🔥 不可錯過！避開植物油的重要原因

🔥 不可錯過！避開植物油的重要原因

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目錄

1. 🌽 傳統油脂的錯誤觀念
2. 🥦 蔬菜油和動物性油脂的差異
3. 🍳 植物性油的危害
4. 🥩 動物性油脂的優點
5. 🍒 健康食用油的替代品
6. 🍔 餐廳食用油的選擇
7. 🥗 油脂對心臟病的影響
8. 🥑 維持健康的飲食建議
9. 🥄 油脂的影響力
10. 🌍 正確的食用油對環境的影響

🌽 傳統油脂的錯誤觀念

在過去，人們普遍認為食用飽和脂肪會導致健康問題，因此建議將其替換為植物油。這個觀念源於上世紀60年代的時候，當時我們被告知要避免飽和脂肪，而轉而食用植物油。然而，這並不保證食用油脂的安全與健康。實際上，食用的油脂類型對我們的健康有重要影響。

🥦 蔬菜油和動物性油脂的差異

傳統觀念中，我們被灌輸了蔬菜油和種子油是最好的，而奶油、豬油和牛油等飽和脂肪則被視為有害的想法。但事實恰恰相反。現在，讓我們來看看這種觀念背後的歷史。

上世紀20年代，蔬菜油工業應運而生，而Criscos是第一種蔬菜油產品。起初，這些植物油主要用於工業革命時期的潤滑機械，但後來他們發現如何使其變硬，以及如何漂白使其看起來白色。正是由於Procter＆Gamble的努力，他們意識到這些油看起來非常像豬油，於是開始將其作為食品銷售。

值得注意的是，這些植物油的硬化是通過氫化過程而實現的，而這就產生了反式脂肪。於是，從1911年開始，這些富含反式脂肪的植物油便開始銷售給美國人。巧合的是，心臟病的發病率開始上升，大約10年後我們開始看到心臟病死亡人數的增加。

波克特減少了一半食用油中的反式脂肪含量多年後，終於在2015年的FDA的壓力下，被迫停止將反式脂肪添加到食用油中。但這些有害的植物油在液態形式下仍然存在風險。它們容易氧化，並引起炎症反應。心臟病是由動脈壁上的一種不穩定的斑塊引起的，而這種不穩定斑塊正是由於氧化的低密度脂蛋白所造成的。

同時，大量的研究也表明，食用這些植物油的人患癌症的風險也更高。這在許多研究中多次得到證實，例如《明尼蘇達心臟研究》。還有美國心臟協會，在1948年成立時幾乎沒有什麼資金，但由於波克特的贊助，該組織立即成為一個強大的組織，在美國各地都開設了辦事處。很快，他們開始推薦人們食用植物油以預防心臟病，然而這種做法卻是錯誤的。

綜上所述，植物油不僅對健康不利，而且在過去的幾十年裡殺死了數十萬甚至上百萬人。所以，不要再使用這些植物油了。

請注意：本文的內容僅供參考，並不構成醫學建議。如有必要，請諮詢專業醫生或營養師的意見。

🍳 動物性油脂的優點

與植物油相比，動物性油脂有其獨特的優點。然而，在過去的幾十年裡，我們被灌輸了動物性油脂是有害的觀念。

事實上，動物性油脂（例如奶油、豬油和牛油）是人類飲食中的重要組成部分。它們富含維生素A、D、E和K等脂溶性維生素，同時也提供身體所需的脂肪酸。

具體來說，奶油是一種天然的食品，富含對身體有益的脂肪和營養素。它含有丰富的維生素A、D、E和K，這些維生素對於人體健康至關重要。比如，維生素A對於視力保護和免疫系統功能起到至關重要的作用。

同樣地，豬油也是一種營養豐富的油脂，富含單不飽和脂肪酸和維生素E。它的熱穩定性使其成為烹飪和烘烤的理想選擇。

牛油是另一種常用的動物性油脂，富含單不飽和脂肪酸和維生素A、D和K。它具有獨特的風味，並被廣泛用於烹飪，特別是在法國和義大利。

據科學研究顯示，適量食用這些動物性油脂不僅不會對健康造成負面影響，還可能有助於人體功能的正常運作。因此，不必擔心適量食用這些動物性油脂對健康的影響。

了解到動物性油脂的優點後，讓我們看一下如何替代不健康的植物油。