Aprenda a fazer deliciosas madeleines com Jun Seo!
Sumário
- Introdução
- Preparando as raspas de limão
- Preparando a massa de madeleine
- Fazendo as madeleines de limão
- Preparando a massa de madeleine de chocolate
- Fazendo as madeleines de chocolate
- Finalizando as madeleines
- Embalando as madeleines
- Conclusão
Fazendo Madeleine: Deliciosos Bolinhos Franceses
Hoje, estou animado para compartilhar com vocês a receita de madeleine - um delicioso bolinho francês que eu sempre quis fazer. Desde que provei pela primeira vez, sempre quis experimentar e fazer em casa. E hoje é o dia!
Preparando as raspas de limão
Antes de começarmos a fazer as madeleines de limão, precisamos preparar as raspas de limão. É importante ter raspas frescas para obter o sabor cítrico perfeito.
Para fazer as raspas de limão, pegue um limão fresco e use um ralador para gentilmente raspar apenas a parte amarela da casca. Tenha cuidado para não ralar a parte branca, já que pode amargar o sabor. Certifique-se de que as raspas estejam uniformes e bem finas.
Preparando a massa de madeleine
Agora que temos as raspas de limão prontas, é hora de começar a fazer a massa de madeleine. A receita é simples e requer ingredientes básicos de uma despensa.
Comece batendo os ovos e acrescente o açúcar, mel e baunilha. Misture bem até dissolver completamente o açúcar. Em seguida, adicione a farinha peneirada, o fermento em pó, a amêndoa em pó e o cacau em pó (caso esteja fazendo as madeleines de chocolate). Misture até obter uma massa pegajosa.
Fazendo as madeleines de limão
Agora chegou a hora de dar forma às madeleines de limão. Pré-aqueça o forno e unte as formas de madeleine com manteiga derretida. Encha as formas com cerca de 80% de massa. Tenha cuidado para não encher demais, pois as madeleines crescerão durante o cozimento.
Leve as formas ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos. As madeleines estarão prontas quando estiverem douradas e firmes ao toque.
Preparando a massa de madeleine de chocolate
Para fazer as madeleines de chocolate, vamos preparar uma massa ligeiramente diferente. Comece batendo os ovos e adicione o açúcar, mel e baunilha. Misture bem até dissolver completamente o açúcar. Em seguida, adicione a farinha peneirada, a amêndoa em pó, o cacau em pó e o fermento em pó. Misture até obter uma massa pegajosa.
Fazendo as madeleines de chocolate
Assim como as madeleines de limão, pré-aqueça o forno e unte as formas de madeleine com manteiga derretida. Encha as formas com cerca de 80% de massa de chocolate.
Leve as formas ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos. As madeleines de chocolate estarão prontas quando estiverem firmes ao toque e o aroma de chocolate estiver presente.
Finalizando as madeleines
Após assar as madeleines, retire-as do forno e deixe esfriar completamente antes de passar para a etapa final.
Para as madeleines de limão, prepare uma calda de açúcar e limão para adicionar um brilho e umidade extra. Passe a calda nas madeleines e polvilhe com pistache picado.
Para as madeleines de chocolate, você pode servir assim como estão, ou se preferir, pode banhá-las em chocolate derretido e decorar com nibs de cacau.
Embalando as madeleines
Após finalizar as madeleines, é hora de embalá-las para presentear ou simplesmente para armazenamento.
Use saquinhos de celofane ou caixas específicas para alimentos. Coloque as madeleines com cuidado, certificando-se de não amassá-las. Feche bem as embalagens e, se desejar, adicione fitas ou etiquetas personalizadas.
Conclusão
Fazer madeleines em casa pode ser mais fácil do que você pensa. Com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de tempo, você pode criar esses bolinhos franceses delicados e saborosos. Experimente as versões de limão e chocolate e desfrute dessas delícias com um café ou chá. Compartilhe com seus entes queridos e desfrute de momentos gostosos juntos.
Divirta-se fazendo madeleines e aproveite cada mordida desses doces deliciosos!
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