Descubra as Funções do Staff em um Restaurante de Classe

Índice

1. Apresentação
2. Anfitrião/Anfitriã
3. Garçom/Garçonete
4. Auxiliar de Garçom/Garçonete
5. Expedidor
6. Sommelier
7. Bartender
8. Barista
9. Lava-louças
10. Maitre / Maître d'hôtel
11. Gerente de Restaurante

🎩 Anfitrião/Anfitriã

Quando você entra em um restaurante de alta classe, a primeira pessoa que você encontra é o Anfitrião/Anfitriã. Eles recebem o cliente, gerenciam a reserva de mesas e, na chegada, verificam a reserva do cliente, respondem perguntas sobre o tempo de espera e coordenam o arranjo das mesas. Em alguns restaurantes sofisticados, eles também verificam o código de vestimenta, se aplicável. Eles trabalham em estreita colaboração com a segurança e desempenham um papel importante na primeira impressão do cliente.

Tarefas do Anfitrião/Anfitriã

• Receber e cumprimentar os clientes
• Gerenciar reservas de mesas
• Orientar os clientes sobre o tempo de espera
• Coordenar o arranjo das mesas
• Verificar o código de vestimenta
• Colaborar com a equipe de segurança

O Anfitrião/Anfitriã desempenha um papel vital na excelência do serviço e na satisfação do cliente. Eles são responsáveis por criar uma atmosfera acolhedora e confortável desde o momento em que os clientes entram no restaurante.

Pros:

• Oferece a primeira impressão positiva do restaurante
• Coordena o fluxo de clientes de forma eficiente
• Garante o cumprimento das reservas

Contras:

• Pode enfrentar desafios ao lidar com clientes insatisfeitos ou com reservas atrasadas

A posição de Anfitrião/Anfitriã exige habilidades de comunicação e organização, além de uma personalidade calorosa e amigável.