超好吃奇亞牛油吐司，簡單步驟一次看

目錄

• 引言
• 步驟 1: 麵糰的製作
• 步驟 2: 麵糰發酵
• 步驟 3: 麵糰成型和添加配料
• 步驟 4: 烘焙與享用

引言

歡迎來到我們的內部俱樂部！在這個視頻中，我們將向您展示我們的第一個食譜——奇亞牛油吐司。這道食譜來自於我們的新食譜書《2021年四月版》。與俱樂部內的成員們提前分享這道食譜，真的非常令人興奮！這道奇亞牛油吐司有三種不同的吃法，我們將逐一向您展示。首先，讓我們來製作麵糰。

步驟 1: 麵糰的製作

為了製作麵糰，我們需要30克新鮮酵母。如果您附近的超市沒有這種酵母，也可以請教麵包店是否能賣給您一小塊。如果找不到新鮮酵母，您可以使用2茶匙的乾活性酵母作為替代品。首先，在攪拌盆中將酵母和470克水混合，然後將其在攪拌器上加熱2分鐘。確保攪拌器設定在37度的低溫下，以確保酵母被激活。接下來，添加500克的麵粉和適量的粉紅鹽巴。以速度6攪拌10秒，然後以間歇或壓麵功能揉捏五分鐘。

步驟 2: 麵糰發酵

將麵糰放在密封容器中，讓其在溫暖的環境中發酵10分鐘。麵糰變得更松軟之後，以高速攪拌9號將麵糰攪拌3分鐘，直到麵糰成為一個整體。將玻璃碗輕輕塗上橄欖油，將麵糰放入碗中，蓋上保鮮膜，讓其發酵數小時。

步驟 3: 麵糰成型和添加配料

在麵糰發酵完成後，將其分成三份，然後在工作台上撒上大量的麵粉，以防麵糰黏在上面。分別將麵糰搓成形狀，讓其上面覆蓋上麵粉。一個是普通的奇亞牛油吐司，另外兩個是無花果核桃和橄欖口味的吐司和比薩口味的吐司。根據自己的口味，可在麵糰中加入不同的配料，例如核桃、無花果、橄欖、蕃茄、大蒜等。然後，蓋上保鮮膜，讓麵糰再次發酵約一小時。

步驟 4: 烘焙與享用

將烤箱預熱至220度，並在烤箱底部放一杯冰塊。將麵糰放入烤盤中，快速關上烤箱門，以形成蒸汽，使吐司表面呈現美麗的酥脆。將吐司烤至金黃色，並享用這美味的奇亞牛油吐司！

結語

非常感謝您加入我們的內部俱樂部，希望您喜歡這道奇亞牛油吐司的食譜！不論是單純的奇亞牛油吐司還是加入不同配料的吐司，都將給您帶來美味的享受！祝您做菜愉快！

精選亮點

• 原創食譜，內部俱樂部會員獨享
• 奇亞牛油吐司，三種不同口味供選擇
• 使用新鮮酵母或乾活性酵母兩種選項
• 麵糰製作簡單易懂，適合新手廚師
• 烘焙過程中產生蒸汽，使吐司外皮酥脆
• 可自由添加喜愛的配料，增添風味

常見問題解答

問題：是否可以使用其他種類的麵粉替代？ 回答：是的，您可以嘗試使用其他類型的麵粉，例如全麥麵粉或無麩質麵粉。這將根據您的個人口味和飲食需求而定。

問題：每個口味的烘焙時間是否相同？ 回答：大致上是相同的，但具體烘焙時間可能因烤箱性能而略有不同。建議在烘焙前定期檢查，直到表面呈現金黃色。

問題：我可以在麵糰中添加其他配料嗎？ 回答：當然可以！根據您的喜好，您可以添加其他配料，例如乾果、芝士、香草等。這將增添吐司的多樣性和風味。

問題：這道奇亞牛油吐司需要特殊的烘焙技巧嗎？ 回答：其實不需要特殊技巧。只需按照食譜中的步驟進行，注意烤箱預熱和蒸汽的產生即可。這款吐司非常適合初學者。

問題：我該如何儲存和保存這些奇亞牛油吐司？ 回答：將烘焙完成的吐司完全冷卻後，放入密封容器中，放在室溫下儲存。如果需要保存更長時間，也可以將其冷凍。

相關資源

• 食譜中提到的玻璃碗
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