ficar por 4-5 meses.
🍌 Bananas e outras frutas tropicais
Se você se lembra de como são cultivadas, entenderá que o frio da geladeira não faz bem às frutas tropicais. Para retardar o processo de amadurecimento e evitar que a pele escureça, coloque cada fruta em um saco de papel separado ou embrulhe-a em filme plástico. Em seguida, guarde-as em um local fresco e escuro.
🍯 Mel
O mel deve ser armazenado em um recipiente de vidro, cerâmica ou metal. O local ideal é escuro e seco, então uma prateleira servirá muito bem, desde que o armário tenha uma porta. Se você guardar o mel onde a luz solar possa alcançá-lo, ele perderá suas propriedades antibacterianas. O mel pode absorver fragrâncias, então ele deve ser armazenado longe de alho, cebola e outros produtos infamemente odoríferos. Se você produz seu próprio mel, não use um pote de conserva velho pelos mesmos motivos.
🥚 Ovos
Contrariando o que os fabricantes de geladeiras parecem pensar, não é uma boa ideia armazenar os ovos na porta da geladeira. Cada vez que você a abre, os ovos são expostos a temperaturas mais baixas no ar. Essa mudança constante faz com que eles estraguem mais rápido. Mantenha-os na caixa e armazene-os nas prateleiras superiores e mais ao fundo da geladeira. A caixa impede que eles absorvam o odor através da casca e a parte de trás da geladeira será menos vulnerável a flutuações de temperatura.
🥛 Leite, iogurte e queijo duro
Leite e iogurte também não devem ser guardados na porta da geladeira, pois lá estragam mais rápido do que em qualquer outro lugar. O melhor lugar para armazená-los é na prateleira do meio. Quanto menos leite ou iogurte restar na embalagem, mais para a parede de trás da geladeira ele deve ser colocado, pois é mais frio lá. Quanto ao queijo, embrulhe-o em papel filme ou papel alumínio para evitar o crescimento de mofo. Isso também evitará que o produto resseque.
🍇 Uvas e bagas
O melhor lugar para as uvas é um saco de plástico ventilado, como o que é vendido na loja. O mesmo vale para outras bagas. Mas antes de colocá-los no saco plástico ou na geladeira, certifique-se de secá-los com uma toalha de papel. Eliminar a umidade impedirá a fermentação e o apodrecimento. Se você deseja guardar cerejas, não retire e jogue fora os talos. Caso contrário, as frutas começarão a vazar suco e estragar mais cedo.
🍎 Maçãs
As maçãs não devem ser refrigeradas. Elas também são bastante exigentes, então mantenha diferentes tipos de maçãs separados uns dos outros e coloque-os na despensa ou adega. Elas vão se manter frescas durante o outono e o inverno se você as colocar em caixas cheias de serragem de madeira ou cascas de cebola. Elas absorverão a umidade, para que a fruta não apodreça. Se você começou a comer uma maçã, mas quer terminá-la depois, aplique algumas gotas de suco de limão no restante da fruta e coloque-a na geladeira. Ela não ficará escura ou estragará.
🌽 Óleo vegetal
Não o guarde na geladeira, pois isso arruinará o seu sabor. Os óleos devem ser mantidos em um local escuro à temperatura ambiente. Se você não encontrar um local escuro em sua cozinha, embrulhe-o em papel alumínio.
🥕 Cenouras
Cenouras jovens podem ser armazenadas em um local fresco e escuro, onde ficarão frescas e crocantes por um longo período. Você pode até armazená-las assim durante todo o inverno! É uma má ideia armazenar cenouras na geladeira, especialmente perto de tomates ou outras frutas, pois elas ficarão amargas.
🌾 Grãos e farinha
A primeira coisa que você precisa fazer depois de comprar farinha ou aveia é tirá-los da embalagem em que estão sendo vendidos. Transfira-os para um recipiente de vidro ou cerâmica com uma tampa bem ajustada para evitar a entrada de insetos e prolongar a frescura. Você pode colocá-los na geladeira ou em outro local fresco e seco. O arroz pode ser mantido nessas condições por anos, o trigo-sarraceno por 3 anos e a aveia por cerca de 6 meses.
🍉 Melancia
A melancia (e o melão comum) durará mais se você a armazenar em temperatura ambiente. Além disso, é melhor para você dessa maneira também. Quando armazenadas na geladeira, as melancias perdem os antioxidantes que são naturalmente encontrados nelas. Se você quiser servi-las frias, basta colocá-las na geladeira por 15 minutos.
🍞 Pão
O pão deve ser armazenado em um saco plástico ventilado, um tecido ou um saco de papel, onde pode ficar macio por 5 dias. Se você comprou muito pão e precisa sair por alguns dias, pode colocá-lo na geladeira. As baixas temperaturas o protegem do mofo e ele ficará fresco e saboroso.
🐾 Comida para animais de estimação
Sim, a comida para animais de estimação pode estragar e deve ser jogada fora quando isso acontece. Portanto, vamos tentar evitar esse desperdício armazenando-a de forma adequada. Mantenha as rações para cães ou gatos em um recipiente fechado em um local fresco e seco. Se você abriu comida enlatada, mantenha-a na geladeira e use-a dentro de 2 dias.
☕ Café e chá
Armazene chá e café em um local escuro e seco em um recipiente não transparente. Mantenha-os longe de alimentos com cheiro forte. Evite lugares úmidos e ensolarados e não armazene chá e café perto de fontes de calor, como micro-ondas ou forno.
🍬 Açúcar
O principal inimigo do açúcar é a umidade, pois ela causa o aparecimento de grumos. Por isso, é importante armazenar o açúcar, tanto branco quanto mascavo, em um recipiente hermético em um local seco. O açúcar absorve odores, então certifique-se de que o recipiente em que você o armazena não tenha cheiro de nada.
🍫 Chocolate
O chocolate deve ser armazenado em temperatura ambiente, em um local seco que esteja exposto à luz solar, porque, bem, é óbvio. Se você colocá-lo na geladeira, uma película branca aparecerá sobre ele. Mas não se preocupe, isso é apenas manteiga de cacau.
🍽️ Sobras de comida
É um grande erro fazer sopa ou hambúrgueres para a semana inteira, a menos que você esteja planejando congelá-los. O tempo máximo que as sobras podem ser armazenadas na geladeira é de 5 dias. Mas isso não é uma regra universal. Se houver maionese em uma refeição, ela deve ser consumida em no máximo 2 dias. Refeições que contenham leite, ovos e iogurte não podem ser consumidas após a data de validade de nenhum desses ingredientes. Isso também funciona apenas se você colocou as refeições na geladeira no máximo 2 horas após o preparo.
Conclusão
Armazenar corretamente os alimentos pode ajudar a evitar desperdício e preservar o sabor e a qualidade dos produtos. Seguindo essas dicas simples, você pode garantir que seus alimentos se mantenham frescos por mais tempo e que você tenha menos desperdício em sua cozinha. Lembre-se de ajustar as condições de armazenamento de acordo com cada alimento específico e aproveite ao máximo seus ingredientes. Cozinhe com sabedoria e economize dinheiro e recursos.
Destaques
- Armazenar corretamente os alimentos pode ajudar a evitar desperdício e prolongar a frescura dos produtos.
- Tomates devem ser mantidos fora da geladeira para manter seu sabor e qualidade.
- Cebolas e alho preferem temperaturas mais quentes e devem ser armazenados em um local fresco e escuro.
- Batatas não devem ser refrigeradas, pois o frio pode torná-las tóxicas.
- Cogumelos devem ser armazenados em um saco de papel na geladeira, mas não por mais de 1 dia.
- Verdes frescos e ervas devem ser armazenados em um saco de papel na geladeira para evitar que murchem.
- Frango e carne refrigerados devem ser consumidos o mais rápido possível ou congelados.
- Frutas tropicais, como bananas, devem ser armazenadas em um local fresco e separadas umas das outras.
- O mel deve ser armazenado em um recipiente escuro, longe da luz solar e de produtos odoríferos.
- Ovos devem ser mantidos na caixa e armazenados nas prateleiras superiores e mais ao fundo da geladeira.
- Leite, iogurte e queijo duro não devem ser armazenados na porta da geladeira.
- Uvas e bagas devem ser armazenadas em sacos de plástico ventilados na geladeira.
- Maçãs devem ser mantidas em caixas com serragem de madeira ou cascas de cebola.
- Óleo vegetal deve ser armazenado em um local escuro à temperatura ambiente.
- Cenouras não devem ser refrigeradas, especialmente perto de tomates ou outras frutas.
- Grãos e farinha devem ser transferidos para recipientes de vidro ou cerâmica com tampa.
- Melancia deve ser consumida em temperatura ambiente para manter seus antioxidantes naturais.
- Pão deve ser armazenado em sacos plásticos ventilados, tecidos ou sacos de papel.
- Comida para animais de estimação deve ser mantida em um recipiente fechado em um local fresco e seco.
- Café e chá devem ser armazenados em locais escuros e secos, longe de odores fortes.
- Açúcar deve ser armazenado em recipientes herméticos em um local seco.
- Chocolate deve ser armazenado em temperatura ambiente, longe da luz solar direta.
- Sobras de comida devem ser consumidas dentro de 5 dias e atentar para ingredientes específicos.
FAQ
Q: Quais são as melhores práticas para armazenar tomates?
A: Os tomates devem ser mantidos em temperatura ambiente, acima de 70°F, para que fiquem mais saborosos e fragrantes. Evite colocá-los na geladeira, pois isso os fará perder suas melhores qualidades e alterar o sabor. É recomendado comprar pequenas porções de tomates frescos que possam ser consumidos em um dia.
Q: Onde devo armazenar cebolas e alho?
A: Cebolas e alho preferem temperaturas mais quentes e devem ser armazenados em um local fresco e escuro, como uma despensa ou adega. Evite mantê-los na geladeira, pois o frio e a condensação podem fazê-los apodrecer.
Q: Posso armazenar batatas na geladeira?
A: Não é recomendado armazenar batatas na geladeira, pois o frio pode torná-las tóxicas. As batatas devem ser mantidas em um local escuro, seco e espaçoso, como uma despensa.
Q: Por quanto tempo posso armazenar cogumelos na geladeira?
A: Cogumelos frescos devem ser armazenados na geladeira por no máximo um dia. Se você precisar armazená-los por mais tempo, lave-os primeiro, seque-os e congele-os.
Q: Posso colocar os verdes e ervas em um jarro de água na geladeira?
A: Embora pareça uma dica útil, não é recomendado colocar verdes e ervas em um jarro de água como faria com um buquê de flores. Em vez disso, é melhor colocá-los em um saco de papel na geladeira. O papel absorverá o excesso de umidade e evitará que os verdes murchem.
Q: Qual é a melhor forma de armazenar frango e carne refrigerados?
A: É melhor comprar frango e carne frescos e cozinhá-los o mais rápido possível. Se não for consumi-los imediatamente, é recomendado congelá-los. Se você precisar armazená-los na geladeira, embrulhe-os em filme plástico e coloque-os na prateleira mais baixa. Lembre-se de que a carne pode abrigar bactérias infecciosas, portanto, ela não deve ser armazenada na geladeira por mais de 2 dias.
Q: Posso armazenar bananas na geladeira?
A: As bananas e outras frutas tropicais não devem ser armazenadas na geladeira, pois o frio pode afetar sua qualidade. Para retardar o amadurecimento e evitar que escureçam, é recomendado armazenar cada fruta em um saco de papel separado ou envolvê-las em filme plástico. Mantenha-as em um local fresco e escuro.
Q: Onde devo armazenar mel?
A: O mel deve ser armazenado em um recipiente de vidro, cerâmica ou metal em um local escuro e seco, como uma prateleira. Evite armazená-lo onde possa ser exposto à luz solar, pois isso pode afetar suas propriedades antibacterianas. O mel também pode absorver fragrâncias, portanto, é recomendado mantê-lo afastado de produtos odoríferos, como alho e cebola.
Q: Qual é a melhor forma de armazenar ovos?
A: Ao contrário do que os fabricantes de geladeiras podem sugerir, não é uma boa ideia armazenar ovos na porta da geladeira. O melhor é mantê-los na caixa e armazená-los nas prateleiras superiores e mais ao fundo da geladeira. A caixa ajuda a proteger os ovos de absorver odores através da casca e as prateleiras de trás da geladeira são menos suscetíveis a flutuações de temperatura.
Q: Onde devo armazenar leite, iogurte e queijo duro?
A: Leite e iogurte não devem ser armazenados na porta da geladeira, pois essa região é mais suscetível a variações de temperatura. A melhor opção é armazená-los na prateleira do meio da geladeira. Para o queijo duro, é recomendado embrulhá-lo em filme plástico ou papel alumínio para evitar o crescimento de mofo e o ressecamento do produto.
Q: Como devo armazenar uvas e bagas na geladeira?
A: As uvas e outras bagas devem ser armazenadas em sacos de plástico ventilados na geladeira. Antes de colocá-las no saco plástico, certifique-se de secá-las com uma toalha de papel. Isso evita a fermentação e o apodrecimento das frutas. Se você deseja guardar cerejas, é recomendado não remover os talos, pois isso evita que as frutas vazem suco e estraguem mais rapidamente.
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