Рецепт влажных и вкусных кето-маффинов с кукурузным хлебом

Содержание

1. Введение
2. Рецепт корнбреад-маффинов
3. Ингредиенты
4. Шаг 1: Просеивание амельковой муки и сладких порошков
5. Шаг 2: Приготовление влажных ингредиентов
6. Шаг 3: Создание теста
7. Шаг 4: Наполнение формы для маффинов
8. Шаг 5: Пекарская обработка и готовность
9. Варианты и адаптации рецепта
10. Заключение

🌽 Рецепт корнбреад-маффинов

Введение:

Привет, это Стив из серьезного кето. Сегодня мы сделаем вкусные маффины с кукурузным хлебом. Я очень рад представить вам этот замечательный рецепт, предоставленный Гиги Варнум. Если вы ищете идеальный кето-корнбреад, то вы попали по адресу. Давайте начнем готовить!

Шаг 1: Просеивание амельковой муки и сладких порошков

Первым этапом приготовления наших корнбреад-маффинов будет просеивание амельковой муки и сладких порошков. Возьмите 1 и 3/4 чашки муки амелька (175 г) и 1/2 чашки сладкого порошка (70 г). Если у вас нет возможности использовать дорогой сладкий порошок Bocha Sweet, вы можете взять более доступную альтернативу. Просейте смесь муки и порошка для избавления от комков и чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

Шаг 2: Приготовление влажных ингредиентов

Теперь перейдем к приготовлению влажных ингредиентов для наших маффинов. Взбейте 2 больших яйца вместе с 6 столовыми ложками сметаны (100 г). Добавьте влажные ингредиенты в сухую смесь и аккуратно перемешайте их с помощью лопатки.

Шаг 3: Создание теста

Перед тем, как смешивать тесто, добавьте 2 столовые ложки расплавленного сливочного масла и 2 чайные ложки ароматического экстракта кукурузного хлеба. Я рекомендую использовать экстракт One-on-One Flavors, поскольку он более доступен по цене. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.

Шаг 4: Наполнение формы для маффинов

Равномерно разделите тесто на 12 форм для маффинов. Каждая порция теста должна составлять около 2 столовых ложек. Вы можете использовать специальную форму для кексов размером номер 24. Убедитесь, что равномерно распределите тесто для равномерной выпечки.

Шаг 5: Пекарская обработка и готовность

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте маффины с кукурузным хлебом в течение 22 минут, перевернув их на полпути, чтобы они равномерно пропеклись. После выньте из духовки и оставьте на 15-30 минут для остывания. И вот, наши корнбреад-маффины готовы!

Варианты и адаптации рецепта

Если вы предпочитаете соленые маффины, вы можете уменьшить количество сладкого порошка до 1/4 чашки или меньше и добавить немного острой тертой чеддерской сырной и перца халапенью. Экспериментируйте с добавками по своему вкусу!

🌽 Заключение

Надеюсь, вам понравился этот рецепт корнбреад-маффинов. Они получаются восхитительно сочными и слегка сладкими, с легкой хрустящей корочкой. Попробуйте и наслаждайтесь!