Så tillverkas KFC:s pottpajer - se den hemliga videon!

Så tillverkas KFC:s pottpajer - se den hemliga videon!

Innehållsförteckning

1. Introduktion
2. KFC:s framgång med pottpaj
3. Hur är KFC:s pottpajer gjorda?
4. Är KFC:s pottpajer färska?
5. KFC:s insatser mot matsvinn
6. Slutsats
7. FAQ

Introduktion

KFC, Kentucky Fried Chicken, är känt för sin traditionella fried chicken i hinkar sedan franchisens första etablering 1952. Men sedan de började sälja pottpajer 1995 har de förmodligen blivit lika viktiga på menyn. En begränsad upplaga av pottpajen i en utvald del av landet gjorde inte att den tog fart till en början, men restaurangkedjan beslutade att lägga till den i sin ordinarie meny. Pottpajen marknadsfördes som nostalgisk comfort food och detta spelade en stor roll i dess långsiktiga framgång.

KFC:s framgång med pottpaj

Genom att fortsätta använda retroteman, bilder och musik i sina kommersiella annonser lyckades KFC förvandla en gammaldags favorit till en trendig återblick. För de som älskar pottpaj kanske du undrar vad som gör dem så goda och, kanske ännu viktigare, vad som ingår i tillverkningen av dem överhuvudtaget. En video av en KFC-anställd verkar ha avslöjat hur de görs.

Hur är KFC:s pottpajer gjorda?

En tiktok-video som postats av användaren @modaciouss visar hur KFC:s signaturpottpaier tillagas. Videon visar att pottpajen börjar med ett kärl med vit pulver som bildar sås när det kombineras med vatten. Därefter tillsätts påsar med grönsaker och den blandningen toppas med kokt kyckling från separata påsar. En tidigare KFC-anställd, som kommenterade i en Reddit AMA, förklarade att pottpajerna görs av kyckling som blir över efter att restaurangen har stängt. Kycklingen kupas ur och rivas för hand och läggs sedan i påsar. Även om det kanske inte låter så lockande att använda överbliven kyckling i en nybakad pottpaj, så är detta hur de traditionellt har gjorts. Kyckling pottpajer har innehållit överskottsmat i århundraden. Så även om KFC:s erbjudande kanske inte är helt "färskt" i den klassiska bemärkelsen av ordet, låter receptet ganska autentiskt.

Är KFC:s pottpajer färska?

Att KFC:s pottpajer är tillverkade av överbliven kyckling betyder inte att de ligger i kylskåpet i evigheter tills någon beställer dem. En tidigare KFC-chef förklarade på Reddit att även om kycklingen blir riven, förpackad och förvarad efter stängning, så förbereds pottpajerna faktiskt "vid behov" under dagen. Så även om KFC-anställda i TikTok-videon verkar förbereda många pottpajer samtidigt, kan det inte återspegla hur nyligen de faktiskt är när de serveras till kunderna. Enligt chefen på Reddit, "Vi tar en pajform, lägger i en blandning av sås/grönsaker, tillsätter kyckling och lägger en fryst lock ovanpå. Detta är naturligtvis inte lika färskt som att göra det hemma från grunden, men åtminstone vet du att KFC:s pottpajer inte bara blir uppvärmda efter långa perioder i frysen. Och glöm inte att det här är snabbmat vi pratar om. Så om du vill ha pottpaj under den tid det tar att stå i kö vid drive-thru, är det här förmodligen så bra det kan bli.

KFC:s insatser mot matsvinn

På plus sidan minskar KFC:s pottpajer matsvinn, vilket är något som företaget tycks bry sig mycket om. I en pressrelease på sin hemsida från 2020 bekräftade KFC att de är engagerade i att förhindra att fullt ätbar kyckling kastas i onödan. Och KFC Italia har i flera år uppmuntrat kunderna att ta med sig sin överblivna kyckling hem för senare. Ägarbolaget Yum! Brands avslöjade att oanvänd kyckling även doneras till organisationer som bekämpar hunger i hela USA. Denna ansträngning är en förlängning av KFC:s matdonationsprogram vid namn Harvest, som började bekämpa matosäkerhet år 1999. Sedan dess har KFC donerat över 37 648 ton kyckling. Självklart innebär kvalitetskontroll att en del av kycklingen inte kan doneras eller användas som fyllning i pottpajen. Som en annan KFC-chef förklarade i en Reddit AMA, "Vi har hållningstider på allt, så om det inte säljs inom en specificerad tid kastas det". Även om inte all mat kan räddas gör företaget dock allt i sin makt för att förhindra matsvinn. Att göra pottpajer med överbliven kyckling är därför inte bara ett sätt för restaurangen att vara billig eller försöka sträcka på sina produkter så länge som möjligt. Så även om du kanske inte är förtjust i återanvändningen som ingår i KFC:s pottpajrecept finns det inget att förneka om att det bidrar till en värdig sak.

Slutsats

KFC:s pottpajer har blivit en populär favorit på deras meny och deras marknadsföring av dessa som nostalgisk comfort food har bidragit till deras framgång. Trots att pottpajerna tillverkas med överbliven kyckling och kanske inte är helt "färska" enligt traditionella termer, gör KFC allt de kan för att minska matsvinn och bidra till välgörenhet genom att donera oanvänd kyckling till hungerbekämpande organisationer. Så nästa gång du njuter av en pottpaj från KFC kan du vara säker på att du även bidrar till en god sak.

FAQ

Fråga: Är KFC:s pottpajer helt färdiga från början eller tillagas de när de beställs? Svar: Pottpajerna tillagas "vid behov" under dagen, men kycklingen som används är överbliven från tidigare.

Fråga: Hur länge förvarar KFC överbliven kyckling innan de använder den i pottpajerna? Svar: KFC använder en hållningstid för all sin mat, så om kycklingen inte används inom en viss tidsram kastas den.

Fråga: Hur mycket kyckling har KFC donerat genom sitt matdonationsprogram? Svar: Sedan starten 1999 har KFC donerat över 37 648 ton kyckling genom sitt matdonationsprogram.

Fråga: Använder KFC thaifriare eller möjligtvis bebisfriare i sina pottpajer? Svar: Nej, KFC använder inte thaifriare eller bebisfriare i sin pottpaj. Deras pottpajer är gjorda med rivet kyckling.

Fråga: Kan jag göra pottpaj med överbliven kyckling hemma? Svar: Ja, det är absolut möjligt att göra pottpaj med överbliven kyckling hemma. Det är faktiskt en vanlig praxis i traditionella recept.