Gör läckra danska cremen från grunden

Gör läckra danska cremen från grunden

Innehållsförteckning

• Introduktion
• Förberedelser
  • Ingredienser
  • Bakningstider och temperatur
• Första Batchen: Fancy Pastry
  • Börja med att göra degen
  • Skapa smörrutor
  • Laminera smöret och degen
  • Skär och rulla ut degen
  • Fyll degen och baka
• Andra Batchen: Danish Braid
  • Gör degen och skär en rektangel
  • Fyll degen och forma en fläta
  • Baka och dekorera
• Tredje Batchen: Kvadratiskt Vandrande
  • Gör degen och skär fyrkanter
  • Skär mönster och vik degen
  • Fyll och baka
• Slutsats
• Vanliga frågor och svar
• Resurser

Artikel: Gör fantastiska Danska Cremen

Introduktion

Vem älskar inte en god och smaskig dansk? Danskt kaffebröd är en favorit hos många, med sina mjuka och fluffiga texturer och det läckra fyllningen. I den här artikeln kommer vi att utforska hemligheten bakom att göra fantastiska danska cremen från grunden. Vi kommer att dela med oss av tips, tricks och några olika recept så att du kan imponera på dina vänner och familj med dina egna bakverk.

Förberedelser

Innan vi dyker in i att göra den perfekta danska cremen är det några förberedelser som behöver göras. Här är vad du behöver veta innan du sätter igång.

Ingredienser För att göra danska cremen behöver du några grundläggande ingredienser. Detta inkluderar all-purpose mjöl, smör, socker, jäst, vatten, mjölk, vaniljextrakt och ägg. Beroende på vilka smaker du vill ha i din dansk, kan du också inkludera fyllningar som gräddeost, ricotta och hallonsylt.

Bakningstider och temperatur Det är viktigt att veta rätt temperatur och tid för att baka dina dansk cremen. De flesta danskare bakas vid 400 grader Fahrenheit i cirka 15-18 minuter. Detta ger den perfekta gyllene bruna färgen och en jämn bakning överallt.

Första Batchen: Fancy Pastry

Nu när vi har förberett oss är det dags att komma igång med vår första sats av dansk cremen, den så kallade Fancy Pastry. Följ dessa steg för att skapa fantastiska godbitar.

Börja med att göra degen För att starta den perfekta degen behöver du använda högkvalitativt franskt smör. Franskt smör har en högre smältpunkt än andra smörtyper, vilket ger din dansk cremen en bättre konsistens och struktur. Blanda mjöl, smör, socker, jäst, vatten, mjölk, vaniljextrakt, ägg och salt i en skål och blanda väl tills degen är slät och elastisk.

Skapa smörrutor För att skapa den fantastiska smaken och strukturen i din dansk cremen behöver du skapa smörrutor. Dela upp smöret i mindre bitar och arbeta in det i mjölblandningen genom att använda fingertopparna. Detta hjälper smöret att jämnt fördela sig i degen och ger dina dansk cremen sin mjuka och fluffiga konsistens.

Laminera smöret och degen Laminering är en viktig process i att göra dansk cremen. Genom att rulla ut degen och placera smörrutorna i den, skapar du flera lager av smör och deg. Rulla ut och vik degen några gånger för att skapa ännu fler lager och få den perfekta strukturen.

Skär och rulla ut degen När du har laminerat degen är det dags att skära och rulla ut den. Skär degen i rektangulära former och rulla ut dem i önskad storlek. Fyll sedan degen med din önskade fyllning, såsom gräddeost, ricotta eller hallonsylt.

Fyll degen och baka Innan du bakar dina dansk cremen, fyll dem med din favoritfyllning och forma dem enligt önskad form. Placera dem på en bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen vid 400 grader Fahrenheit i cirka 15-18 minuter tills de är gyllene bruna och uppblåsta.

Andra Batchen: Danish Braid

Nu när du har bemästrat Fancy Pastry är det dags att prova på en annan variant av dansk cremen, nämligen Danish Braid. Följ följande steg för att göra en vacker fläta.

Gör degen och skär en rektangel Börja med att göra din degen och rulla ut den till en rektangel. Skär diagonala snitt längs sidorna av degen och lämna en glipa i mitten. Detta kommer att skapa utrymmet för din fyllning och ge din dansk cremen sin karakteristiska fläta.

Fyll degen och forma en fläta Fyll glipan med din önskade fyllning, såsom gräddeost och hallonsylt. Vik ner toppen av trädet över fyllningen och vik sedan grenarna diagonalt över fyllningen, växlande från vänster till höger. Tucka in den nedre delen under de sista två grenarna för att hålla flätan på plats. Låt den jäsa och proofa i en timme innan du bakar den i ugnen.

Baka och dekorera Baka din Danish Braid i ugnen vid 400 grader Fahrenheit i cirka 15-18 minuter tills den är gyllene brun och fyllningen är uppvärmd. Låt den svalna helt på ett galler och dekorera sedan med din valda glasyr. Skär upp den och servera för en imponerande dansk cremen.

Tredje Batchen: Kvadratiskt Vandrande

Om du vill prova något annorlunda kan du göra härliga kvadratiska dansk cremen. Följ dessa steg för att skapa unika och vackra godbitar.

Gör degen och skär fyrkanter Börja med att göra din degen och rulla ut den till en fyrkantig form. Skär fyrkanter ur degen och se till att du inte skär hela vägen igenom. Lämna en glipa i mitten där du kommer att placera din fyllning.

Skär mönster och vik degen Beroende på vilket mönster du vill skapa kan du skära olika snitt längs kanterna på degen. Vik upp de flaps som du har skapat på varje sida och vik dem över varandra för att skapa intressanta mönster och former.

Fyll och baka Fyll degen med din önskade fyllning, såsom gräddeost och hallonsylt, och baka dem i ugnen vid 400 grader Fahrenheit i cirka 15-18 minuter. När de är gyllene bruna och puffade, låt dem svalna på ett galler. Dekorera med glasyr och njut av dina läckra kvadratiska dansk cremen.

Slutsats

Att göra dansk cremen från grunden kan vara en rolig och kreativ aktivitet. Med några grundläggande kunskaper och de rätta ingredienserna kan du skapa fantastiska och läckra bakverk. Oavsett om du väljer att göra en Fancy Pastry, en Danish Braid eller en Kvadratiskt Vandrande variant, är dansk cremen väl värt ansträngningen. Ge dig själv och dina nära och kära en smakupplevelse de sent kommer att glömma.

Vanliga frågor och svar

• Fråga: Kan jag använda margarin istället för smör?

  • Svar: För bästa resultat rekommenderas det att använda riktigt smör av hög kvalitet. Margarin kan ha en annan smältpunkt och konsistens, vilket kan påverka resultatet av din dansk cremen.

• Fråga: Kan jag göra dansk cremen utan fyllning?

  • Svar: Dansk cremen är traditionellt fylld med olika fyllningar som gräddeost, ricotta och sylt. Men du kan också göra det utan fyllning om du föredrar det. Resultatet blir en mjuk och luftig deg som är läcker i sig själv.

• Fråga: Kan jag frysa dansk cremen?

  • Svar: Ja, dansk cremen kan frysas för att bevara sin färskhet. Se till att förvara dem i en lufttät behållare eller frysväska och tina dem vid behov.

Resurser

• Binging with Babish
• Squarespace - Build a website
• King Arthur Flour - Recipes