Sluta med små frukostkorvpatties! (Recept på hemgjord korv, i Jimmy Dean-stil)

Innehållsförteckning:

• Introduktion
• Kulinarisk irritation: storleken på frukostkorvpatties
• Att göra frukostkorvpatties från grunden
• Vilka kryddor behövs för frukostkorvpatties
• Grundrecept för frukostkorvpatties
• Gnidning av fläskkött
• Mala och forma korvpatties
• Fritering av korvpatties
• Byggnad av en hemgjord McMuffin-frukostsandwich
• Frysning och förvaring av frukostkorvpatties
• Avslutande tankar

Introduktion

Välkommen till Great Lakes Prepping! Har du någonsin undrat varför frukostkorvpatties som du köper i affären aldrig verkar passa ihop perfekt med dina english muffins? I den här artikeln kommer vi att utforska denna kulinariska irritation och lära oss hur man gör frukostkorvpatties från grunden. Genom att göra dem själv kan du njuta av perfekt passande frukostsandwichar och undvika frustrationen med missmatchade storlekar. Vi kommer att ge dig instruktioner för att mala, forma och fritera dina egna korvpatties, samt bygga den ultimata hemgjorda McMuffin-frukostsandwichen. Låt oss börja!

Kulinarisk irritation: storleken på frukostkorvpatties

Vi har alla varit där. Du väljer ut de perfekta english muffinsen, köper förpackningen med färdiga frukostkorvpatties och när du försöker sätta ihop din frukostsandwich inser du snabbt att pattien är för liten. Varför produceras dessa korvpatties med en storleksmismatch jämfört med de vanliga english muffinsen? Detta har varit en kulinarisk irritation i åratal och det är dags att göra något åt det.

Att göra frukostkorvpatties från grunden

För att lösa detta problem kommer vi att lära oss hur man gör frukostkorvpatties från grunden. Genom att göra dem själv kan du kontrollera storleken och säkerställa att de perfekt matchar dina english muffins. Att göra korvpatties från grunden är inte bara enkelt och kul, det ger dig också möjlighet att anpassa smaker och använda högkvalitativt kött.

Vilka kryddor behövs för frukostkorvpatties

För att ge våra frukostkorvpatties den rätta smaken behöver vi använda några viktiga kryddor. Den klassiska Jimmy Dean-stilen av frukostkorv kräver följande kryddor:

• Kosher salt
• Torkad persilja
• Malen salvia
• Svartpeppar
• Torkad timjan
• Röda pepparflingor
• Korianderfrön

Om du vill göra lönnkorvpatties kan du enkelt tillsätta två eller tre matskedar äkta lönnsocker per pund kött för att ge den söta lönnsmaken.

Grundrecept för frukostkorvpatties

För att göra frukostkorvpatties behöver du cirka 3,5 pund fläskkött, fördelat på hälften av en fläskkarré. Börja med att skära fläskköttet i smala bitar som passar i din köttkvarn. Kör köttet genom köttkvarnen med hjälp av en medium fin malplatta. Efter att köttet är malat väger vi det för att kunna beräkna mängden kryddor som behövs.

Gnidning av fläskkött

För att ge våra korvpatties en fyllig smak kommer vi att gnida fläskköttet med våra utvalda kryddor. Se till att alla kryddor blandas väl med köttet för att försäkra dig om att smakerna är jämnt fördelade. Täck köttet med plastfolie och låt det vila i kylskåpet i minst åtta timmar eller över natten. Det långa vilandet gör att kryddorna kan tränga in i köttet och ge det en otrolig smak.

Mala och forma korvpatties

Efter att köttet har vilat tillräckligt länge är det dags att forma våra korvpatties. Ett enkelt sätt att göra detta är att spraya bordet med matlagningsspray och täcka köttet med plastfolie. Använd en kavel för att rulla ut köttet till önskad tjocklek. Använd sedan en rostfri kakform som är exakt samma storlek som dina english muffins för att skära ut patties. Forma varje patty lite tunnare med händerna och rensa upp kanterna. Placera varje patty på ett ark pergamentpapper för att undvika att de fastnar ihop.

Fritering av korvpatties

Nu är det dags att fritera våra korvpatties till perfektion. Värma upp en stekpanna med lite matolja och stek patties tills de blir gyllenbruna och genomstekta. Se till att vända dem regelbundet för att säkerställa en jämn tillagning. När de är klara kan du placera dem på ett papper för att absorbere eventuell överflödig olja.

Byggnad av en hemgjord McMuffin-frukostsandwich

Nu när vi har våra hemgjorda korvpatties behöver vi bygga den perfekta McMuffin-frukostsandwichen. Börja med att rosta och smöra dina english muffins. Lägg sedan en skiva amerikansk ost på en muffinhalva och placera en korvpatty och en äggkaka på toppen. För att få äggkakan att likna den på McDonald's kan du bryta lite på äggulan så den blir genomstekt. Krydda med salt och peppar efter smak. Stäng sandwichen med den andra muffinhalvan och njut av din hemgjorda McMuffin-frukostsandwich.

Frysning och förvaring av frukostkorvpatties

Om du inte planerar att använda alla dina frukostkorvpatties direkt kan du enkelt frysa dem för senare användning. Förpacka varje patty separat i plastfolie eller vacuumförsluta dem och placera dem i frysen. För att undvika att deklarera och skadas kan du först ställa dem i en form och täcka med plastfolie för att frysa dem i några timmar. När de är fasta kan du förvara dem i plastpåsar eller vakuumförpacka dem för längre lagring. När du är redo att använda dem kan du antingen tina dem i kylen och fritera dem som vanligt eller tina dem i mikrovågsugnen och värma dem snabbt.

Avslutande tankar

Att göra dina egna frukostkorvpatties från grunden ger dig möjlighet att njuta av perfekt balanserade frukostsandwichar utan storleksmismatch. Genom att blanda ditt eget kött och kryddor kan du anpassa smaken och få exakt det du önskar. Så nästa gång du längtar efter en McMuffin-frukostsandwich, laga den hemma med dina egna frukostkorvpatties och njut av den perfekta balansen mellan kött, ägg och english muffin.

Får jag använda fläskkotlett istället för fläskkarré?

Ja, du kan ersätta fläskkarré med fläskkotlett om det är mer tillgängligt för dig. Båda dessa stycken av fläskkött fungerar bra för att göra korvpatties.