🍽️ Receita autêntica de Frango à Marsala com Macarrão 🍝

🍽️ Receita de Frango à Marsala com Macarrão 🍝

Tabela de Conteúdos 📑

1. Introdução
2. Preparação dos ingredientes
3. Refogar os cogumelos 🍄
4. Preparar o frango 🍗
5. Cozinhar o macarrão 🍝
6. Combinação final 🍽️
7. Dicas e truques
8. Variações de receita
9. Conclusão
10. Recursos úteis

1. Introdução

Nesta receita, vamos fazer uma versão não tradicional do clássico Frango à Marsala. Normalmente, esse prato é feito com vitela, mas vamos usar pedaços de frango cortados em cubos. A combinação de frango suculento, macarrão al dente e o rico sabor da marsala resultará em um prato delicioso e reconfortante.

2. Preparação dos ingredientes

Antes de começarmos, é importante ter todos os ingredientes prontos. Aqui está a lista dos ingredientes que iremos utilizar:

• 500g de frango, cortado em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 e ¼ xícara de vinho marsala seco
• 1 e ¼ xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio
• 500g de cogumelos baby bella ou cremini
• 6 colheres de sopa de manteiga
• ¼ xícara de presunto cru, fatiado
• 3 dentes de alho, picados
• 1 pacote de macarrão papardele (500g)
• Salsinha picada para finalizar a receita

3. Refogar os cogumelos 🍄

Começaremos refogando os cogumelos. Em uma frigideira antiaderente, adicione os cogumelos inteiros e cozinhe em fogo médio-alto até que comecem a dourar. Evite adicionar sal neste momento, para não extrair a água dos cogumelos. Após cerca de 3 minutos, os cogumelos estarão levemente dourados. Tempere com sal e pimenta e transfira os cogumelos para uma tigela.

4. Preparar o frango 🍗

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta em ambos os lados. Em seguida, coloque a farinha de trigo em um saco plástico e acrescente o frango. Agite bem o saco para que o frango fique coberto pela farinha. Retire o frango do saco, sacudindo o excesso de farinha, e coloque-o em uma assadeira.

5. Cozinhar o macarrão 🍝

Enquanto o frango está sendo preparado, coloque uma panela grande de água para ferver. Adicione sal à água fervente e cozinhe o macarrão papardele de acordo com as instruções da embalagem, até que fique al dente. Reserve um pouco da água do cozimento antes de escorrer o macarrão.

6. Combinação final 🍽️

Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e manteiga. Adicione o alho picado e refogue por 30 segundos a 1 minuto, até liberar seu aroma. Em seguida, despeje o vinho marsala e o caldo de frango na frigideira e deixe ferver.

7. Dicas e truques

• Certifique-se de usar uma frigideira grande o suficiente para acomodar todos os ingredientes.
• Caso a quantidade de líquido no molho esteja muito reduzida, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para deixá-lo mais cremoso.
• Sirva o frango à Marsala com um bom vinho tinto para realçar os sabores.

8. Variações de receita

• Experimente adicionar legumes como espinafre ou brócolis ao prato para obter uma refeição mais saudável.
• Para uma versão mais indulgente, adicione um pouco de creme de leite ao molho no final do cozimento.

9. Conclusão

O Frango à Marsala com Macarrão é um prato delicioso e reconfortante que combina perfeitamente o suculento frango, a pasta al dente e o sabor rico da marsala. Experimente esta receita em sua própria cozinha e desfrute de uma refeição cheia de sabores e texturas.

10. Recursos úteis

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🙋 Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso substituir o frango por carne de vitela? R: Sim, você pode substituir o frango pela carne de vitela para obter uma versão mais tradicional do prato.

2. Posso usar outros tipos de cogumelos? R: Sim, você pode usar diferentes tipos de cogumelos, como shiitake ou champignon, para dar um toque de sabor único à receita.

3. Qual a melhor maneira de armazenar as sobras do Frango à Marsala? R: Você pode armazenar as sobras de Frango à Marsala em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Aqueça no fogão ou no micro-ondas antes de servir novamente.

4. Posso congelar o Frango à Marsala? R: Sim, você pode congelar o Frango à Marsala em um recipiente adequado por até 3 meses. Certifique-se de descongelar completamente antes de reaquecer.

5. Como posso ajustar a quantidade de temperos na receita? R: A quantidade de sal, pimenta e temperos pode ser ajustada de acordo com o seu gosto pessoal. Recomendamos experimentar e ajustar os temperos durante o cozimento para obter o sabor desejado.

6. Posso fazer o Frango à Marsala sem vinho? R: Se preferir não usar vinho, você pode substituí-lo por um caldo de frango adicional e adicionar um pouco de suco de limão para equilibrar os sabores.

Esperamos que você aproveite essa deliciosa receita de Frango à Marsala com Macarrão. Bom apetite!