用Weber Kettle烤出螺旋切火腿

用Weber Kettle烤出螺旋切火腿

目錄

1. 準備燒烤機
2. 準備火爐和木柴
3. 准備火腿
4. 控制爐溫
5. 製作香甜料汁
6. 烤火腿
7. 格狀花紋彩釉
8. 監控火腿內溫
9. 上漆
10. 休息一下

♨ 準備燒烤機

在這個節目中，我們將使用Weber Kettle來烤製楓糖與節慶香料的火腿。首先，我們需要準備燒烤機的設置。

通常，我會使用我的慢燒和扣子設備，但是我知道不是每個人都有這個設備。如果您沒有慢燒和扣子，以下是我推薦的燒烤機設置方法：

1. 在下層烤架上標記出約三分之一的位置，排成一排碳火。
2. 在這個位置倒入碳火，留出頂部的空間放待點燃的碳火。
3. 剩下的碳火將會是燒烤過程中需要使用的備用燃料。
4. 除了碳火之外，還可以加入一些我們從後院橡樹上採集的橡木塊。將橡木塊埋在碳火中，或者直接放在碳火表面。
5. 等待碳火點燃並達到適當的溫度。

🔥 準備火爐和木柴

在進行燒烤之前，我們需要確保火爐和木柴的準備工作。

1. 按照上述的燒烤機設置方法，點燃碳火並使其達到適當的溫度。
2. 使用自家後院燒製的橡木塊為火爐增添香氣。可以將它們埋在碳火中，或者直接放在碳火表面。
3. 檢查碳火的狀態，確保足夠的燃料可以支持整個烤制過程。

現在，我們已經完成了燒烤機和火爐的準備工作，接下來，讓我們準備火腿來進行烤制。