驚味！超好吃的英式牧羊人派 | 清真廚師

驚味！超好吃的英式牧羊人派 | 清真廚師

目錄

1. 簡介
2. 杜松子酒洋蔥湯（Juniper Onion Soup）
   • 原料
   • 步驟
   • 小貼士
3. 綜合三文魚（Mixed Salmon）
   • 原料
   • 步驟
   • 配料
4. 焗扁魚（Baked Branzino）
   • 原料
   • 步驟
   • 貼士
5. 香烤蔬菜（Roasted Vegetables）
   • 原料
   • 步驟
   • 提示
6. 法式洋芋圓（Pommes Dauphine）
   • 原料
   • 步驟
   • 小貼士
7. 燻烤羊肉串（Smoked Lamb Skewers）
   • 原料
   • 步驟
   • 注意事項
8. 香草奶油蛋糕（Vanilla Butter Cake）
   • 原料
   • 步驟
   • 菜譜提示
9. 招牌雪花鮭魚（Signature Snowflake Salmon）
   • 原料
   • 步驟
   • 菜譜技巧
10. 甜點餐後茶（Dessert Afternoon Tea）
    • 原料
    • 步驟
    • 提示

🍽️ 杜松子酒洋蔥湯（Juniper Onion Soup）

原料:

• 2顆洋蔥
• 2湯匙牛油
• 2杯雞湯
• 1杯紅酒
• 1杯水
• 1茶匙杜松子酒
• 鹽和胡椒粉（調味用）
• 2片法式麵包
• 瑞士乳酪絲（作為湯的頂層）

步驟:

1. 在中火下，將牛油加熱，並加入切碎的洋蔥。炒煮約10分鐘，直到洋蔥變軟和透明。
2. 加入雞湯，紅酒和水，攪拌均勻。
3. 加入杜松子酒，並用鹽和胡椒粉調味。
4. 將火調至中小火，蓋上鍋蓋，煮約30分鐘，以使湯的味道更混合均勻。
5. 在烤盤上放置法式麵包片，並在頂部撒上瑞士乳酪絲。
6. 將烤盤放入已預熱的烤箱中，烤約5分鐘，直到乳酪變金黃色和融化。
7. 把湯倒入碗中，放上乳酪烤麵包，即可享用。

小貼士:

• 你可以根據個人口味增減洋蔥和杜松子酒的份量。
• 如果喜歡，可以在湯中加入其他香草或香料來增添風味。

🍽️ 綜合三文魚（Mixed Salmon）

原料：

• 500克三文魚
• 2湯匙橄欖油
• 1湯匙檸檬汁
• 1湯匙新鮮鼠尾草（切碎）
• 1湯匙新鮮迷迭香（切碎）
• 鹽和胡椒粉（調味用）

步驟：

1. 將三文魚切成適合的大小塊狀。
2. 在一個大碗中，結合橄欖油，檸檬汁，鼠尾草，迷迭香，鹽和胡椒粉。攪拌均勻。
3. 把三文魚放入醃料中，確保每塊都均勻地沾上醃料。蓋上膜紙，放入冰箱醃製至少30分鐘。
4. 在燒烤架上預熱烤箱，將三文魚放在燒烤架上。
5. 把三文魚烤約4至6分鐘，或者直到魚肉變軟和稍微上色。
6. 從烤箱中取出三文魚，讓其稍微冷卻。然後，你就可以享用美味的綜合三文魚了！

配料：

• 泡菜
• 檸檬極絲
• 薄荷葉

🍽️ 焗扁魚（Baked Branzino）

原料：

• 2片扁魚
• 2湯匙橄欖油
• 2湯匙檸檬汁
• 4瓣大蒜（切碎）
• 新鮮迷迭香和百里香（切碎）
• 鹽和胡椒粉（調味用）

步驟：

1. 預熱烤箱至180°C。
2. 在一個大碗中，結合橄欖油，檸檬汁，大蒜，迷迭香，百里香，鹽和胡椒粉。攪拌均勻。
3. 將扁魚放入醃料中，確保每一塊都均勻地沾上醃料。蓋上膠膜，放入冰箱醃製至少30分鐘。
4. 把扁魚放在烤盤上，用剩餘的醃料塗抹在魚的表面上。
5. 把烤盤放入烤箱，烤約15至20分鐘，或者直到魚肉變熟透和稍微上色。
6. 從烤箱中取出扁魚，讓其稍微冷卻。然後，你就可以享用美味的焗扁魚了！

貼士：

• 可以根據個人喜好添加其他香草和香料來增添風味。
• 搭配蕃茄醬和新鮮蔬菜，這道菜更加美味。

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