整輩子都存錯了！教你正確保存洋蔥的方法
目錄
- 👉 保存洋蔥的正確方式
- 👉 保存 甜洋蔥的最佳方式
- 👉 如何保存球莖洋蔥
- 👉 一個有趣的保存洋蔥技巧
- 👉 切碎洋蔥並冷凍
- 👉 烹煮洋蔥後保存的方法
- 👉 洋蔥和馬鈴薯不要放在一起
- 👉 洋蔥和馬鈴薯組合的美味菜餚
- 👉 觀看我們的最新視頻
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👉 保存洋蔥的正確方式
你如何保存洋蔥呢？有很多種方法可以做到這一點。你可能把它們放在廚房臺上，或者喜歡把它們放在儲藏室裡，遠離視線和氣味。或者也許你會把它們放在冰箱的蔬菜箱裡。無論你選擇把洋蔥放在哪裡，然而，你可能會錯了——至少對於你買的一些洋蔥來說是這樣。
洋蔥有兩種品種——像瓦拉瓦拉和維達利亞這樣的甜洋蔥，以及乾脆的球莖洋蔥，這些是超市裡普遍可買到的那些基本的黃色、白色和紅色洋蔥。這些不同類型的洋蔥有它們自己特定的貯藏需求。
👉 保存 甜洋蔥的最佳方式
甜洋蔥，通常在夏初成熟，含有非常高的水分含量，這意味著保存這些洋蔥最好的方法是將它們放在冰箱裡。國家洋蔥委員會——是的，這是一個組織——建議將您保存的每個洋蔥用一個紙巾包起來。這樣就可以吸收任何多餘的水分，然後將其放入蔬菜箱。然而，您仍然需要在幾周內使用完所有甜洋蔥，否則它們可能會發霉。
👉 如何保存球莖洋蔥
球莖洋蔥比甜洋蔥的水分含量更低，因此如果你做得對的話，它們可以保存數月。將它們放在溫度理想在攝氏40至45度的陰涼乾燥的地方，例如車庫或地下室，是保存它們最好的地方。
如果你真的想要一種簡單的保存洋蔥的方法，那麼這是一個來自The Spruce Eats的技巧，它需要一條舊的、但是乾淨的連褲襪。首先，檢查洋蔥是否有軟點、發霉或發芽——把有這些缺陷的洋蔥丟掉。如果洋蔥沒有問題，則從連褲襪中剪下腿部，然後將一個洋蔥放入每個腿部中。打結，然後添加另一個洋蔥，然後繼續，直到腿部充滿洋蔥或者你用完洋蔥。掛起洋蔥的連褲襪，然後只需要在每次需要取用洋蔥時在其中一個打結處切一個縫隙。你可以通過這些縫隙添加新的洋蔥，因此同一條連褲襪可以重復使用。
👉 一個有趣的保存洋蔥技巧
還有一種保存洋蔥的方法可以讓你保存任意多的洋蔥以供以後使用，這就是在存儲之前先烹煮洋蔥。將您想使用的所有洋蔥剝皮並切碎，盡量保持均勻的切片，這樣它們在烹煮時可以均勻。然後，在一點油或牛油中翻炒洋蔥，直到它們變透明——如果你要準備大量的洋蔥，你可能需要將它們分批煎。一旦煮熟的洋蔥冷卻下來，可以在幾個小時內把它們密封在拉鏈袋或可以重新封口的容器中。您可以將煮熟的洋蔥保存在冰箱中五天，但如果您將其冷凍，它們可以保存三個月。
👉 切碎洋蔥並冷凍
無論是甜洋蔥還是球莖洋蔥，都有一種很好的方法可以將其切碎，然後冷凍以供日後使用。如果妥善存放在密封容器中，切碎的洋蔥在冷凍庫中可以保存長達六個月。然而，解凍後，它們會有點軟弱和多汁，所以不能代替新鮮洋蔥使用。但如果你把它們用在湯、燉菜或其他煮熟的菜餚中，沒人會察覺到它們的區別。
👉 烹煮洋蔥後保存的方法
保存洋蔥的另一種方法是在烹煮之後將其保存起來。剝掉並切碎所有你想用的洋蔥，嘗試達到漂亮、均勻的切片，這樣它們在烹煮時可以均勻。然後，在少量油或牛油中煎洋蔥，直到洋蔥變透明——如果你在準備大量的洋蔥，你可能需要分批煎。一旦煮熟的洋蔥冷卻下來，將它們密封在夾鏈袋或可重新封口的容器中，在幾小時內完成。你可以在冰箱中保存煮熟的洋蔥五天，但如果你將它們冷凍，可以保存三個月。
👉 洋蔥和馬鈴薯不要放在一起
無論是保存在冰箱、儲藏室還是連褲襪中，洋蔥和馬鈴薯絕不應該放在一起。那是因為生馬鈴薯會釋放水分，這會加速洋蔥變壞的速度。當然，這只適用於這些蔬菜在未經烹煮時。一旦馬鈴薯和洋蔥在煎鍋中結合在一起，它們就會非常搭配。事實上，它們真的很搭。但你已經知道這個了，對吧？
👉 洋蔥和馬鈴薯組合的美味菜餚
洋蔥和馬鈴薯在許多菜餚中都是經典的組合。你可以用它們來製作炒飯、義大利炒麵、烤馬鈴薯和蔥蒜湯等等。無論你選擇哪種搭配，這對組合都會增添美味和風味。所以，下次當你要下廚時，考慮一下是否把洋蔥和馬鈴薯放在一起，你可能會發現你的嘴巴和肚子都非常滿足。
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