Hur man kokar bönor rätt så du inte fiser hela dagen!

Innehållsförteckning:

1. Introduktion
2. Varför orsakar bönor gas?
3. Fördelar med att äta bönor
4. Förberedelse av bönor
5. Hacks för att göra bönor mer lättsmälta
   • Blötläggning av bönor
   • Användning av tryckkokare
   • Tillsättning av bikarbonat
   • Användning av koo comu
   • Tillsättning av örter och kryddor
   • Tillsättning av syror
6. Bönor med minst gasproduktion
7. Bönor med hög gasproduktion
8. Åtgärder för att minska gas och uppblåsthet efter att ha ätit bönor
   • Ingefärste
   • Pepparmyntste
   • Fänkålfrön
9. Slutsats
10. Vanliga frågor och svar

👉 Varför orsakar bönor gas?

Att äta bönor kan ofta leda till oönskade gaser och uppblåsthet. Detta beror på att bönor, liksom andra grönsaker som kål och broccoli, innehåller sockermolekyler som kroppen inte kan smälta fullständigt i tunntarmen. Istället passerar de osmälta sockermolekylerna in i tjocktarmen där de jäser av goda bakterier och producerar gas som en biprodukt. Även om det här är en naturlig process kan det vara obehagligt för många människor.

👉 Fördelar med att äta bönor

Innan vi dyker djupare in i hur man gör bönor mer lättsmälta är det viktigt att förstå de fantastiska hälsofördelarna med att äta bönor. Här är några anledningar till att du inte bör ge upp på bönor:

1. Bönor är rika på fiber, vilket hjälper till att reglera tarmrörelser och sänka kolesterolet.
2. Bönor är en fantastisk källa till växtbaserat protein och kan ge upp till 15 gram protein per kopp.
3. Bönor är packade med järn, magnesium, vitamin B6 och andra viktiga näringsämnen.
4. Bönor kan hjälpa till att minska risken för hjärtsjukdomar och vissa former av cancer.
5. Bönor är mycket mångsidiga och kan användas i soppor, grytor, sallader eller ätas för sig själva.
6. Bönor är bra för mättnadskänslan och kan hjälpa dig att hålla dig mätt under en längre tid.
7. Bönor är överkomliga och erbjuder näringsrik mat till ett lågt pris.

Med dessa fördelar i åtanke är det definitivt värt att fortsätta äta bönor, även om gas och uppblåsthet kan vara ett bekymmer.

👉 Förberedelse av bönor

För att göra bönor mer lättsmälta och minska gas- och uppblåsthetseffekterna finns det några viktiga steg att följa. Här är några tips för att förbereda dina bönor på bästa sätt:

1. Blötläggning av bönor: Blötlägg dina torkade bönor i vatten i 6-8 timmar eller över natten. Detta hjälper till att reducera gasproducerande sockerarter och gör bönorna lättare att smälta. Se till att dränera och skölja bönorna innan du tillagar dem.

2. Användning av tryckkokare: Om du har en tryckkokare som en Insta Pot kan du använda den för att laga dina bönor. Tryckkokningen bryter ner sockerarterna och hjälper till att degasera bönorna. Se till att använda minst 2 tum vatten över bönorna och tillsätt dina favoritkryddor för extra smak.

3. Tillsättning av bikarbonat: Blanda lite bikarbonat i blötläggningsvattnet (ungefär 1/4 tesked per kopp torkade bönor) för att hjälpa till att bryta ner de svårsmälta sockrarna. Skölj bönorna ordentligt innan du tillagar dem för att avlägsna bikarbonatlösningen.

4. Användning av koo comu: Lägg till en remsa av koo comu, en sorts sjögräs som används inom det japanska köket, under tillagningen av dina bönor. Koo comu innehåller enzymer som hjälper till att bryta ner svåra växtföreningar och fibrer, vilket gör bönorna lättsmälta och minskar gas och uppblåsthet.

5. Tillsättning av örter och kryddor: Användning av örter och kryddor som ingefära, gurkmeja, fänkål och spiskummin kan hjälpa till med matsmältningen och minska gasbildningen.

6. Tillsättning av syror: Om du vill undvika smörjiga och hårda bönor kan du tillsätta sura ingredienser som citron eller tomater mot slutet av tillagningen. Syrorna hjälper till att ytterligare bryta ner sockrarna och göra bönorna mer lättsmälta.

Genom att följa dessa förberedelsemetoder kommer du att kunna njuta av bönor utan att oroas för gas och uppblåsthet som följer med dem.

👉 Bönor med minst gasproduktion

Även om alla bönor kan orsaka gas och uppblåsthet, finns det vissa bönor som är mer lättsmälta än andra. Här är några bönor som generellt sett producerar mindre gas:

1. Adukibönor: Dessa små röda bönor anses vara lättsmälta och ger vanligtvis mindre gas än andra bönor.
2. Ögongröna ärtor: Dessa bönor, även kända som blackeyed peas, är också relativt lätta att smälta och kan minimera gas och uppblåsthet.
3. Mungbönor: Dessa gröna bönor anses vara en av de lättsmälta bönorna och orsakar vanligtvis mindre gasproduktion.
4. Linser: Linser är en annan bra bönsort som är mycket näringsrik och mer lättsmält än vissa populära bönor.

Genom att välja dessa bönor kan du minska risken för gas och uppblåsthet, samtidigt som du får alla de hälsofördelar som bönor erbjuder.

👉 Slutsats

Att äta bönor kan vara en utmaning på grund av gas och uppblåsthetseffekterna, men det betyder inte att du behöver undvika dem helt. Med rätt förberedelsemetoder, som blötläggning, tryckkokning och användning av olika tillsatser, kan du göra bönor mer lättsmälta och njuta av deras fantastiska hälsofördelar.

Kom ihåg att experimentera med olika tekniker och hitta vilka som fungerar bäst för dig. Var inte rädd för att inkludera bönor i din kost och dra nytta av deras näringsrika egenskaper.

Så snart du har lärt dig dessa trick och tips kommer du att kunna njuta av bönor utan oro för obehagliga gaser och uppblåsthet. Så var inte rädd att släppa loss alla fantastiska fördelar som bönor har att erbjuda!

Vanliga frågor och svar

Fråga: Kan jag använda konservbönor istället för torkade bönor? Svar: Ja, du kan använda konservbönor om du inte har tid att blötlägga torkade bönor. Se bara till att skölja dem för att minska mängden gas.

Fråga: Hur länge kan jag förvara kokta bönor i kylskåpet? Svar: Kokta bönor kan förvaras i kylskåpet i upp till en vecka. Se till att förvara dem i en lufttät behållare.

Fråga: Finns det några kosttillskott som kan hjälpa till med gas och uppblåsthet från bönor? Svar: Ja, det finns kosttillskott som innehåller specifika enzymer för att hjälpa till att smälta socker och minska gas. Du bör dock rådgöra med en läkare innan du börjar ta kosttillskott.

Fråga: Kan jag frysa kokta bönor? Svar: Ja, du kan frysa kokta bönor. Se till att förvara dem i en fryssäker behållare och märk dem väl.

Fråga: Jag har en låg börda, kan jag fortfarande äta bönor? Svar: Ja, bönor är en utmärkt källa till fiber och kan vara fördelaktiga för personer med en låg börda. Du kan dock överväga att börja med små portioner och gradvis öka intaget för att se hur din kropp reagerar.

Fråga: Vilka andra livsmedel kan jag kombinera med bönor för att minska gasproduktionen? Svar: Att kombinera bönor med kryddiga örter som kryddnejlika, spiskummin och anis kan hjälpa till att minska gasbildningen. Du kan också lägga till ingefära och gurkmeja för deras matsmältningsfrämjande egenskaper.

Fråga: Kan jag använda bakpulver istället för bikarbonat? Svar: Nej, bakpulver är inte samma sak som bikarbonat. Se till att använda bikarbonat för att hjälpa till att göra bönor mer lättsmälta.