自製麥包麵包簡單易做
目錄
1.介紹
2.材料準備
3.製作麵糰
4.發酵
5.整形
6.入爐
7.烘烤
8.成品展示
9.結語
10.參考資源
用愛做出美味的麥包
介紹 😊
嗨！大家好，歡迎來到我的烹飪頻道！今天我要教大家如何製作我手工特製的麥包麵包。麥包麵包是一種簡單易做的麵包，但它可能會有些棘手需要一些練習才能掌握。如果你有攪拌機的話，這對你來說將是一個加分項，但沒有攪拌機也不是問題。後面我會提到如何處理這個問題。讓我們開始吧！
材料準備 😋
在製作美味的麥包麵包之前，我們要先準備好材料。請準備好以下的食材：
- 200克水
- 強力麵粉
- 1/4茶匙即溶或活性乾酵母（如果使用鮮酵母則需要7克）
- 海鹽
製作麵糰 🍞
在昨晚，我們要先準備好麵粉麵糰。將水、強力麵粉和酵母放入一個大碗中，混合均勻。這個麵糰需要至少在冰箱中發酵12小時，時間越長味道越好。
發酵 🌱
隔天早上，麵糰已經在冰箱中發酵了14小時。現在，讓我們使用攪拌機來處理麵糰。如果沒有攪拌機，也別擔心，我們可以用手來完成。
將麵糰和剩下的材料放入一個新的碗中（請確保你的份量是正確的）。加入240克的水、350克的麵粉和適量的鹽。將這些材料混合均勻後，用濕潤的手將其搓成一個團，然後蓋上碗子，讓其在室溫下發酵3小時。如果使用攪拌機的話，則需要6分鐘。
現在你可以看到，經過一整晚在冰箱中發酵，麵糰已經發酵到了一個非常好的狀態。
整形 🌟
接下來，我們需要將麵糰整形成麥包麵包的形狀。首先，在案板上灑上適量的麵粉，並將麵糰倒在上面。你也需要一塊灑有麵粉的布（稱為麵包師傅巾），用來讓麵糰發酵。現在，讓我們開始整形。
這個麵糰非常黏，但只要你把雙手弄濕，就能讓它不黏在手上。所以很重要的一點是要保持雙手濕潤。將一半的麵糰放在案板上，用刮刀將其整形成一個方形。在整形過程中，不要用力揉擠，以免讓空氣從麵糰中逸出。
將整形好的麵糰放在麵包師傅巾上，然後用毛巾蓋住，讓麵糰發酵20分鐘。
入爐 🍳
20分鐘的時間很快就過去了，現在讓我們將麵糰放入烤箱中。將烤箱預熱至230攝氏度（450華氏度或8氣味。將熱水放在烤箱底部的托盤上，然後用噴霧瓶灑點水在烤箱內部。這樣能使麵包變得酥脆。
現在，將整形好的麵糰放在一張麵糊紙或牛油紙上，並用一個耐熱切菜板將其放入烤箱中。這樣做可以讓麵糰更容易滑下來。
將麵糰放入烤箱前，先將烤箱的架子位置調整好，並將麵糰蓋上一塊輕薄的茶巾。設置一個計時器，時間為18到25分鐘，取決於你希望麵包的熟度。中途，可以將麵包從上下翻轉一下，讓它均勻烘烤。
烘烤 🌞
經過大約18分鐘的烘烤，你的麥包麵包已經完成了！它們應該變得金黃色並散發出迷人的香氣。讓我們來看看烤出來的成品吧！
成品展示 🥐
現在，是時候展示我們製作的麥包麵包了！請看這美麗的裂紋和鬆軟的內部組織！這些麥包麵包搭配自製意大利麵和肉醬絕對是一道完美的晚餐。希望你也能品嚐到這美味的麵包！
結語 🌈
感謝大家收看我的教學視頻！希望大家喜歡這個麥包麵包的製作過程。如果你覺得很有趣且想看更多相關的食譜，別忘了按讚、分享、留言和訂閱！在下一個視頻中見！
參考資源
WHY YOU SHOULD CHOOSE Proseoai
