Pão de Ciabatta com Chia e Manteiga Cultivada
Título da Tabela de Conteúdos:
Parágrafo da Tabela de Conteúdos:
- 📖 Introdução
- 🍞 Receita do Pão de Chia com Manteiga
- 🌾 Ingredientes
- 🔪 Preparação da Massa
- 🔥 Ativando o Fermento
- 💪 Sovando a Massa
- 🚀 Deixando a Massa Descansar
- 🌱 Modelando os Pães
- 🥖 Pão Tradicional
- 🌰 Pão com Figo, Nozes e Azeitonas
- 🍅 Pão de Pizza
- 🥐 Assando o Pão de Chia com Manteiga
- 🧀 Finalizando com Manteiga Cultivada
- 📝 Conclusão
📖 Introdução
Seja bem-vindo ao nosso clube exclusivo, onde compartilhamos receitas deliciosas e dicas incríveis. Neste primeiro vídeo, estamos trazendo uma novidade emocionante: a receita do nosso Pão de Chia com Manteiga, que será lançado no nosso novo livro de receitas em abril de 2016. Estamos animados em compartilhar essa receita antecipadamente com os membros do nosso clube. Esperamos que você aproveite!
🍞 Receita do Pão de Chia com Manteiga
O Pão de Chia com Manteiga é uma opção deliciosa para diversificar suas refeições. Nesta receita, vamos mostrar três formas diferentes de preparar e saborear esse pão incrível. Primeiro, vamos começar com a preparação da massa.
🌾 Ingredientes
- 30 gramas de fermento fresco (ou 2 colheres de chá de fermento seco)
- 470 gramas de água
- 500 gramas de farinha de trigo
- Sal rosa do Himalaia a gosto
🔪 Preparação da Massa
Para ativar o fermento, aqueça a água a 37 graus Celsius e adicione o fermento fresco. Se estiver usando fermento seco, basta adicionar diretamente na água. Misture por 2 minutos em velocidade baixa.
Em seguida, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture por 10 segundos em velocidade média para incorporar os ingredientes. Após essa etapa, sove a massa por 5 minutos em velocidade média-alta até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
🚀 Deixando a Massa Descansar
Deixe a massa descansar na tigela por 10 minutos, coberta com filme plástico. Após o descanso, bata a massa por 3 minutos em velocidade alta para deixá-la bem consistente. Unte uma tigela com um pouco de azeite e transfira a massa para essa tigela. Cubra novamente com filme plástico e deixe-a descansar por algumas horas até que ela dobre de tamanho.
🌱 Modelando os Pães
Após o descanso, divida a massa em três partes iguais. Agora, vamos moldar os pães. Comece com o primeiro pão, moldando-o em um formato tradicional. Coloque-o em uma assadeira forrada e faça cortes superficiais na superfície com uma faca afiada. Salpique um pouco de sal em cima da massa e pressione levemente para que ele se fixe.
Para o segundo pão, vamos adicionar figos, nozes e azeitonas. Distribua esses ingredientes sobre a massa e pressione levemente para que fiquem bem incorporados. Em seguida, molde o pão e coloque-o em uma assadeira forrada. Faça cortes e salpique sal, como feito anteriormente.
Por fim, vamos preparar o pão de pizza. Adicione bastante alho picado, tomates cereja cortados ao meio e azeite de oliva sobre a massa. Dobre a massa sobre os ingredientes, pressionando levemente para fixá-los. Transfira o pão para a assadeira e faça cortes superficiais na superfície. Finalize com um pouco de queijo parmesão ralado por cima.
🥖 Assando o Pão de Chia com Manteiga
Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Coloque uma xícara de gelo em uma forma refratária e coloque-a no forno. Isso vai gerar vapor e criar uma casquinha crocante no pão.
Leve as assadeiras com os pães ao forno e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e com uma casquinha crocante. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
🧀 Finalizando com Manteiga Cultivada
Finalize o Pão de Chia com Manteiga com uma camada de manteiga cultivada. Espalhe a manteiga sobre os pães ainda mornos e deixe que derreta lentamente. O aroma e sabor serão irresistíveis!
📝 Conclusão
Esperamos que você tenha gostado dessa incrível receita do Pão de Chia com Manteiga. Aproveite a versatilidade desse pão em suas refeições e surpreenda a todos com seu sabor e textura únicos. Experimente as diferentes variações e divirta-se no preparo!
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