年紀大了也要吃芝麻！中老年人的5大好處 | 芝麻抗老食譜

目錄

1. 引言
2. 芝麻（thill）的營養價值
   • 2.1 富含健康脂肪和蛋白質
   • 2.2 含豐富維生素和礦物質
   • 2.3 抗氧化劑與其他有益植物化合物
3. 素食者的優質植物性蛋白來源
4. 芝麻對於中老年人的益處
   • 4.1 促進身體健康
   • 4.2 改善消化問題
   • 4.3 預防神經退化性疾病
   • 4.4 促進心血管健康
   • 4.5 保持外貌年輕
5. 如何食用芝麻
   • 5.1 芝麻糰
   • 5.2 芝麻煎餅
   • 5.3 芝麻醬
6. 食用芝麻的注意事項
7. 全身按摩使用芝麻油的好處
8. 年齡增長時的身體保健建議
9. 總結
10. 參考資料

引言

隨著年齡的增長，我們需要更加關注日常飲食的健康狀態，因為正確的營養攝取對於維持良好的身體狀態至關重要。芝麻，又稱thill，是一種非常健康的種子，含有豐富的健康脂肪、蛋白質、B族維生素、礦物質、纖維素、抗氧化劑和其他有益的植物化合物。根據傳統印度醫學——阿育吠陀，芝麻可以平衡體內「脾氣」（vat Dosha）的作用，並且芝麻油在日常生活中也常用於全身和頭部按摩，這種按摩方法稱為「abhyang」。本文將介紹一些芝麻的益處，特別是在人們年齡增長時的重要性。

🌱 芝麻（thill）的營養價值

芝麻是一種非常健康的種子，富含多種營養素，對於人體健康非常有益。

2.1 富含健康脂肪和蛋白質

芝麻含有亞麻油酸、棕櫚酸和硬脂酸等健康脂肪酸。這些脂肪酸有助於維持良好的膽固醇水平，降低壞膽固醇（低密度脂蛋白）的含量，同時提高好膽固醇（高密度脂蛋白）的水平。此外，芝麻也是素食主義者的一個很好的植物性蛋白來源，可以提供身體所需的必需氨基酸。

2.2 含豐富維生素和礦物質

芝麻富含多種維生素和礦物質，例如維生素E、維生素B群、鈣、鎂、鐵和鋅等。維生素E是一種強效的抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基的損傷，同時保護皮膚和頭髮免受衰老的影響。此外，鈣是骨骼和肌肉的重要組成部分，對于保持骨骼結構和關節的健康非常重要。

2.3 抗氧化劑與其他有益植物化合物

芝麻含有多種抗氧化劑，如麴素（lignans），它們具有非常高的抗氧化活性。這些抗氧化劑可以減少氧化壓力，有助於預防像阿茲海默症和記憶力喪失等神經退行性疾病的發生。此外，芝麻中的豐富植物化合物還有助於防止多種慢性疾病的發生。

🥦 素食者的優質植物性蛋白來源

對於素食者來說，芝麻是一個優秀的植物性蛋白來源。它含有豐富的蛋白質，並且含有所有必需的氨基酸。素食者可以通過食用芝麻或芝麻製品（如芝麻醬）來獲得所需的蛋白質和營養素。

🌿 芝麻對於中老年人的益處

芝麻對於中老年人的健康非常有益，以下是一些重要益處：

4.1 促進身體健康

芝麻含有豐富的鈣，這對於骨骼、肌肉和關節的強壯和健康至關重要。它有助於預防骨質疏鬆症和其他與年齡相關的骨骼問題。

4.2 改善消化問題

隨著年齡的增長，便秘成為一個常見的問題。芝麻被認為是一種優秀的通便劑，可以改善消化功能並促進正常排便。

4.3 預防神經退化性疾病

芝麻中的麴素（lignans）是一種強效的抗氧化劑，具有保護神經細胞免受損傷的作用。它們可以降低氧化壓力，有助於預防像阿茲海默症和記憶力喪失這樣的神經退行性疾病。

4.4 促進心血管健康

芝麻中的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸有助於保持良好的膽固醇水平，降低壞膽固醇（低密度脂蛋白）的含量，同時提高好膽固醇（高密度脂蛋白）的水平。此外，芝麻中的植物雌激素成分還有助於降低患上骨質疏鬆症的風險。

4.5 保持外貌年輕

芝麻中的維生素E和油脂有助於維護皮膚和頭髮的健康。它們可以修復受損細胞，改善皮膚質地，並對抗衰老跡象。咀嚼芝麻還有助於保持健康的牙齒和牙齦。

🍽️ 如何食用芝麻

芝麻可以用多種方式食用，以下是一些常見的食用方法：

5.1 芝麻糰

• 將一杯芝麻種子烤至淺黃色。
• 將椰棗和牛奶混合在一起，製成厚糊狀。
• 將芝麻種子和椰棗混合糊和一茶匙酥油，搓成小球狀，製成芝麻糰。
• 盡情享受這些芝麻糰。

5.2 芝麻煎餅

• 取1杯燕麥粉、半杯芝麻糊、半杯黑糖粉、1茶匙泡打粉、半杯酸奶、1茶匙蜂蜜、適量鹽調味，並加入足夠的牛奶攪拌成均勻的麵糊。
• 在平底鍋上刷一點油，輕輕地倒入麵糊，一次倒入一些，煎薄餅。
• 餅煎至兩面金黃，然後加上一點蜂蜜作為調味品，即可享用。

5.3 芝麻醬

• 將3湯匙烤芝麻種子、2湯匙花生、半杯碎椰子、1杯切碎的紅甜椒、1湯匙酸湯和適量鹽混合在一起。
• 將芝麻種子和椰子放入攪拌機中，再加入烤花生、酸湯和鹽，攪拌至成細膩的芝麻醬。
• 將醬料搭配薄餅、炒麵疙瘩或烤餅食用。

⚠️ 食用芝麻的注意事項

雖然芝麻具有許多益處，但過量食用芝麻可能有些副作用，如打嗝和呼吸困難，甚至可能引起腹瀉。那些對芝麻過敏的人應該避免食用芝麻及相關產品。請合理食用芝麻。

💆 全身按摩使用芝麻油的好處

隨著年齡的增長，皮膚也變得薄和乾燥。在洗澡前使用芝麻油進行全身按摩可以保持皮膚的水分。水分不會被洗澡水帶走，有助於保持皮膚的水分平衡。因此，建議在洗澡前使用芝麻油進行全身按摩。

🏋️ 年齡增長時的身體保健建議

隨著年齡的增長，對身體保健的關注變得更加重要。以下是一些建議：

• 健康飲食：保持均衡的飲食，攝取足夠的營養素。
• 適量運動：保持身體活動，進行適量的運動，如散步、瑜珈或游泳。
• 規律休息：保持良好的睡眠習慣，確保充足的休息時間。
• 心理健康：保持心理健康，遠離壓力，保持積極的態度，與親朋好友保持良好的社交聯繫。
• 體檢定期：定期進行身體檢查，監測身體狀態，及早發現和處理潛在的健康問題。

📝 總結

隨著年齡的增長，我們應該特別關注飲食的健康狀況，而芝麻作為一種超級食品，對於中老年人的健康非常有益。芝麻富含健康脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和抗氧化劑，可以促進身體健康、改善消化功能、預防神經退化性疾病、促進心血管健康並保持外貌年輕。我們可以通過製作芝麻糰、芝麻煎餅和芝麻醬等美食來食用芝麻。然而，請注意不要過量食用芝麻，並適當進行全身按摩以保持皮膚的水分。隨著年齡的增長，我們還應該注重身體保健，包括健康飲食、適量運動、規律休息和心理健康等方面。讓我們為未來的日子保持強壯、有活力和快樂！

📚 參考資料

1. 芝麻的營養價值 - https://www.jenhsing.com.tw
2. 如何食用芝麻 - https://www.healthline.com
3. 芝麻的按摩效果 - https://www.stylecraze.com