台式秘密配方！快速腌制甜菜根

目錄

• 介紹：如何快速腌制甜菜根
• 步驟一：預備甜菜根
• 步驟二：烹飪甜菜根
• 步驟三：將甜菜根切碎
• 步驟四：製作腌制液體
• 步驟五：將腌制液體加入瓶中
• 步驟六：冷藏24小時
• 儲藏和使用建議
• 優點和缺點
• 常見問題解答（FAQ）

介紹：如何快速腌制甜菜根 🥕

你有一些美味的新鮮自家種植的甜菜根嗎？現在讓我教你如何將這些菜園裡的寶貝變成美味的快速腌制甜菜根吧！這種酸甜可口、帶著一絲鹹味的紫紅色珍品，不僅可以作為美味的零食，還能用作沙拉的配料。這個冬季我們的溫室裡收穫了大量的甜菜根，我已經試過很多種不同的方式來烹飪它們，而其中我最喜歡的一種方式就是製作快速腌制甜菜根。現在，只要我有菜園裡的新鮮甜菜根，我就開始修剪掉頂部的葉子，當然您也可以使用這些葉子，嫩的葉子非常適合做沙拉，稍微成熟的葉子則非常適合炒菜。接下來，讓我們一步步來教您如何製作這道美味的快速腌制甜菜根吧。

步驟一：預備甜菜根 🌿

1. 將甜菜根洗淨並去掉頂部的葉子。
2. 將甜菜根放入烹飪器具中準備烹飪。

步驟二：烹飪甜菜根 🔥

1. 選擇合適的烹飪方式：您可以使用烤箱烤甜菜根，也可以使用壓力鍋烹調。
2. 使用烤箱烹調：將甜菜根放入烤箱中，不需要使用錫箔紙。根據甜菜根的大小，烤小甜菜根12分鐘，中等大小的甜菜根則需要16分鐘，大型甜菜根需要烤20分鐘。
3. 使用壓力鍋烹調：先在壓力鍋底部加入一杯水，放入蒸攤，然後將甜菜根放在蒸盤上。根據甜菜根的大小，小甜菜根需要烹煮12分鐘，中等大小的甜菜根需要烹煮16分鐘，大型甜菜根需要烹煮20分鐘。
4. 煮熟後，等待甜菜根冷卻至舒適的溫度。

步驟三：將甜菜根切碎 ✂️

1. 使用一把刀將甜菜根的兩端切掉。
2. 使用手指將煮熟且冷卻的甜菜根的外皮剝除。
3. 用刀將甜菜根切成片或者切成一個半英寸大小的立方體。

步驟四：製作腌制液體 🥣

1. 準備一杯白醋或蘋果醋。
2. 加入一杯水。
3. 加入兩湯匙糖或一湯匙楓糖漿或蜂蜜。
4. 加入半湯匙鹽。
5. 加入五粒胡椒粒。
6. 加入半茶匙乾燥蒔蘿，如果有新鮮的蒔蘿更好，可以使用一湯匙或更多。

步驟五：將腌制液體加入瓶中 🍶

1. 將切好的甜菜根放入一個一夸脫或一公升大小的玻璃瓶中。
2. 將之前製作好的腌制液體倒入瓶中，確保所有甜菜根都被液體覆蓋。

步驟六：冷藏24小時 ❄️

1. 用瓶蓋密封瓶子。
2. 將腌制甜菜根冷藏至少24小時，讓液體被甜菜根吸收並呈現美味的平衡口感。

儲藏和使用建議

• 腌制甜菜根可以在冰箱中儲存一個月。
• 荷塘月色原創自Maria's Farm Country Kitchen。

優點和缺點

優點：

• 快速又簡單，只需幾個步驟就能製作美味的腌制甜菜根。
• 可以根據個人喜好調整酸度和甜度。
• 可以長時間冷藏，方便隨時享用。

缺點：

• 冷藏時間需要24小時，等待時間有點長。

常見問題解答（FAQ）

Q：腌制甜菜根可以保存多長時間？ A：腌制甜菜根可以在冰箱中儲存一個月。

Q：可以使用其他類型的醋嗎？ A：是的，您可以選擇使用蘋果醋或白醋。

Q：如果我喜歡更多的甜味，應該增加多少糖？ A：您可以根據個人喜好調整糖的份量，建議添加一湯匙的楓糖漿或蜂蜜。

Q：除了作為零食或沙拉的配料外，還有其他使用腌制甜菜根的方法嗎？ A：當然！您可以將腌制甜菜根用於總是需要一些酸甜口感的菜餚，例如漢堡、三明治或烤肉。

Q：可以使用其他調味料增加風味嗎？ A：是的，您可以嘗試添加蒜頭、辣椒或其他您喜歡的香料來增添風味。