Bu Yolla Shepherd's Pie'ı Deneyin, Vazgeçemezsiniz!

İçindekiler:

1. Giriş
2. Russet Patatesleri Soyun
3. Soğanı Doğrayın
4. Kereviz ve Havuçları Hazırlayın
5. Patates Püresini Hazırlayın
6. Kıymalı Harcı Pişirin
7. Domates Salçasını Ekleyin
8. Bezelyeleri Ekleyin
9. Et Suyunu Ekleyin
10. Fırına Verin
11. Servis Yapın
12. Sonuç

Giriş

Shepherd's pie gibi yemekler, benim için anında nostaljik bir etkiye sahiptir. Beni çocukluğuma geri götürür ve bugün olduğu gibi soğuk kış günlerinde gerçekten mükemmel bir seçenektir. Bu makalede, mükemmel bir Shepherd's pie tarifi için adım adım rehber sunacağım. Russet patateslerini nasıl soyacağınızı, soğanı nasıl doğrayacağınızı, kereviz ve havuçları nasıl hazırlayacağınızı, patates püresini nasıl yapacağınızı, kıymalı harcı nasıl pişireceğinizi, domates salçasını nasıl ekleyeceğinizi, bezelyeleri nasıl ekleyeceğinizi, et suyunu nasıl ekleyeceğinizi, Shepherd's pie'ı nasıl fırına vereceğinizi ve son olarak nasıl servis yapacağınızı öğreneceksiniz.

Russet Patatesleri Soyun

İlk adım olarak, Shepherd's pie için kullanacağımız russet patateslerini soymanız gerekiyor. Bunun için patatesin üst kısmından başlayarak tam bir kabuk soyarak etrafını saran şekilde soymanız gerekiyor. Daha sonra diğer taraf için aynı işlemi yaparak iki kabuk elde edin. Ardından patatesi tutup aşağı doğru soyun ve kahverengi bölgeleri temizleyin. Patates kabuklarını atmayın, onları soğuk suyla kaplayın ve birkaç kez suyunu değiştirin. Su berrak hale gelene kadar suyunu değiştirin. Bu işlemi hafta sonu bonus bir video olarak da yapabilirim.

Soğanı Doğrayın

Bir sonraki adımda, soğanı doğramamız gerekiyor. Shepherd's pie için soğanları biraz daha büyük doğrayacağız, çok küçük olmasına gerek yok. Soğanın üst ve alt kısımlarını kesin ve ortadan ikiye bölün. Ardından benzer boyutta parçalar elde etmek için küpler şeklinde doğrayın. Doğradığınız soğanları bir kaba alın.

Kereviz ve Havuçları Hazırlayın

Şimdi sıra kereviz ve havuçları hazırlamaya geldi. Kerevizleri beyaz alt kısımlarını ve gerekiyorsa üst kısımlarını kesin ve kılçıklarını soyun. Ardından kerevizlerin üçe bölünmüş gibi benzer boyutta parçalar elde etmek için kareler şeklinde doğrayın. Havuçlar için aynı işlemi yapabilirsiniz, ya da havuçları ocakta bir süngerle temizleyebilirsiniz. Havuçların kabuklarını soymanız gerekebilir. Havuçları da kereviz ve soğanla aynı boyutta parçalar halinde doğrayın.

Patates Püresini Hazırlayın

Patatesleri soyduktan sonra yaklaşık 35 dakika pişirin. Ardından suyunu süzün ancak patatesleri tencerede buharlaşmaları ve biraz daha kuruması için bırakın. Bu sırada süt ve krema ısıtılırken, tenceredeki patateslere tuzsuz tereyağı ekleyin ve eritin. Ardından patatesleri ezme aleti ile ezin. Sıcak süt ve kremayı patateslere dökün ve kauçuk spatula kullanarak karıştırın. Biraz tuz ekleyin ve karıştırın. Patates püreniz hazır!

Kıymalı Harcı Pişirin

Kıymalı harcı pişirmek için sıcak bir tavada biraz nötr bir yağ kullanın. Kıymayı tavaya koyun ve kıymayı ezerek pişirmeye başlayın. Yaklaşık 5 dakika pişirdikten sonra biraz daha renk almasını sağlamak için kıymayı karıştırın. Ardından ezilmiş biberiye ve tuz ekleyin. Kıymayı yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Yaklaşık 10 dakika pişirdikten sonra tavada oluşan yağı bir tarafa itin ve doğradığınız sebzeleri diğer tarafa ekleyin. Sebzeleri 10 dakika pişirin, ardından kıyma ile birleştirin. Kıyma hala kızarmaya devam edecek.

Domates Salçasını Ekleyin

Tüm sebzeleri birleştirdikten sonra domates salçasını ekleyin. Domates salçası karışıma gövde ve zengin bir tat verecek. Domates salçasını bir süre pişirin, böylece metal bir tenekeye sahipse bu tatsız bir tınıya sahip olabilir. Lamba yağında şekerle kavurarak, tada ve renge derinlik kazandırabilirsiniz. Ayrıca güzel bir renk verir. Domates salçasını yaklaşık 5 dakika orta ateşte pişirin.

Bezelyeleri Ekleyin

Dondurulmuş bezelyeleri ekleyin. Dondurulmuş bezelyeler sıcaklığın artmasıyla yeşil bir renk alır. Et suyunu ekleyin ve karıştırın. Başlangıçta fazla gibi görünebilir, ancak bu malzemelerin birbirleriyle kaynaşması için düşüreceğiz. Yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin. Sonuçta biraz sulu olacak, ancak tutarlı olacak. Sıcaktan alın ve soğuması için bekletin.

Et Suyunu Ekleyin

Patates püresi soğurken, 20 dakika kadar bekleyin. Ardından patatesin her kilosu için bir yumurta sarısı ekleyin. Yumurta sarılarını püreye ekleyin ve karıştırın. Bu, pürenize inanılmaz bir renk verecek ve biraz kabarmasını sağlayacaktır. Ancak sıcakken yapmamalısınız, aksi takdirde yumurta sarıları pişer ve püreniz sertleşebilir. Patates püresi bir torba ile uygulanabilir, ancak dilerseniz farklı bir yöntemle de yayabilirsiniz.

Fırına Verin

Fırını 400 dereceye (Celsius) ayarlayın ve Shepherd's pie'ları fırına verin. Yaklaşık 35 dakika pişirin. Üzeri çıtır bir görünüm alana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve biraz soğuması için bekletin.

Servis Yapın

Shepherd's pie'ları dilerseniz tek bir büyük fırın kabında veya bireysel porsiyonlarda servis yapabilirsiniz. Eğer bireysel porsiyonlarda yapacaksanız, Shepherd's pie'ı kesin ve patates püresi ile kapladığınız kıymalı harcı tabaklara aktarın. Eğer tek bir büyük fırın kabında yapacaksanız, Shepherd's pie'ı dilimleyin ve servis yapmak için tabaklara aktarın.

Sonuç

Shepherd's pie, damakları şenlendiren ve hafızalarda yer eden bir lezzettir. Bu tarifle mükemmel bir Shepherd's pie yapmayı öğrendiniz. Şimdi misafirlerinizi bu nefis yemeğiyle şaşırtabilir ve lezzet dolu bir sofra kurabilirsiniz. Afiyet olsun!

Highlights:

• Shepherd's pie çocukluk nostaljisini canlandıran bir lezzettir.
• Patates püresi için Russet patatesleri kullanın.
• Kıymalı harcı lezzetlendirmek için biberiye, tuz ve karabiber ekleyin.
• Domates salçası, kıymalı harca zengin bir tat ve renk katar.
• Dondurulmuş bezelyeleri eklemek, lezzetli bir tat ve renk katışı sağlar.
• Shepherd's pie'ı 400 derecede pişirin ve üzeri çıtır bir görünüm alana kadar fırında tutun.

Sıkça Sorulan Sorular

S1: Shepherd's pie nasıl yapılır? C: Shepherd's pie yapmak için öncelikle patatesleri soyup püre haline getirin. Sonra kıymalı harcı pişirin ve sebzeleri ekleyin. Ardından domates salçasını ve bezelyeleri ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirip fırında pişirin. Daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

S2: Russet patatesi neden kullanmalıyım? C: Russet patatesleri, Shepherd's pie için en uygun patates çeşididir. Pişirildiğinde lezzetli bir püre oluşturur ve iyi bir kıvam sağlar.

S3: Shepherd's pie kaç dakikada pişer? C: Shepherd's pie'ı 400 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin. Üzeri çıtır bir görünüm alana kadar pişirme süresini uzatabilirsiniz.

S4: Shepherd's pie hangi malzemelerle yapılır? C: Shepherd's pie için genellikle kıyma, soğan, kereviz, havuç, domates salçası, bezelye, et suyu ve patates püresi kullanılır.

S5: Shepherd's pie nasıl servis yapılır? C: Shepherd's pie'ı dilimleyerek veya bireysel porsiyonlarda servis yapabilirsiniz. Dilimlenmiş Shepherd's pie'ı tabaklara aktararak servis yapın. Bireysel porsiyonlarda yapacaksanız Shepherd's pie'ı kapladığınız kıymalı harcı tabaklara aktarın.