Hemlagad Polsk Potatissoppa | Recept från Food Wishes

Innehållsförteckning:

1. Introduktion
2. Skär upp grönsaker och korv
3. Tillsätt grönsaker och korv i soppan
4. Lägg till potatis och buljong
5. Tillsätt dillpickles och dill
6. Maska soppan för att tjocka den
7. Låt soppan koka tills potatisen är mör
8. Justera smak och servera
9. Slutsats

👨‍🍳 Recept: Polsk potatissoppa - En tröstande och värmande rätt

Introduktion:

Det är Chef John från foodwishes.com, och idag ska jag visa er hur man gör en fantastiskt god Polsk potatissoppa. Soppa är verkligen den ultimata tröstmaten, och en skål av denna polska potatissoppa kan verkligen få en att känna sig bättre. Men det är inte bara att äta soppan som ger äkta komfort - det är hela processen att göra soppan. Så låt mig visa er hur det går till.

1. Skär upp grönsaker och korv

Först börjar vi med att skära upp några grönsaker och en bit polska korv. Vi kommer att använda morötter, selleri och lök. Skär morötterna i halvor och sedan i ca 1/2 tum tjocka skivor. Gör sedan samma sak med selleristjälkarna. När det gäller löken, skalar vi den och skär den i halvor. Sedan gör vi snitt rakt ner genom den andra änden och skär sedan över snitten för att få fina tärningar. Slutligen tar vi en bit polsk korv och skär den i kvartar. Sedan skär vi den i ca 1/4 tums tjocka skivor.

Pro-tip: Du kan använda precis de grönsaker och korvar du gillar bäst i soppan. Var inte rädd för att anpassa receptet efter din smak!

2. Tillsätt grönsaker och korv i soppan

Nu är det dags att tillsätta korvens och grönsakernas smak till soppan. Vi placerar en stekpanna över medelvärme och tillsätter några matskedar olivolja. När oljan är varm lägger vi i den skivade korven och steker den i några minuter tills den börjar fräsa. Vi vill inte att korven ska bli brun, bara få lite smak och fräschhet. När korven har fräst i några minuter tillsätter vi morötterna, sellerin och löken. Vi steker alltihop i ca 5 minuter tills löken blir genomskinlig och grönsakerna börjar mjukna och få en söt smak.

Pro-tip: Genom att steka korven innan du tillsätter grönsakerna får du en underbar smak och doft som kommer att genomsyra hela soppan.

3. Lägg till potatis och buljong

Nu är det dags att lägga till potatisen och buljongen i soppan. Vi kommer att använda ca 2 1/2 pounds Yukon Gold potatisar, sköljda och skalade. Vi skär potatisarna i kvartar och sedan i tunna skivor, ungefär 1/4 tum tjocka. Vi ska faktiskt spara hälften av potatisarna till senare, så vi lägger bara i 2 pounds för tillfället. Vi rör om så att potatisarna täcks av den smakrika oljan från grönsakerna och korven. Sedan tillsätter vi kycklingbuljong (eller rostade grönsaksbuljong om du föredrar vegetariskt alternativ). För att ge soppan lite extra smak tillsätter vi också en skvätt vatten, lite salt, nymalen svartpeppar och en nypa cayennepeppar. Därefter rör vi i tärnade inlagda dillgurkor och en generös skvätt av spadet från gurkburken. Slutligen lägger vi till nymald dill för att ge soppan en fräsch smak.

Pro-tip: Om du är vegetarian kan du byta ut korven mot svamp och använda grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong. Det blir lika gott!

4. Maska soppan för att tjocka den

Efter att soppan har kokat i cirka 45 minuter är det dags att använda en potatisstöt eller en slev för att mosa potatisarna i soppan. Detta kommer att tjocka soppan och ge den en krämig konsistens. Om du inte har en potatisstöt kan du också mosa potatisarna genom att röra om ordentligt med en slev när soppan kokar.

Pro-tip: Om du vill ha en jämnare konsistens på soppan kan du använda en stavmixer eller en blender för att mixa den.

5. Låt soppan koka tills potatisen är mör

Efter att vi har mosat potatisen låter vi soppan koka i ytterligare 40-45 minuter, eller tills potatisarna är helt mjuka och soppan har tjocknat till rätt konsistens. Under tiden kan du röra om ibland för att försäkra dig om att inget bränner fast i botten av kastrullen.

Pro-tip: Att låta soppan koka i sin egen tid gör att smakerna blandas och blir ännu mer goda!

6. Justera smak och servera

När soppan är klar är det dags att justera smaken och servera den. Smaka av soppan för att se om den behöver mer salt eller peppar. Om du vill kan du också tillsätta mer färsk dill för extra smak. När smaken är precis som du vill ha den är det dags att servera soppan i varma skålar. Du kan välja att servera soppan som den är eller med bröd vid sidan om. För att ge soppan en extra touch kan du lägga en klick gräddfil på toppen och strö över lite färsk dill.

Pro-tip: Denna polska potatissoppa är perfekt för kalla vinterdagar eller när du bara behöver lite tröst. Lägg dig bekvämt och njut av denna hjärtliga och värmande rätt!

Slutsats

Att göra en polsk potatissoppa är både en kul och avslappnande aktivitet. Du kan njuta av den terapeutiska processen att skära upp grönsakerna och sedan låta soppan sjuda på spisen medan dofterna fyller ditt kök. Resultatet blir en underbar och smakrik soppa som är perfekt för att stilla hungern och värma själen. Så varför inte ge det här receptet ett försök och njuta av en riktigt fantastisk polsk potatissoppa!

Pro-tip: Soppan blir ännu godare dagen efter, när smakerna har fått sätta sig ännu mer. Så spara några skålar till nästa dag och njut av ännu mer av denna läckerhet!

[Resurser]

• Receptet: [Länk till receptet här]
• Food Wishes (Chef Johns webbplats): [Länk till foodwishes.com]