Receita fácil de Pão Irlandês com Soda

Índice

1. Introdução
2. Ingredientes necessários
3. Preparação do forno e utensílios
4. Preparando a massa
5. A importância do ácido láctico
6. Alternativas para o leite de manteiga
7. Adicionando a manteiga fria
8. Trabalhando a manteiga na massa
9. A magia do bicarbonato de sódio
10. Adicionando ingredientes opcionais
11. Modelando a massa
12. Fazendo a marca cruzada
13. Assando o pão
14. Resultado final
15. Conclusão

🍞 Receita de Pão Irlandês Delicioso e Fácil de Fazer

Olá pessoal! Hoje no Preppy Kitchen, vamos preparar uma receita super fácil e deliciosa de pão irlandês. Então, vamos começar!

1. Introdução

O pão irlandês é um pão tradicional da culinária da Irlanda, caracterizado pela sua crosta crocante e miolo macio. Ele é feito com poucos ingredientes e não requer fermentação, pois utiliza bicarbonato de sódio como agente levedante. Nesta receita, você aprenderá a fazer um pão irlandês simples e saboroso.

2. Ingredientes necessários

• Farinha de trigo comum
• Manteiga gelada
• Ovo
• Açúcar
• Bicarbonato de sódio
• Sal
• Leitelho gelado
• Passas ou frutas cristalizadas (opcional)

3. Preparação do forno e utensílios

Antes de começar a preparar a massa, pré-aqueça o forno a 220°C e escolha entre uma frigideira de ferro fundido ou uma assadeira para assar o pão. Ambas as opções irão proporcionar uma crosta crocante ao pão.

4. Preparando a massa

Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo comum. Se possível, utilize uma balança para garantir a precisão das medidas. Em seguida, acrescente o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar. Misture bem os ingredientes secos.

5. A importância do ácido láctico

O leitelho, também conhecido como buttermilk, é um ingrediente fundamental nesta receita. Ele possui ácido láctico, que reage com o bicarbonato de sódio e proporciona uma textura fofa e leve ao pão irlandês. Caso não encontre leitelho, é possível substituí-lo por leite integral misturado com vinagre branco.

6. Alternativas para o leite de manteiga

Para substituir o leitelho, basta adicionar uma colher e meia de vinagre branco ao leite integral e deixar descansar por alguns minutos antes de utilizar.

7. Adicionando a manteiga fria

Retire a manteiga gelada da geladeira e corte em pequenos cubos. Adicione a manteiga gelada à mistura da farinha e utilize as mãos ou um cortador de massa para trabalhar a manteiga na massa. O objetivo é obter pedaços de manteiga na massa, que irão criar bolsas de vapor durante o processo de cozimento, deixando o pão macio e delicioso.

8. Trabalhando a manteiga na massa

Com as mãos ou com o auxílio de um cortador de massa, trabalhe a manteiga na massa até que ela fique homogênea e os pedaços de manteiga estejam distribuídos de forma uniforme.

9. A magia do bicarbonato de sódio

O bicarbonato de sódio é o agente levedante utilizado nesta receita de pão irlandês. Ele reage com o ácido láctico presente no leitelho, criando uma reação química que faz a massa crescer. É importante não misturar em excesso, pois isso ativaria o glúten e deixaria o pão denso.

10. Adicionando ingredientes opcionais

Nesta etapa, você pode adicionar passas, frutas cristalizadas ou até mesmo raspas de laranja para dar um toque extra de sabor ao seu pão irlandês. Dobre a massa cuidadosamente para distribuir os ingredientes de forma uniforme.

11. Modelando a massa

Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e forme a massa em um formato de pão. Tenha em mente que a massa será bem úmida, portanto, adicionar um pouco de farinha extra pode ajudar na moldagem.

12. Fazendo a marca cruzada

Antes de levar o pão ao forno, faça um corte em formato de cruz na parte superior da massa. Isso ajudará a controlar o crescimento do pão durante o cozimento e garantirá que ele asse de maneira uniforme.

13. Assando o pão

Coloque o pão na frigideira de ferro fundido preparada ou em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourado e crescido.

14. Resultado final

Após sair do forno, o pão irlandês estará com uma aparência dourada e um aroma delicioso. Deixe esfriar um pouco antes de cortar. Este pão é perfeito para ser saboreado com manteiga e acompanhado de uma xícara de chá ou café.

15. Conclusão

Espero que esta receita de pão irlandês tenha despertado o seu interesse e que você tenha a oportunidade de experimentá-la em casa. O pão irlandês é uma delícia de textura macia e sabor incrível. Se gostou deste vídeo, não deixe de conferir a nossa playlist de pães rápidos.

Destaques:

• Pão irlandês tradicional com crosta crocante e miolo macio.
• Utiliza bicarbonato de sódio como agente levedante.
• Leitelho é fundamental para a textura fofa e leve do pão.
• Possibilidade de adicionar passas, frutas cristalizadas ou raspas de laranja.
• Serve como lanche ou acompanhamento para chá e café.

FAQ:

1. Como posso substituir o leitelho se não encontrá-lo? R: Misture uma colher e meia de vinagre branco ao leite integral e deixe descansar por alguns minutos antes de utilizar.

2. É possível congelar o pão irlandês? R: Sim, você pode congelar o pão irlandês. Espere esfriar completamente antes de embalar bem em papel alumínio ou sacos próprios para congelamento.

Recursos:

• Preppy Kitchen: link