Gör SÖTA Minipajer! 💕 (Pumpa, Äpple, Banankräm och mer!)
Innehållsförteckning:
- Introduktion till fallbakning
- Favoritpajer och en spännande nyhet
- Gör lemon curd i mikrovågsugnen
- Gör äppelfyllning till paj
- Fusk med chokladpudding för chokladkrämspaj
- Banankräm-paj med bananpudding
- Gör pumpakräm till pumpapaj
- Förberedelse av pajskal
- Fyll och dekorera de olika pajerna
- Avslutning och tack
😋 Artikel: Fallbakning och Läckra Pajer
Välkommen till mitt kök! Här hos Rachel på Kawaii World handlar bakningen idag om en av höstens bästa njutningar - varma, smöriga och krispiga pajer. Inget säger höst mer än doften av nybakade pajer som sprider sig i luften. Vi har ett smörgåsbord av läckerheter idag: chokladkrämspaj, banankräm-paj, citronmarengspaj, jordgubbspaj, äppelpaj och naturligtvis min personliga favorit - pumpapaj. Och ni, jag är nyfiken på att veta vilken pajsmak som är er favorit. Berätta gärna i kommentarerna nedan.
Men innan vi dyker in i dessa lockande bakverk har jag en stort nyhet att berätta för er. Ni kanske inte kan föreställa er hur mycket jag längtat efter att dela denna fantastiska nyhet med er. Jag har äntligen fått möjligheten att förverkliga min dröm, och jag kommer släppa en kokbok - "A Kawaii World Cookbook". Jag är så otroligt exalterad att jag knappt kan hålla mig. Observera att det fortfarande är tidigt i processen och att det kommer att ta minst ett år innan boken är tillgänglig. Men jag lovar er att jag kommer att hålla er uppdaterade under hela processen. Jag hoppas att jag kan ge er en glimt av vad som kommer att finnas bakom kulisserna under arbetet med kokboken. Jag vill verkligen tacka er alla för ert stöd och för att ni har hjälpt mig att förverkliga mina drömmar. Det betyder så mycket för mig att ni älskar mina videor och att ni älskar kawaii-desserterna precis lika mycket som jag gör. Jag vill också rikta ett stort tack till min förläggare Clarkson Potter, min agent Kate McKean och min manager Melissa. Ni är fantastiska och jag är otroligt tacksam att ni är en del av teamet.
Nu när ni fått höra nyheten, låt oss ta oss an pajbakningen. Först ska vi göra en mjuk och len lemon curd i mikrovågsugnen. Det är otroligt enkelt. Visste ni att det går att göra? I en mikrovågssäker skål kommer vi att blanda ett ägg, en tredjedel av en kopp socker, saften från en citron och rivet skal från en citron. Tillsätt också tre matskedar smält smör. Rör om väl och använd mikrovågsugnen för att värma upp blandningen i intervaller om 30 sekunder. Rör om mellan varje intervall. Målet är att få blandningen att bli tillräckligt tjock för att täcka baksidan av en sked. Om det rinner av skeden är den inte tillräckligt tjock ännu. Om det stelnar på skeden när du drar ditt finger över det har du nått rätt konsistens. Täck sedan skålen med plastfolie så att det inte bildas en hinna på ytan.
Nu ska vi göra äppelfyllningen till pajerna. Vi börjar med att skala ett äpple. Ett smart tips för att skala äpplen lättare är att skära av toppen och botten av äpplet för att du sedan kan skala äpplet rakt ner istället för runt hela äpplet. Skär sedan äpplet i små bitar. Jag visste faktiskt inte att de kallas "julienne" och "brunoise" fram till jag tittade på Food Network! Men vad det egentligen handlar om är att skära äpplet i små tärningar. För att förhindra att äpplet blir brunt kan du tillsätta en tesked citronjuice. För att ge äpplet lite sötma, tillsätt en matsked socker och en halv tesked kanel. Blanda ordentligt och ställ åt sidan.
För chokladkrämspajen kommer vi att fuska lite och använda oss av chokladpudding i pulverform. Lite cheaten får vara tillåtet när det är så smidigt och gott! Vi kommer att behöva en kopp mjölk och fem matskedar av chokladpuddingpulvret (vilket är hälften av innehållet i förpackningen). Vispa mjölken tillsammans med puddingpulvret i två minuter, eller följ anvisningarna på förpackningen. Blandningen kommer att bli tjock och krämig. Detta är den perfekta fyllningen för några små pajer. Ställ in i kylen och upprepa sedan samma process för banankrämspajen. Jag måste erkänna att jag älskar banankrämens smak av jello pudding. Det är något nostalgiskt över det för mig eftersom min moster brukade göra denna paj.
För min favorit, pumpapajen, börjar vi med att blanda sex matskedar socker, en halv tesked kanel, en fjärdedel tesked salt, en fjärdedel tesked ingefära och en åttondels tesked nejlika i en skål. Det luktar så gott och är som alla höstlukterna koncentrerade. Vi kommer att ta en annan skål och vispa ett ägg tills det är slätt. Tillsätt sedan en kopp pumpapure och tre fjärdedelars kopp kondenserad mjölk. Lägg i sockerblandningen och blanda allt ordentligt. Det ser verkligen underbart ut. Ställ åt sidan.
Nu är det dags att ta fram pajskalen. Jag tar redan färdig pajdeg från kylen. Det gör processen så mycket enklare. Även om vi gör de flesta fyllningarna från grunden förtjänar vi lite avkoppling. Rulla ut degen till en tunnare form och skär sedan ut små cirklar av pajdeg. Tryck sedan ner dem i pajformarna, se till att de når ända ut till kanterna. Upprepa tills alla pajer är klara. Ta nu en gaffel eller tandpetare och picka i pajdegen för att förhindra att det bildas luftbubblor.
Nu är det dags att fylla de små pajerna. För pumpapajen häller jag i lite av pumpakrämen. Jag tillsätter också lite jordgubbssylt till jordgubbspajerna. Var noga med att gå loss med dekorationen här. Jag gör små hjärtan av pajdegen och lägger på dem och kryddar kanterna. En annan favoritdekoration är att fläta ihop pajdegen ovanpå fyllningen för att få en klassisk paj-look. Glöm inte heller att pensla pajerna med ägg och grädda dem i ugnen tills de blir vackert gyllenbruna.
När det gäller de små unska pudringredienserna kan vi använda dem som de är. För citronmarengspajerna, fyller vi pajerna med lemon curd och sedan toppar vi dem med en maräng som görs genom att vispa äggvitor tillsammans med en åttondels tesked ättika (creme of tartar) och en matsked socker tills det blir ett styvt skum. Lägg på marängen på pajerna och skapa några toppar som kommer att bli spröda i ugnen. För att undvika fel eller eldsvåda med en kökstorch, kan du avsluta dem i ugnen istället. Grädda dem i ugnen på 230 grader i ca tre till fyra minuter. För banankräm-pajen lägger vi en skiva banan i botten av pajformen, häller i banankrämen och toppar med vispad grädde och hackade nötter. För chokladkrämspajen fyller vi pajerna med chokladkrämen och toppar med mer vispad grädde och chokladsås. Och sist men inte minst, för pumpapajen lägger vi i pumpakrämen, toppar med vispad grädde och strör över lite kanel.
Nu är våra minipajer klara! De är så himla söta och såklart också supergoda. Så låt oss njuta av dessa små sötsaker och samtidigt se fram emot vad framtiden har att erbjuda. Jag hoppas att ni har haft lika roligt som jag att baka dessa pajer. Glöm inte att prenumerera på min kanal och tryck på notifikationsklockan för att få meddelanden om nya videor varje vecka. Ni kan även följa mig på sociala medier under namnet Kawaii Sweet Eats. Tack för att ni är med och gör mina drömmar till verklighet. Vi ses snart igen! Hej då!
🔥 Höjdpunkter:
- 🥧 Vi har fem läckra smaker: chokladkräm, banankräm, citronmarengs, jordgubb och pumpa.
- 😍 Massor av dekorationsmöjligheter för varje paj.
- 🍰 Lätt att göra lemon curd i mikrovågsugnen.
- 🍎 Tips för att skala äpplen enkelt och säkert.
- 🍮 Snabb och smidig användning av puddingmix för choklad- och banankrämspaj.
- 📚 En spännande nyhet - Rachel kommer släppa en kokbok!
🙋 Vanliga frågor:
Fråga: När kommer Rachel's kokbok släppas?
Svar: Det är fortfarande tidigt i processen och boken kommer inte att vara tillgänglig förrän om minst ett år.
Fråga: Kan jag använda färdigköpt pajdeg istället för att göra min egen?
Svar: Absolut! Att använda färdigköpt pajdeg gör processen mycket enklare.
Fråga: Kan jag använda andra pajfyllningar istället för de som nämns i artikeln?
Svar: Naturligtvis! Du kan experimentera med olika fyllningar och dekorationer för att skapa dina egna favoriter. Låt din fantasi flöda!
Fråga: Kan jag använda en brännare för att karamellisera marängen på citronmarengspajen?
Svar: Det går absolut att använda en brännare för att karamellisera marängen. Var dock försiktig och se till att utrymmet är välventilerat för att undvika eventuella olyckor.
Fråga: Hur länge håller sig pajerna?
Svar: Pajerna kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar. Kom ihåg att täcka dem ordentligt för att undvika att de torkar ut.
Resurser:
AI SEO Assistant
WHY YOU SHOULD CHOOSE Proseoai
